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吃什么食物能防“甲流”？
解放軍302醫(yī)院感染科副主任醫(yī)師姜天俊表示，常食用下列食品有助于提高身體整體的免疫力：
綠茶紅茶：喝茶可抗細(xì)菌、防流感。世界衛(wèi)生組織推薦常喝綠茶，可以提高身體免疫力、抗腫瘤等。研究顯示，每天喝5杯綠茶的人，體內(nèi)會(huì)產(chǎn)生大量的抗病毒干擾素，可有效幫助人體抵御流感。哈佛大學(xué)的免疫學(xué)者發(fā)現(xiàn)，連續(xù)兩周每天喝5杯紅茶的人，體內(nèi)會(huì)產(chǎn)生大量的抗病毒干擾素，其含量是不喝茶者的10倍，這種抵抗感染的蛋白可以有效幫助人體抵御流感。
紅薯：每天的主食中添加一些富含膳食纖維的紅薯，紅薯中富含的維生素A在結(jié)締皮膚組織過(guò)程中起重要作用，可增強(qiáng)皮膚的抵抗力。皮膚也是人體免疫系統(tǒng)的一員，是人體抵抗細(xì)菌、病毒等外界侵害的第一道屏障。
骨頭湯：骨頭湯里含有腕膠，能提高人體的整體免疫力。
蘑菇：蘑菇能促進(jìn)白血球的產(chǎn)生和活動(dòng)，經(jīng)常吃可以提高體內(nèi)白血球的抗感染能力。
果蔬粗糧一個(gè)都不能少：最好選富含維C豐富的蔬菜，如西蘭花、番茄、油麥菜、白菜、青椒、芥藍(lán)。多吃蘋果、葡萄、棗、草莓、番茄、胡蘿卜、山藥等。另外，粗糧應(yīng)占每日主食的一半，以免缺乏B族維生素，導(dǎo)致免疫力下降。燕麥和大麥都含有β葡聚糖，這種纖維素有抗菌和抗氧化的作用，還能幫助抗生素發(fā)揮更佳效果。
牛奶或酸奶：營(yíng)養(yǎng)專家指出，每天最好飲用500mL牛奶是非常重要的保護(hù)和提高身體免疫力的營(yíng)養(yǎng)防病方法。專家介紹，優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)能有效提高人體的免疫系統(tǒng)功能，而牛奶蛋白質(zhì)中含有能調(diào)節(jié)免疫功能的獨(dú)特成分，如免疫球蛋白、乳鐵蛋白及多種氨基酸。所含的溶菌酶、乳過(guò)氧化物酶更能在腸內(nèi)發(fā)揮抗感染的過(guò)程中，保護(hù)身體的免疫功能。一般成人每天需要攝入80～100g的蛋白質(zhì)，其中優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)至少要保證50%，才能保證體內(nèi)免疫系統(tǒng)的正常運(yùn)作。
酸奶中含有益生菌，能保護(hù)腸道，避免致病細(xì)菌的產(chǎn)生，增強(qiáng)人體免疫力。另外，有些酸奶中所含的乳酸菌可以促進(jìn)血液中白血球的生長(zhǎng)。加利福尼亞大學(xué)的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，每天食用一杯酸奶可以把患感冒的幾率降低25%。最好從夏天開(kāi)始食用，以便在感冒、流感季節(jié)到來(lái)之前，增強(qiáng)其免疫力。
梅子和大蒜：抵抗“甲流”的食品中，梅子、大蒜充當(dāng)?shù)氖菤⒕蠕h，它們可以防止“甲流”的并發(fā)癥肺炎。“甲流”病毒是通過(guò)呼吸器官粘膜浸入人體的，這時(shí)若炎癥過(guò)了一定限度，病毒退去后，肺就會(huì)受到第二次炎癥攻擊而發(fā)生急性呼吸器官衰竭。梅子和大蒜中富含植物類固醇，該物質(zhì)可減輕體內(nèi)過(guò)度發(fā)生的炎癥，若事先攝取可預(yù)防炎癥惡化。
此外，大蒜還能抗感染。英國(guó)研究人員的實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明，食用大蒜可讓感冒發(fā)生幾率降低2/3。經(jīng)常咀嚼大蒜的人患結(jié)腸癌和胃癌的幾率也會(huì)大大降低。因此，建議每天生吃兩瓣蒜，并在烹飪菜肴時(shí)加入一些大蒜末。梅子、柚子、獼猴桃和檸檬等酸味水果還能促進(jìn)胃液分泌，增進(jìn)食欲。
泡菜：有資料顯示，泡菜對(duì)“甲流”有卓越的預(yù)防效果，理由是食用發(fā)酵食物，發(fā)酵菌對(duì)“甲流”病菌有一定的抵抗作用。美國(guó)《芝加哥太陽(yáng)時(shí)報(bào)》建議民眾每天吃飯時(shí)來(lái)上一碗泡菜湯，印有“白菜泡菜”圖案的口罩甚至成為深陷“甲流”危機(jī)的美國(guó)街頭流行配飾。
紅參：韓國(guó)醫(yī)學(xué)專家金相萬(wàn)說(shuō)：“紅參的主要成分皂角苷有助于提高人體腎上腺的功能。如果腎上腺功能強(qiáng)健，一旦病毒侵入人體時(shí)，直接抗擊病毒的自然殺傷細(xì)胞就會(huì)正常發(fā)揮功能，從而預(yù)防各種病毒引起的疾病�！彼�，在這個(gè)冬天，吃吃參類等能強(qiáng)健腎上腺的食品不失為預(yù)防流感的一大秘方。
除此之外，能減輕痰多和咳嗽的雞湯、補(bǔ)硒幫助血液產(chǎn)生抗毒細(xì)胞的魚和貝類都是增強(qiáng)身體免疫力，預(yù)防流感的絕佳食物。
總之，飲食宜清淡，做到“少吃辛辣油膩食物”。要多飲水，攝入足夠的維生素。宜多食些富含優(yōu)質(zhì)蛋白、糖類及微量元素的食物，如瘦肉、禽蛋和新鮮蔬菜、水果等。此外，在日常生活中，做一些簡(jiǎn)單、美味的小藥膳，對(duì)預(yù)防流感也有幫助。
薄荷梨粥：薄荷3g、鴨梨1個(gè)(削皮)、大棗6枚(切開(kāi)去核)，加水適量，煎湯過(guò)濾。用小米或大米50g煮粥，粥熟后加入薄荷梨湯，再煮沸即可食用，平時(shí)容易“上火”的人可吃。
綠豆甘草薏米湯：綠豆60g、生甘草6g(布包)、生薏米20g熬湯后去甘草包，服用。
香油潤(rùn)燥法：若口鼻干燥較重，可以棉簽蘸香油外涂，具有潤(rùn)燥的功用。(本報(bào)記者項(xiàng)丹平)
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