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吃什么能提高免疫力？
要說吃什么能提高免疫力，這個(gè)問題有點(diǎn)不太好回答，因?yàn)槊庖吡εc人體的整體狀況有關(guān)。對(duì)于貧血的人來說，吃補(bǔ)血的食物可以提高免疫力；對(duì)于缺少維生素C的人來說，提高免疫力的最好方法是補(bǔ)充維生素C�？傊痪湓�，不同的人要吃不同的食物。
不過，對(duì)于大多數(shù)正常人來說，還是有規(guī)律可循的�，F(xiàn)將各種有助于提高免疫力的食物介紹如下，供大家參考。
■飲料甜食首推酸奶
優(yōu)質(zhì)活菌酸奶能幫助人體免疫系統(tǒng)正常工作，這一點(diǎn)已經(jīng)得到醫(yī)學(xué)界和營養(yǎng)界的公認(rèn)。有研究證實(shí)，酸奶能預(yù)防腸道病毒引起的腹瀉，還能減輕過敏癥狀，并提高免疫系統(tǒng)對(duì)病毒和病菌的反應(yīng)能力。作為補(bǔ)水飲料，綠茶、花茶、菊花茶等都是好選擇，而甜飲料對(duì)免疫力是沒有好處的。
貼心囑咐：每天喝2~3小杯酸奶即可，最好選擇新鮮上架的原味酸奶，其中的活菌最多。用酸奶來替代其他冷飲甜點(diǎn)是個(gè)好主意，替代牛奶也沒問題，因?yàn)樗崮虒?duì)免疫系統(tǒng)的好作用，牛奶是不具備的。
■蛋白質(zhì)類食品首推豆制品
大豆蛋白質(zhì)的好處地球人都知道，大豆中的膳食纖維和低聚糖也有益健康，但對(duì)于大豆中還有不少能夠改善免疫力的物質(zhì)，比如有抗病毒作用的皂甙，還有激活免疫系統(tǒng)的凝集素，很多人就不知道了。所以，用大豆來部分替代肉類，不僅對(duì)預(yù)防高血壓、高血脂、心臟病、脂肪肝等疾病有幫助，而且顯然更有利于免疫系統(tǒng)的正常功能。
貼心囑咐：盡量不要選油炸豆腐泡之類煎炸的豆制品，豆腐、豆腐絲、豆腐皮、豆腐干、豆?jié){之類都很不錯(cuò)。用豆腐絲、豆腐皮和蔬菜一起拌涼菜也是個(gè)好辦法，既有利于抗病毒，還能補(bǔ)鈣呢。
■淀粉主食類首推薯類食品
用薯類食物替代精白米面做主食，能夠在飽腹的同時(shí)提供大量維生素C、維生素B1、鉀、膳食纖維等，其中山藥、芋頭、紅薯還含有具免疫促進(jìn)活性的粘蛋白，對(duì)于提高抵抗力很有幫助。除了薯類之外，多吃顏色深紅或黑色的粗糧、豆子，對(duì)提高免疫力也有幫助。
貼心囑咐：一定要注意是替代主食，不是在吃一大碗米飯之后再吃一大塊烤紅薯。記得不要吃油炸的薯類食品，可以用蒸煮燉的方法加熱。
■蔬菜類首推綠色蔬菜和橙黃色蔬菜
顏色濃重的綠色蔬菜和橙黃色蔬菜，其中所含的豐富胡蘿卜素可以在人體中轉(zhuǎn)變成維生素A，而維生素A不足時(shí)，呼吸道黏膜的抵抗力會(huì)下降，容易患上感染性疾病，也容易被病毒侵入。綠色蔬菜中特別豐富的葉酸是免疫物質(zhì)合成所需的因子，而大量的類黃酮能夠和維生素C共同作用，對(duì)維護(hù)抵抗力很有幫助。
能夠促進(jìn)干擾素等抗病毒物質(zhì)合成，或能提高某些免疫指標(biāo)的蔬菜水果為數(shù)甚多，比如綠菜花(西蘭花)、菠菜、芥藍(lán)、蘆筍等，都是對(duì)提高抵抗力很有好處的蔬菜。白蘿卜、蔥姜蒜之類雖然不是綠葉蔬菜，也同樣具有提高抵抗力的作用。
貼心囑咐：每天至少吃一斤菜是硬道理，品種要多一些。記得淺色蔬菜生吃效果最好，加熱時(shí)間不要太久，更不要油炸。
■水果類首推藍(lán)莓、桑葚、草莓
首推顏色濃重的水果，特別是富含維生素C和花青素的水果，如藍(lán)莓、桑葚、草莓等，因?yàn)榛ㄇ嗨貙?duì)激發(fā)免疫系統(tǒng)的活力很有效。富含維生素C和類黃酮的獼猴桃和橙子也很不錯(cuò)。蘋果有促進(jìn)干擾素合成的作用，不過因?yàn)檫@個(gè)季節(jié)的蘋果都經(jīng)過了9~10個(gè)月的儲(chǔ)藏，健康作用可能會(huì)有所下降。美國人強(qiáng)力推薦的藍(lán)莓雖然極好，在國內(nèi)產(chǎn)量卻非常有限，其他季節(jié)可以選擇藍(lán)莓干。
貼心囑咐：水果每天吃半斤到一斤之間即可，盡量選擇應(yīng)季的品種比較好。 王文
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