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兒童美味:炒素鱔絲
用料
干香菇 50g、綠豆芽、胡蘿卜 各20g、醬油、油 各10ml、鹽 2g、白砂糖 4g、蠔油 5g、水淀粉、香油 各5ml
做法
1、干香菇浸軟去蒂,切粗絲,加調(diào)料(5ml醬油、鹽、白砂糖、香油)拌勻,隔水大火蒸5分鐘。胡蘿卜切絲備用。
2、中火加熱鍋中的油,放入綠豆芽和胡蘿卜絲,大火翻炒,再放入蒸好的冬菇絲,拌勻后調(diào)入蠔油、余下的醬油、水淀粉翻炒至熟,淋幾滴香油即可。
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