1歲寶寶的多鈣食譜

　　一、香椿芽拌豆腐：選嫩香椿芽洗凈后用開水燙5分鐘，擠出水切成細(xì)末；把盒裝豆腐倒出盛盤，加入香椿芽末、精鹽、香油拌勻即成。此菜清香軟嫩，含有豐富的大豆蛋白、鈣質(zhì)和胡蘿卜素等營(yíng)養(yǎng)成分，很適合寶寶食用。

　　二、蝦皮紫菜蛋湯：蝦皮洗凈，紫菜撕成小塊，香菜擇洗干凈切小段；雞蛋一個(gè)，打散備用。用姜末熗鍋，下入蝦皮略炒，加水適量，燒開后淋入雞蛋液；隨即放入紫菜、香菜，并加香油、精鹽、蔥花適量即可。此湯口味鮮香，含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、碘等營(yíng)養(yǎng)素，對(duì)寶寶補(bǔ)充鈣、碘非常有益。

　　黃豆煲大骨

　　原材料：豬大骨300克，泡黃豆150克，構(gòu)杞10，,生姜10克，蔥10克。

　　調(diào)味調(diào)：清湯適量、鹽6克、味精2克、紹酒2克、胡椒粉少許、熟雞油1克。

　　制作過(guò)程：

　　1、豬大骨砍成塊，泡黃豆洗凈，枸杞泡透，生姜去皮切片，蔥切段。

　　2、鍋內(nèi)加水，待水開時(shí)投入豬大骨，用中火煮凈血水，撈起洗凈。

　　3、燒鍋，下姜片、蔥段炒香，加入豬大骨、黃豆、枸杞、紹酒、，注入清湯，用小火煲50分鐘，去掉蔥段，調(diào)入鹽、味精、白糖、胡椒粉，淋入雞油，再煲10分鐘即可。

　　操作要點(diǎn)：煲出的湯汁要白，口味宜清淡

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