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均衡營養(yǎng)的小孩長的最好
均衡營養(yǎng)長的好
到底需要讓家里的小朋友吃多少肉才是最適當?shù)哪?附表列出學齡前兒童蛋白質(zhì)食物的建議攝取量,其中蛋與豆類、肉類是可以互相替換的,若小孩對肉類有偏好,可以在豆類或蛋的部分以肉來取代、(注:1個蛋=1塊豆腐=一兩肉),但每天攝取的食物種類愈多愈好,營養(yǎng)會愈均衡,所以還是要鼓勵攝食多樣食物,不要偏食。
年齡 1~3 歲 4~6歲
食物
牛奶 2杯 2杯
蛋 1個 1個
豆類 豆腐1/3塊 豆腐1/2塊
肉類 2/3兩 1兩
要矯正只愛吃肉的偏食習慣,您可以試試下列方法:
1 少用大塊肉,適量與蔬菜混合,如:絞肉加洋蔥、胡蘿卜做成肉餅來代替里脊肉排。
2 利用肉類的香味來改善蔬菜味道,可提高小朋友對蔬菜的接受度。如羅宋湯中的蔬菜(洋蔥、胡蘿卜、包心菜等)經(jīng)過與牛肉一起長時間的熬煮,混合了肉香味,小朋友會比較喜歡。
3 盡量選購低脂肉類。在短時間內(nèi),尚無法有效減少小朋友對肉類的食量時,媽媽在購買肉類時,應該多選擇飽和脂肪酸較少的雞及魚類,少買五花肉、香腸等脂肪多的肉類。在烹調(diào)時,則建議采用水煮、烤、鹵、蒸等用油少的方式,可減少熱量、預防肥胖。
4 想辦法讓蔬菜變好吃。這點其實是說得容易,做起來不簡單。建議可參考食譜,改善蔬菜的烹調(diào)及調(diào)味方法。
5 最后一個辦法,也是最下策(建議這個方法只用在過胖或血脂偏高的小朋友),就是將固定的肉類分量取出置于小碟中,嚴格的執(zhí)行限量食用,但要每個一起用餐的家人都要采取同樣動作才行,否則可能會影響親子關系。
均衡的營養(yǎng)是最重要的,不偏食的小孩會長的最好。
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