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多吃海魚補(bǔ)DHA 寶寶更聰明
你是否也有同樣的經(jīng)歷：與別人說話時忘記了之前所說的內(nèi)容，或者匆匆忙忙趕回家卻忘記了自己要拿的東西，甚至忘記了家里貴重物品的存放地方……如今，面對快節(jié)奏的生活和高強(qiáng)度的工作，越來越多的年輕人出現(xiàn)了諸如記憶力衰退等各類由神經(jīng)系統(tǒng)引起的腦疾病癥狀。9月16日是每年一度的中國腦健康日，在一個腦健康全國醫(yī)務(wù)研討會上，專家呼吁，關(guān)注腦健康應(yīng)從寶寶出生開始。
中華醫(yī)學(xué)會圍產(chǎn)醫(yī)學(xué)分會主任委員、北京大學(xué)第三醫(yī)院兒科葉鴻瑁教授指出，一直以來，社會上對腦健康的關(guān)注重點(diǎn)集中于中老年群體，而嬰幼兒腦部健康以及其對終生腦健康的基礎(chǔ)作用則被忽視。“事實(shí)上，嬰幼兒階段才是大腦發(fā)育的‘黃金時期’，嬰幼兒階段的腦部發(fā)育和腦部營養(yǎng)對人一生的腦健康有著至關(guān)重要的決定作用�！�
0-6歲是腦部發(fā)育黃金期
腦部存貯和傳遞信息能力的下降會導(dǎo)致多種腦健康問題的發(fā)生，困擾都市白領(lǐng)的健忘、頭昏目眩、發(fā)呆、大腦工作效率偏低等癥狀是其中最常見的幾種。而腦部細(xì)胞信息存貯和傳遞能力的強(qiáng)弱則很大程度上可以追溯到嬰幼兒時期其腦部發(fā)育的好壞。
“0-6歲是人們腦部細(xì)胞、腦部結(jié)構(gòu)、腦部功能發(fā)展成長的黃金階段，在這一時期，如果缺乏充足的營養(yǎng)導(dǎo)致大腦發(fā)育不充分，即使之后再做任何補(bǔ)救，也只會事倍功半�！� 葉鴻瑁進(jìn)一步解釋道，人的大腦就好比一個“互聯(lián)網(wǎng)”。剛出生的時候，腦部神經(jīng)細(xì)胞的數(shù)量已固定，約為1000億個。出生后，這些神經(jīng)細(xì)胞之間會聯(lián)接，形成“突觸”，真正形成數(shù)以億萬計的“互聯(lián)網(wǎng)絡(luò)”，在腦內(nèi)有序地進(jìn)行信息傳遞。在這個發(fā)育過程中，0~3歲是腦細(xì)胞突觸快速增加和積累的關(guān)鍵時期。這一時期，突觸由出生時的每個腦細(xì)胞2500個，急增到2~3歲時每個腦細(xì)胞約15000個。0~6歲則是腦細(xì)胞之間聯(lián)接和溝通的重要階段，在這個階段，大腦神經(jīng)透過“突觸”接受外界的刺激，會引起神經(jīng)遞質(zhì)釋放數(shù)量的增加，使得腦細(xì)胞之間的聯(lián)接和信息傳遞大大增強(qiáng)，腦部功能越來越發(fā)達(dá)。
“如果嬰兒在大腦極速發(fā)育的過程中，缺乏充足的腦部營養(yǎng)，所造成的影響是難以修復(fù)和彌補(bǔ)的”，葉鴻瑁教授說，“因此，關(guān)注腦健康應(yīng)該從嬰兒時期開始。在嬰兒腦部發(fā)育的關(guān)鍵時期就補(bǔ)充足量必需的營養(yǎng)素，為‘大腦互聯(lián)網(wǎng)’發(fā)育提供充足的物質(zhì)基礎(chǔ)。”
補(bǔ)充DHA必須足量
談到促進(jìn)腦部發(fā)育的營養(yǎng)素，不能不提到DHA。有關(guān)研究表明，脂肪和類脂質(zhì)(膽固醇、腦磷脂、卵磷脂)是神經(jīng)細(xì)胞發(fā)育和增殖所需的基本物質(zhì)。其中， DHA是腦細(xì)胞膜中磷脂的重要組成部分，對腦神經(jīng)傳導(dǎo)和突觸的生長發(fā)育尤為重要。因此，補(bǔ)充足量的DHA將大大促進(jìn)腦神經(jīng)元中突觸的生長和傳導(dǎo)的效能，維持腦細(xì)胞之間的高效聯(lián)系，讓寶寶的 “大腦互聯(lián)網(wǎng)”更發(fā)達(dá)。
葉鴻瑁提醒，如今富含DHA的食物很多，成品、半成品都有，父母在選購時一定要謹(jǐn)慎。目前，市面上不少嬰幼兒食品、營養(yǎng)品等都宣稱添加了DHA，在選購時要特別留意產(chǎn)品所標(biāo)注的營養(yǎng)成分和含量。只有添加了足量的DHA、益生元及足量的蛋白質(zhì)、維生素等營養(yǎng)成分的食品才能更有效地保證寶寶腦部發(fā)育獲得充足營養(yǎng)，而少量的DHA則不能完全滿足需求。
據(jù)介紹，美國著名營養(yǎng)學(xué)專家奧斯汀就“DHA含量對腦部及智力發(fā)育影響”進(jìn)行的臨床實(shí)驗(yàn)及跟蹤研究發(fā)現(xiàn)，膳食中補(bǔ)充低水平DHA(0.12%，以脂肪%計算)的嬰兒，與膳食中未添加DHA的另一對照組相比，在12個月時兩組嬰兒的智力發(fā)育指數(shù)(MDI)并沒有明顯差異。而美國著名營養(yǎng)學(xué)家貝茲所進(jìn)行的實(shí)驗(yàn)及4年跟蹤研究顯示：在嬰兒期，補(bǔ)充高水平DHA(0.36%，以脂肪%計算，約為奧斯汀實(shí)驗(yàn)的3倍)，在18個月時測量的智力發(fā)育指數(shù)和4歲時測量的智商(IQ)值，都比未補(bǔ)充DHA的另一組寶寶持續(xù)高7分。
“這說明，補(bǔ)充DHA必須足量才能起到應(yīng)有的作用。”葉鴻瑁表示，目前美國貝茲實(shí)驗(yàn)所表明的17毫克/100千卡已成為國際公認(rèn)的“科學(xué)驗(yàn)證水平”，年輕父母可參照這一水平給孩子補(bǔ)充DHA。
哪些食物富含DHA？
深海魚類：鮪魚、金槍魚(黃鰭金槍魚)、三文魚、鯨魚、海豹、鯡魚、毛鱗魚、鮭魚(大西洋鮭魚)、鱒魚、鱈魚、刀魚、青魚、沙丁魚、鰻魚等。其中，海魚、海貝的脂肪中的DHA含量是陸地動植物脂肪的2.5~100倍。經(jīng)常吃魚，特別是常吃海魚就可以獲得充足的DHA。
淡水魚：鯽魚、黃鱔以及魚卵。
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