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幼兒早餐食譜推薦
幼兒教育:·咸蛋小米粥
·一、材料 大米100克,黃小米100克,咸蛋2個,蔥花、油、鹽各少許
·二、制作方法 將大米、黃小米用油、鹽腌制待用,將大米加入開水中慢火煮至大米開花,再加入黃小米、咸蛋黃熬成粥,最后加入蛋白、蔥花、鹽,略煮片刻即可。加蛋白后要不斷攪拌,使蛋白散開。
·生菜醬肉撈面
·一、材料 生菜300克,生面條250克,牛肉末100克,蒜蓉、洋蔥、生粉、生油、蠔油、油、鹽各少許
·二、制作方法 將水一杯、生粉半湯匙,生抽、蠔油、糖、鹽適量配成芡汁料。將面條煮熟。將生菜洗凈、切小段,焯熟備用。用油、蒜蓉、洋蔥炒香牛肉,最后加入芡汁料煮至沸滾。把面條裝在碟里,鋪上生菜,最后淋上牛肉芡汁料,食時拌勻即可!
·營養(yǎng)價值:黃小米為粗糧,B族維生素含量豐富,與大米粗細搭配有營養(yǎng)互補作用,米面結(jié)合,能量充足。牛肉、咸蛋蛋白質(zhì)豐富,易于吸收。咸蛋中鈣質(zhì)、鐵質(zhì)等無機鹽含量豐富,含鈣質(zhì)量、含鐵質(zhì)量比雞蛋、鮮鴨蛋都高。
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