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家庭為寶寶做飯的科學(xué)
幼兒教育:合理的膳食核心是“雜食” 。第一類谷類為主，可以將玉米面與白面發(fā)后，加工小菜團(tuán)子，松軟小窩頭（加蜂蜜、奶粉），金銀蛋卷等。用各種雜糧制做八寶粥，燕麥粥，山藥粥，紅薯粥，南瓜粥等。3~6歲兒童谷類可在每天180—225克之間。 第二類：蔬菜與水果，其中部分含視黃醇、胡蘿卜素高的蔬菜為橙綠色蔬菜有小白菜、茴香、菠菜、韭菜、南瓜等；含視黃醇胡蘿卜素高的菜可在體內(nèi)轉(zhuǎn)化維生素A，促進(jìn)眼球內(nèi)視紫質(zhì)的合成，再生，防止夜盲；水果易消化 ，維生素C含量高，能保護(hù)牙齒、骨骼、肌肉、血管的正常功能，促進(jìn)傷口愈合，增強(qiáng)搞病能力，防止上呼吸道感染。一天的菜量較主食略多，可在200~250克左右。第三類：動(dòng)物性食品及豆類食品，可以合成人體細(xì)胞和組織及酶激素和抗體等物質(zhì)，參予調(diào)節(jié)身體的生理機(jī)能。肉肝魚(yú)每日≤70克，但在50克左右，豆制品20-30克左右，每日一袋奶，每袋奶含100mg鈣，含有多種氨基酸，使人體更好吸收、利用。第四類：糖油及調(diào)味品，糖油是提供熱量的食品，日用量應(yīng)不超過(guò)15克。
食品新鮮無(wú)腐爛變質(zhì)，或過(guò)期等現(xiàn)象。
食譜葷素搭配，甜咸搭配，粗細(xì)搭配，干稀搭配，少吃甜食及油炸食品和過(guò)咸食品。飲食要有節(jié)制，尤其是節(jié)假日期間，限制生冷食物及飲料汽水的攝入，防止傷及脾胃。
色、香、味、形，紅黃綠白搭配。如中餐：白米飯、蕃茄丸子，海米油菜，西紅柿蛋花湯； 如主食小白兔包、蝴蝶卷，花藍(lán)包，佛手包等，多樣食品，多種味覺(jué)，都可以引起寶寶的興趣和新鮮感，刺激寶寶食欲。
定時(shí)，定量，定場(chǎng)地。3—6歲兒童兩餐間隔3.5—4小時(shí)，午睡后，可加水果或一杯豆?jié){，晚飯如開(kāi)的早，可視情況加一次晚點(diǎn)，如一杯奶加一塊小點(diǎn)心。對(duì)寶寶不愛(ài)吃的可運(yùn)用游戲的語(yǔ)言，調(diào)動(dòng)寶寶進(jìn)餐，同時(shí)可放些輕松小樂(lè)曲。
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