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幼兒補鋅食譜
幼兒教育:要預防鋅缺乏癥。鋅具有多種生物作用,參與多種酶的合成。鋅可促進生長發(fā)育和智力發(fā)展,平時應重視給孩子多吃含鋅高的輔食,如牡蠣、牛肉、蝦、牛(羊)肝、蛋黃、魚類及豆制品。
食品制法:[肉(或肉末)燒豌豆]
將油燒熟后,放入蔥花熗出香味,放入肉末(或碎肉),加入醬油、鹽后,將豌豆放入,加水(或肉湯),直至燜爛、燉熟為止。
[西紅柿牛肉湯]
將油燒熱后,加入大料、蔥花、姜片熗鍋,加適量水,放入牛肉末(或碎塊)燉,當開鍋后,再用慢火燉(可稍加些醋),待牛肉爛后,加西紅柿碎塊,最后加入香菜末,滴入香油即可食用。
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