孩子吃什么能健康

    對(duì)人的成長(zhǎng)發(fā)育而言，嬰幼兒及學(xué)齡兒童階段是很重要的，這一時(shí)期如果養(yǎng)成科學(xué)的飲食習(xí)慣，攝入并吸收了足夠的營(yíng)養(yǎng)，將為孩子一生的健康打下良好的基礎(chǔ)。但在生活中，許多年輕的父母?jìng)兛傁虢o自己的孩子吃好一些，吃多一些，卻又缺乏正確的認(rèn)識(shí)，往往會(huì)選擇高蛋白、高脂肪以及高熱量的食品，其實(shí)這種做法不僅對(duì)孩子的成長(zhǎng)沒(méi)有好處，反而還會(huì)造成孩子營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩、營(yíng)養(yǎng)不良等現(xiàn)象。那么--- 

    寄籍 

    孩子應(yīng)該吃什么才能健康成長(zhǎng)呢？嬰幼兒吃什么？嬰兒期是孩子生長(zhǎng)發(fā)育的第一高峰期，是一生健康的基礎(chǔ)。家長(zhǎng)在喂養(yǎng)嬰幼兒時(shí)應(yīng)了解以下常識(shí)。 

    母乳如金子 

    一滴初乳中含有0.5~2.5毫克的免疫球蛋白，相當(dāng)于成熟乳的20~50倍，所以，有初“乳如金”之說(shuō)。初乳是分娩后12天內(nèi)的乳汁，是最寶貴的營(yíng)養(yǎng)品，不僅能為嬰兒提供寶貴的營(yíng)養(yǎng)，還能促進(jìn)嬰兒小腸發(fā)育。最新研究表明，喂母乳的時(shí)間越長(zhǎng)，孩子的智商越高，母乳中含有多種營(yíng)養(yǎng)，能夠促進(jìn)腦細(xì)胞的發(fā)育。但若單純母乳喂養(yǎng)時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，不添加輔食，也不利于嬰幼兒的健康成長(zhǎng)。 

    莫光喝牛奶 

    有些家長(zhǎng)錯(cuò)誤地認(rèn)為嬰幼兒期僅靠牛奶就能保證多種微量元素的供給，實(shí)際上還應(yīng)該在嬰幼兒輔食中加一些微量元素豐富的食物。 

    缺碘智力低 

    嬰幼兒如果缺碘會(huì)造成智力落后，特別是出現(xiàn)抽象思維能力的缺陷。所以，家長(zhǎng)應(yīng)注意給嬰幼兒補(bǔ)充碘。

    補(bǔ)維生素D 

    因?yàn)橛绊憢雰何�收的因素很多，所以父母在保證嬰兒對(duì)富含鈣元素食物攝取的同時(shí)，應(yīng)補(bǔ)充維生素D。 

    幼兒菜飯混 

    幼兒期也叫做學(xué)齡前期，是指3~6歲的兒童。這期間的幼兒生長(zhǎng)發(fā)育比較快，身體建造骨骼、牙齒、肌肉和血液，對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需求量也較大。 

    3歲以下兒童，宜用菜飯混拌一起的方法，以防止兒童挑食；不要把不宜消化的堅(jiān)硬、葷腥、辛辣、過(guò)酸、過(guò)咸或未煮熟的食物讓孩子吃。 

    值得注意的是，學(xué)齡前兒童的膳食雖然基本與成人相同，但主食中的糧食攝取量比成人少，而且對(duì)膳食質(zhì)的要求比量的要求高，因而父母在為孩子制訂食譜時(shí)，要按照質(zhì)優(yōu)、量足、搭配合理、容易消化的原則，保證孩子能獲得足夠的營(yíng)養(yǎng)。 

    幼兒食譜中有三類食物不可少：一是長(zhǎng)力氣的食物，如糧、油、糖類，二是長(zhǎng)身體的食物，如魚、蝦、肉、蛋、奶、豆制品等，三是增強(qiáng)體質(zhì)的食物，如蔬菜、水果等。 

    學(xué)齡營(yíng)養(yǎng)高 

    6~12歲的兒童生長(zhǎng)發(fā)育迅速，這個(gè)階段兒童體力活動(dòng)加大，活潑好動(dòng)，而且學(xué)習(xí)任務(wù)也較重，新陳代謝旺盛，因此，對(duì)營(yíng)養(yǎng)的要求比較高。營(yíng)養(yǎng)供給是否全面、比例適宜，不僅關(guān)系到生長(zhǎng)發(fā)育和身體健康，對(duì)兒童智力發(fā)育、改善學(xué)習(xí)狀況、提高學(xué)習(xí)成績(jī)關(guān)系極為密切。

    學(xué)齡兒童需要增加熱能，而且各種營(yíng)養(yǎng)素的需要量比幼兒期有所增加，尤其是鈣、鐵、鋅、碘的需要量增加明顯；如果兒童的飲食中不飽和脂肪酸長(zhǎng)期缺乏，對(duì)腦神經(jīng)正常發(fā)育和智力發(fā)育會(huì)造成難以彌補(bǔ)的損失。 

    學(xué)齡兒童的早餐一定要吃好，如果不吃或者吃不好，所攝取的熱量滿足不了身體需要，特別容易出現(xiàn)饑餓、疲勞、注意力不集中等現(xiàn)象，嚴(yán)重的還會(huì)出現(xiàn)低血糖、頭暈等。下面五類食品是學(xué)齡兒童的食譜上必須有的：第一類以谷類為主，如米飯、饅頭、面條、玉米、紅薯等，主要供給碳水化合物、蛋白質(zhì)和B族維生素，以提供熱能。 

    第二類以動(dòng)物性食品為主，比如肉、蛋、奶、魚等，以供給優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)及脂肪、礦物質(zhì)、維生素A和B族維生素。 

    第三類以豆類為主，如大豆及其制品，以供給優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)及脂肪、礦物質(zhì)、膳食纖維和B族維生素。 

    第四類以蔬菜、水果為主，供給維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維。第五類食用油和食糖，食用油應(yīng)以植物油為主，以提供熱能和必需脂肪酸。 

    嬰幼兒喂養(yǎng)三誤區(qū) 

    ●雞蛋代替主食　有的年輕母親為了使孩子長(zhǎng)得健壯，幾乎每餐都給孩子吃雞蛋類食品，結(jié)果孩子出現(xiàn)消化不良性腹瀉。因?yàn)閶胗變何改c道消化功能尚未成熟，各種消化酶分泌較少，過(guò)多地吃雞蛋，會(huì)增加孩子胃腸負(fù)擔(dān)，甚至引起消化不良性腹瀉。根據(jù)有關(guān)資料報(bào)告，嬰兒最好只喂蛋黃，每天不超過(guò)1個(gè)，1至2歲的幼兒每天或隔天吃1個(gè)雞蛋，2歲以上的幼兒可每天吃1至2個(gè)雞蛋。 

    ●果汁代替水果　有些父母圖省事，經(jīng)常買橙汁、果味露或桔子汁等制品沖給孩子喝，這種做法也不妥。因?yàn)樾迈r水果不僅含有完善的營(yíng)養(yǎng)成分，而且在孩子吃水果時(shí)，還可鍛煉嘴嚼肌或牙齒的功能，刺激唾液分泌，促進(jìn)孩子的食欲，而各類果汁制品都是經(jīng)過(guò)加工制成的，不僅會(huì)損失一些營(yíng)養(yǎng)素，而且還要添加食用香精、色素等食品添加劑，嬰幼兒長(zhǎng)期過(guò)多地飲用會(huì)給健康帶來(lái)危害。 

    ●葡萄糖代替白糖　只要嬰幼兒食欲正常，就不會(huì)缺乏葡萄糖。這是因?yàn)椋�各種食物中的淀粉和所含的糖分，在體內(nèi)均可轉(zhuǎn)化為葡萄糖，所以不宜多用葡萄糖，更不可用它來(lái)代替白糖。如果常用葡萄糖代替其他糖類，腸道中的雙糖酶和消化酶就會(huì)失去作用，使胃腸懶惰起來(lái)，時(shí)間長(zhǎng)了就會(huì)造成消化酶分泌功能低下，消化功能減退，影響嬰幼兒的生長(zhǎng)發(fā)育。

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