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嬰幼兒別吃過(guò)多雞蛋
幼兒教育:雞蛋是人們常食用的“營(yíng)養(yǎng)品”，很多家長(zhǎng)也喜歡給嬰幼兒吃雞蛋。南京市婦幼保健院的專家表示，嬰幼兒不宜過(guò)多吃雞蛋。
專家說(shuō)，因?yàn)閶胗變合芰Σ�，如果讓他們大量吃雞蛋，不但容易引起消化不良，而且由于雞蛋蛋白中含有一種抗生物素蛋白，在腸道中與生物素結(jié)合后，能阻止吸收，造成嬰兒維生素缺乏，影響他們的身體健康。
不能吃未煮熟的雞蛋。專家說(shuō)，即使未打破的雞蛋也很容易受到沙門(mén)氏菌的污染。因而煎蛋要煎3分鐘，而煮蛋則需7分鐘，否則容易導(dǎo)致細(xì)菌性中毒。
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