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怎樣讓寶寶“鋅”情更好
寶寶的健康生長(zhǎng)離不開(kāi)各種微量元素，鋅是其中重要的一種。該如何給寶寶合理補(bǔ)充鋅呢？最好的途徑就是給寶寶制作可口的菜肴，讓寶寶在日常飲食中攝入。
★蝦米花蛤蒸蛋羹
材料：蝦米、新鮮花蛤蜊（要新鮮的）、雞蛋2個(gè)。
輔料：黃酒、鹽、蔥適量。
制法：蝦米切碎，放在黃酒里浸泡10分鐘�；ǜ蛳磧�，用開(kāi)水燙后使殼打開(kāi)取肉。雞蛋打碎加鹽，加蝦米和花蛤，加溫水，放入蔥花，大火蒸熟即可。
特點(diǎn)：蛋羹色澤嫩黃，味鮮美，蝦米和花蛤含鋅量高，是補(bǔ)鋅佳肴。
★魚(yú)香馬蹄鴨肝片
材料：鴨肝、馬蹄（荸薺）。
輔料：料酒、蔥姜、鹽、醋及四川豆瓣醬。
制法：
1、將鴨肝切成薄片，放入開(kāi)水中稍燙，用冷水過(guò)濾瀝干，加淀粉拌勻，再放入四成熱的油鍋略炸，待肝片一變色即撈出。
2、將切成薄片的荸薺略炒后加入香醋少許備用。
3、鍋里加少量油，將蔥姜及四川豆瓣醬煸炒，再放糖、醋等調(diào)味料兌成鹵汁，最后把鴨肝和荸薺片倒入拌勻即可。
特點(diǎn)：這個(gè)菜富含鋅，香味濃郁，肝片滑嫩可口，荸薺片脆爽。
★西蘭花炸牛排飯
材料：西蘭花、牛里脊肉、雞蛋清（一只）。
輔料：料酒、醬油、鹽。制法：
1、牛里脊肉洗凈，切成牛排狀，加料酒、醬油腌10分鐘，再加雞蛋清拌勻。
2、西蘭花切成小塊，莖的部分去皮切成薄片，洗凈備用。
3、起油鍋（油溫不要太高），將牛排炸熟，放入碗中。
4、將西蘭花倒入油鍋翻炒，加入半碗開(kāi)水，加蓋燜煮，加鹽。
5、取一大碟，加適量米飯，將西蘭花和牛排放在一側(cè)即可。
特點(diǎn)：牛排含鋅量高，配以西蘭花，口感好，營(yíng)養(yǎng)豐富，很適合寶寶食用。
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