嬰兒米粉15問

　　A：寶寶長到3～5個月時，應(yīng)該及時科學(xué)添加輔食，其中很重要的就是嬰兒米粉。對添加輔食的寶寶來說，嬰兒米粉相當(dāng)于我們成人吃的主糧，它的主要營養(yǎng)成分碳水化合物，是一天需要的主要能量來源。小寶寶吃米粉，像我們大人吃飯一樣，是為了消除饑餓，補(bǔ)充能量。需要提醒媽媽們的是，添加嬰兒米粉的同時，還應(yīng)堅(jiān)持母乳或配方奶喂養(yǎng)，兩種形態(tài)的食物在這個階段是同等重要的。 

　　寶寶吃嬰兒米粉應(yīng)該吃多長時間？

　　A：小寶寶在出生后前3個月里唾液腺非常少，唾液腺中所含的淀粉酶和消化道里的淀粉酶也是相當(dāng)少的，如果這個時候就給寶寶喂嬰兒米粉，很不容易消化。一般來說，在寶寶4個月時，可以開始為寶寶添加米粉，由少到多，逐量添加。米粉可以吃多長時間，并沒有具體規(guī)定，等寶寶的牙齒長出來，可以吃粥和面條時，就可以不吃米粉了。

　　市場上營養(yǎng)米粉種類很多，口味很多，媽媽該怎么選擇呢？

　　A：按常規(guī)，米粉的分類是按照寶寶的月份來分階段的。第一階段是4～6個月的嬰兒米粉，此階段的米粉中添加和強(qiáng)化的是蔬菜和水果（有的也會添加一些蛋黃），而不是葷的食物，這樣有利于小寶寶的消化。第二階段是6個月以后，此時嬰兒米粉里常常會添加一些魚、肝泥、牛肉、豬肉等，營養(yǎng)譜更為廣泛。媽媽選擇米粉時，可以按照寶寶的月份來選擇不同配方的米粉。當(dāng)然，除了注意月份，媽媽還可以根據(jù)自己孩子的需要，挑選不同配方的米粉，如交替喂養(yǎng)胡蘿卜配方和蛋黃配方的米粉等，以讓孩子吃得更均衡、更全面一些。

　　嬰兒米粉中往往添加許多營養(yǎng)素，會不會有對寶寶有副作用呢？

　　A：現(xiàn)在市場上很多牌子的嬰兒米粉，都會添加各種各樣寶寶容易缺失的維生素和礦物質(zhì)。

　　對于市場上比較正規(guī)的嬰兒米粉品牌，媽媽完全可以按照它的說明書指導(dǎo)去喂養(yǎng)，不必?fù)?dān)心有什么副作用。但是如果是不合格產(chǎn)品，則可能會添加防腐劑等不利于寶寶健康的成分，所以媽媽們購買時，一定要注重商品的市場信任度。在寶寶前3個月里不宜給他添加米粉。

　　如何正確沖調(diào)嬰兒米粉？調(diào)米粉的水溫有要求嗎？

　　A：米粉和水的比例沒有確切的數(shù)據(jù)，完全是根據(jù)小寶寶的月份與適應(yīng)能力的。寶寶剛開始接觸米粉時，可以沖調(diào)得稀一點(diǎn)，慢慢地可以沖調(diào)得稠一些。

　　沖調(diào)米粉的水溫太高，米粉中的營養(yǎng)容易流失；水溫太低，米粉不溶解，混雜在一起會結(jié)塊，小寶寶吃了會消化不良。比較合適的水溫是七八十?dāng)z氏度，一般家庭使用的飲水機(jī)里的熱水，泡米粉應(yīng)該是沒有問題的。注意，媽媽不必把沖調(diào)的米粉再燒煮，否則米粉面的水溶性營養(yǎng)物質(zhì)容易被破壞。沖調(diào)米粉的合適水溫是70℃～80℃。

　　寶寶吃米粉是用勺子喂養(yǎng)好，還是用奶瓶喂養(yǎng)好？

　　A：假如小寶寶剛開始吃米粉，還沒有習(xí)慣用勺子喂養(yǎng)，可先用奶瓶喂養(yǎng)。我們知道，小寶寶出生后，天生的條件反射是吸吮，奶頭放到嘴里去他就會吸，用勺子把食物放進(jìn)寶寶的嘴巴里，他也不會咀嚼。咀嚼是后天養(yǎng)成的，在沒養(yǎng)成這個習(xí)慣之前，可以先用奶瓶喂養(yǎng)作為過渡。一旦小寶寶吞咽動作培養(yǎng)出來，媽媽就應(yīng)該用勺子喂養(yǎng)，否則不利于寶寶咀嚼功能的發(fā)育。

　　沖調(diào)米粉用白開水好還是用配方奶好？

　　A：單純喂米粉不大合理，如果米粉中加有好的蛋白質(zhì)，會營養(yǎng)更全面些。對小寶寶來說，好的蛋白質(zhì)就是奶粉，所以建議米粉和奶粉混在一起沖調(diào)。沖調(diào)時應(yīng)先將米粉調(diào)好，調(diào)得稠一點(diǎn)，然后泡一杯配方奶，再去稀釋較稠的米粉，這樣沖調(diào)出來的效果比較好。

　　調(diào)米粉時可以用果汁、蔬菜汁或菜湯調(diào)嗎？

　　A：這個無所謂，關(guān)鍵是看小寶寶是否能接受。其實(shí)，現(xiàn)在很多米粉本身就不是純米粉，已經(jīng)添加了果汁、蔬菜汁，味道比較鮮美，營養(yǎng)也豐富。需要提醒的是，如果媽媽用菜湯調(diào)米粉，應(yīng)注意菜湯最好是不含鹽分和調(diào)料的，以免寶寶未發(fā)育完善的腎臟不堪重負(fù)。

　　給寶寶喂米粉時，可不可以加入一些碎的蔬菜葉？

　　A：一般來說，由于消化系統(tǒng)和咀嚼功能尚未完善，6個月以下的寶寶吃蔬菜葉，必須用榨汁機(jī)攪碎。6個月以上的寶寶，喂米粉時可以添加切得比較碎的蔬菜葉。

　　有的地方有嬰兒麥粉出售。請問嬰兒麥粉和嬰兒米粉有什么不同？哪一種更適合寶寶呢？

　　A：寶寶吃嬰兒麥粉就像我們大人吃面條，而寶寶吃嬰兒米粉就像大人吃大米，營養(yǎng)成分當(dāng)然不一樣，不能說哪一樣更好。這兩種食物可以搭配著給寶寶吃，營養(yǎng)更均衡。

　　進(jìn)口和國產(chǎn)嬰兒米粉的營養(yǎng)價值是否不同？選擇時有什么講究嗎？

　　A：很難說國內(nèi)的就比國外的產(chǎn)品差。其實(shí)，國外的著名品牌雖然各有特點(diǎn)，但只是各自添加的微量營養(yǎng)素稍有差別，總體上還是大同小異。國內(nèi)的嬰兒米粉生產(chǎn)在經(jīng)過對國外同類產(chǎn)品的學(xué)習(xí)和技術(shù)引進(jìn)、革新后，已經(jīng)達(dá)到科學(xué)配方水平，對于已經(jīng)通過國家檢測標(biāo)準(zhǔn)的合格產(chǎn)品，媽媽們完全可以放心選用。

　　可以家庭自制米粉給寶寶吃嗎？

　　A：有的家庭會為寶寶自制嬰兒米粉，把大米放在鍋里炒熟，然后磨成粉末，再加入蛋黃粉末給寶寶吃。其實(shí)，這非常麻煩。尤其是3個多月的寶寶，所吃的米粉必須均質(zhì)很好，才能吸收消化。如果自制米粉均質(zhì)不好，就對寶寶不利。另外，市售米粉成品中添加了各種營養(yǎng)素，家庭自制米粉如果要添加營養(yǎng)素，無法達(dá)到科學(xué)配方水平。當(dāng)然，如果沒條件購買好的嬰兒米粉，也可以自制。

　　如果寶寶不愛吃米粉，怎么辦？

　　A：可以買點(diǎn)奶米粉，或是在米粉中加點(diǎn)奶粉，以奶粉的味道為主，讓他接受。同時，盡量鍛煉他早點(diǎn)吃爛粥、爛面條等。注意粥和爛面條要燒得特別均質(zhì)。

　　如果將米飯用榨汁機(jī)粉碎充當(dāng)米粉可以嗎？

　　A：這與嬰兒米粉的營養(yǎng)成分當(dāng)然不一樣了。家里吃的大米經(jīng)過洗淘，B族維生素丟失了，再經(jīng)過燒煮，又丟失了一些營養(yǎng)素，如果再用榨汁機(jī)去榨，營養(yǎng)丟失就更厲害了。再說，經(jīng)過這么多工序，消毒也不一定能得到保證，這樣的食物喂養(yǎng)寶寶不好。

　　在米粉中可添加如牛奶伴侶等其他成分嗎？

　　A：沒必要在米粉中添加牛奶伴侶或糖等成分。其實(shí)這并沒有增加營養(yǎng)價值，只是濃了口味，而這樣的口味很容易使小寶寶以后形成挑食的壞習(xí)慣。我們主張吃自然的東西，牛奶是什么味道，就是什么味道，米粉原來是什么味道就是什么味道。不要添加糖分等。

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