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鈣粉可以加在牛奶中嗎
如今補鈣盛行，許多年輕的父母喜歡在孩子的牛奶中加入鈣粉，以為這樣可以增強補鈣的效果。其實不然。牛奶中的蛋白主要是由酪蛋白、乳蛋白和乳球蛋白組成，其中酪蛋白的含量最多，占牛奶蛋白中的83%。如果喝牛奶時加入鈣粉，過多的鈣離子就會使牛奶中出現(xiàn)凝固現(xiàn)象。另外，鈣還會和牛奶中的其它蛋白結合產(chǎn)生沉淀，特別是加熱時，這種現(xiàn)象就會更加明顯。因此，在給孩子喝牛奶時切忌加入鈣粉。
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