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幼兒教育:孩子晚餐既利睡眠又補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)-家長(zhǎng)學(xué)校
“早上吃飽、中午吃好、晚上吃少”,這是我國(guó)流傳多年的飲食習(xí)慣,但隨著生活節(jié)奏的加快,繁忙的工作讓人們對(duì)早餐和午餐不得不馬馬虎虎,為了補(bǔ)充所需的營(yíng)養(yǎng),晚餐就成了許多家庭一天中最豐盛的一頓飯。營(yíng)養(yǎng)學(xué)專(zhuān)家和兒保專(zhuān)家提醒,這種“補(bǔ)償式”晚餐不利于孩子所需營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的補(bǔ)充。
●晚餐補(bǔ)償營(yíng)養(yǎng)現(xiàn)象普遍
由于工作比較忙,單位比較遠(yuǎn),初二學(xué)生新諾的父母每天都是一早上班,晚上七八點(diǎn)才能回家,小新諾每天的早餐就是一杯牛奶和一個(gè)雞蛋,中午熱一熱媽媽頭天晚上準(zhǔn)備的午餐,到了晚上,才是小新諾大補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)的時(shí)候。擔(dān)心孩子營(yíng)養(yǎng)不良,每次晚餐媽媽都準(zhǔn)備有雞有魚(yú)有肉的菜,讓新諾吃得飽飽入睡。
事實(shí)上,由于父母工作繁忙等原因,如今許多孩子的用餐習(xí)慣都變成了“早餐馬虎、午餐應(yīng)付、晚餐豐富”。早餐往往是一杯牛奶加一個(gè)雞蛋,或在街頭小店簡(jiǎn)單的吃點(diǎn),有些孩子甚至把早餐錢(qián)省下來(lái)挪為他用。午餐就在學(xué)校附近的午托部或回家簡(jiǎn)單熱一熱父母提前準(zhǔn)備好的食物來(lái)解決。而為了彌補(bǔ)孩子早餐和午餐的營(yíng)養(yǎng)損失,很多家庭的晚餐是雞魚(yú)肉蛋齊全、菜式豐富多彩。
●“補(bǔ)償式”晚餐不利于孩子健康
這種“補(bǔ)償式”晚餐是否真的能給孩子補(bǔ)充缺乏的營(yíng)養(yǎng),促進(jìn)孩子生長(zhǎng)發(fā)育呢?鄭州市兒童醫(yī)院兒?聘敝魅吾t(yī)師朱曉華說(shuō),這種行為并不可取,“補(bǔ)償式”晚餐不僅不能補(bǔ)充足夠的營(yíng)養(yǎng),反而會(huì)給孩子的健康成長(zhǎng)埋下隱患。
據(jù)介紹,“補(bǔ)償式”晚餐大多是大魚(yú)大肉,過(guò)于油膩,正處于生長(zhǎng)發(fā)育期的孩子過(guò)飽進(jìn)食后,很容易出現(xiàn)積食、磨牙、睡眠不安等情況,同時(shí),孩子晚餐吃得過(guò)飽、過(guò)于油膩,也容易導(dǎo)致孩子第二天早上胃口不好,不能好好地進(jìn)食,從而影響當(dāng)天上午的正常學(xué)習(xí)。
朱曉華還指出,“補(bǔ)償式”晚餐中雞鴨魚(yú)肉多、青菜和新鮮水果少,孩子攝取的營(yíng)養(yǎng)不合理、不均衡,很容易誘發(fā)肥胖,進(jìn)而導(dǎo)致高血壓、動(dòng)脈硬化等疾病的發(fā)生。
●合理安排孩子晚餐
一般情況下,孩子的晚餐應(yīng)當(dāng)清淡、易消化,少進(jìn)食高脂類(lèi)不易消化的食品,不妨以面條、稀飯、小包子配以新鮮的水果、蔬菜,同時(shí)孩子睡覺(jué)時(shí)間一般較成人早,晚餐應(yīng)放在六七點(diǎn),以免影響孩子睡眠和正常的消化吸收。
需要注意的是,孩子晚餐應(yīng)當(dāng)適量,既不可過(guò)多也不宜過(guò)少,以免因饑餓而影響睡眠質(zhì)量。孩子如果因?qū)W習(xí)休息較晚時(shí),家長(zhǎng)可以在睡前給孩子適量補(bǔ)充牛奶、花生或核桃類(lèi)堅(jiān)果,以及新鮮水果,既利于孩子睡眠,又能補(bǔ)充大腦營(yíng)養(yǎng),盡量不讓孩子進(jìn)食含鹽或糖較多的零食。
●兒童早餐不應(yīng)缺少米面食物
日前,上海預(yù)防醫(yī)學(xué)會(huì)養(yǎng)身保健專(zhuān)業(yè)委員會(huì)副主任委員傅善來(lái)提出:“牛奶加雞蛋的早餐并不科學(xué)。”對(duì)此,河南省中醫(yī)院食療營(yíng)養(yǎng)科主治營(yíng)養(yǎng)師李希民說(shuō),很多孩子的早餐中糧食類(lèi)食物缺少,但學(xué)校往往將每天的主要課程都安排在上午,上午是孩子們能量消耗最大的時(shí)期,需要豐富的碳水化合物來(lái)補(bǔ)充能量,而雞蛋和牛奶中雖然蛋白質(zhì)含量高,碳水化合物含量卻比較低,因此不能滿足孩子成長(zhǎng)和學(xué)習(xí)的需要。
朱曉華說(shuō),優(yōu)質(zhì)的早餐應(yīng)包括四種食物:奶類(lèi)、禽魚(yú)肉蛋類(lèi)、米面類(lèi)、蔬菜水果類(lèi),孩子的早餐即使不能保證這四種食物,也應(yīng)盡量達(dá)到三種。
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