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營(yíng)養(yǎng)特餐:吃出個(gè)高挑寶寶
科學(xué)研究表明,每年5月是寶寶個(gè)子長(zhǎng)得最快的時(shí)候。抓住這個(gè)天賜良機(jī)給寶寶合理補(bǔ)充最能促進(jìn)長(zhǎng)個(gè)子的營(yíng)養(yǎng)吧!
蝦皮碎菜蛋羹
原料:蝦皮5克、小白菜50克、雞蛋1個(gè)、調(diào)味品等。
制法:
1.用溫水把蝦皮洗凈泡軟,然后切得極碎;
2.小白菜洗凈略燙一下,然后也切得極碎;
3.將蝦皮、菜末與打散的雞蛋相混勻,少加水;
4.加少許調(diào)味品,上鍋蒸,或以微波加熱3-5分鐘。
營(yíng)養(yǎng)小秘密:
蝦皮含有豐富的鈣和磷,是很好的食品,應(yīng)該讓寶寶從小接受。小白菜經(jīng)汆燙后可以去除部分草酸和植酸,將更有利于鈣質(zhì)的吸收,雞蛋的好處自不必說(shuō)。這樣一份蛋羹,至少能滿足6個(gè)月大的寶寶全天蛋白質(zhì)需要量的30%,鈣質(zhì)需要量的10%,為寶寶的骨骼發(fā)育添磚加瓦。
汆肝肉小丸子
原料:雞肝、雞肉各20克、南瓜50克、半個(gè)蛋清、蔥末、姜末、鹽等。
制法:
1.雞肉去筋膜與雞肝一道切成茸;
2.加鹽、蔥末、姜末、半個(gè)蛋清后向一個(gè)方向攪拌;
3.南瓜切碎,下油鍋略炒,添水燒開(kāi)后,下入肉丸,浮起即熟。
營(yíng)養(yǎng)小秘密:
一個(gè)一個(gè)富含多種維生素、脂肪和蛋白質(zhì)的小丸子,會(huì)讓寶寶長(zhǎng)得更茁壯。盡管是動(dòng)物性原料,但是非常軟嫩好消化,一般10個(gè)月以上的寶寶都可以順利地接受它。
魚泥燴爛面
原料:去骨魚肉20克、雞湯一碗、西紅柿半個(gè)、龍須面25克。
制法:
1.西紅柿去皮切小塊,魚肉加鹽搗爛;
2.燒熱底油,炒西紅柿,然后加入雞湯,調(diào)味;
3.待湯滾后下入面條,再開(kāi)后,調(diào)小火,下入魚泥,慢慢熬一熬,聞到鮮香味道了關(guān)火。
營(yíng)養(yǎng)小秘密:
魚肉不僅可以讓寶寶長(zhǎng)高,還有利于他們的大腦發(fā)育,變得更聰明。尋常的燴面也能補(bǔ)充寶寶生長(zhǎng)發(fā)育所需要的能量、維生素和脂肪。
文案/劉燕萍(北京協(xié)和醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)師)
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