檸汁土豆-兒童飲食營(yíng)養(yǎng)

　原料：

    　　土豆50克、白豆50克、青刀豆50克、雞毛菜少許、檸檬半只、調(diào)味品少許。

    　　做法：

    　�、偻炼�、白豆入鍋煮，開(kāi)鍋后再煮30分鐘，直到酥爛為止，取出瀝干備用。

    　�、谇嗟抖谷ソ睢⑶卸�、焯水、撈出瀝干。

    　�、蹖㈦u毛菜用焯刀豆的水燙一下即可。

    　�、艽�以上4種原料冷卻、淋上檸檬汁，加糖鹽和一點(diǎn)兒雞精，略拌一下，再加上少許冰塊，就可以端上桌了。

    　　特別留意：

    　�、贍C刀豆的水要放鹽，這樣燙出來(lái)的刀豆色青，否則會(huì)泛黃。

    　　②此菜漬半小時(shí)，味道更好。

    　　營(yíng)養(yǎng)備案：

    　　每100克土豆含64毫克的磷、青刀豆含0-89毫克的胡蘿卜素、白豆含有豐富的鈣質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)學(xué)更認(rèn)為，炎炎夏日，幼兒應(yīng)多吃新鮮蔬菜。

    　　如何讓沒(méi)胃口的寶寶吃下足夠份量的新鮮蔬菜呢？秘訣之一就是把蔬菜喬裝打扮。

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