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“快樂茶社”探索之旅
來源：幼兒教育 2007年第2期一年四季，葉子在孩子們眼中就像一幅幅精美而多彩的圖畫，孩子們通過葉子感受大自然，葉子也因為有了孩子們的關(guān)注變得充滿生命力。
進(jìn)入大班，我們依據(jù)《幼兒園活動整合課程》中有關(guān)“葉子”系列活動的種種線索，和孩子們一起走進(jìn)“葉子”的神秘世界。于是，一個個有趣的故事發(fā)生了。隨著故事的不斷增多和不斷推進(jìn)，我們不斷地發(fā)現(xiàn)和收獲……
在圍繞“葉子”進(jìn)行探究的過程中，“茶葉”進(jìn)入了我們的視野。隨著對“茶葉”了解的不斷深入，孩子們以自己喜歡的游戲方式踏上了“快樂茶社”的探索之旅。
這是“快樂茶社”探索之旅的路徑圖：
路徑一：葉子的探索——我們來認(rèn)識葉子吧！
1.生成的背景
整合課程中的“葉子”單元預(yù)設(shè)了許多關(guān)于葉子的有趣活動，如“與葉子有約”“葉子小百科”“葉子真奇妙”等。有了這樣的指引，我們才能自然地將這些探索活動滲透到日常活動的各個環(huán)節(jié)，關(guān)注幼兒的行為，在預(yù)成的基礎(chǔ)上不斷拓展新的活動。
2.發(fā)展的歷程
在探究過程中，“葉子”所涉及的知識和活動不僅僅是課程預(yù)設(shè)的內(nèi)容，孩子們常常在發(fā)展課程方面給我們帶來驚喜。
線索一：從孩子的對話到“葉子信箱”
“你知道世界上最大的葉子有多大嗎？”“你知道葉子為什么會長大？”“葉子都是綠色的嗎？”……孩子們表現(xiàn)出對葉子廣泛的好奇心以及不斷尋求答案的意愿。
面對孩子們眾多的問題，我們設(shè)立了“葉子信箱”，目的在于收集孩子們的問題信息。孩子們可以運(yùn)用圖文并茂的形式自由表達(dá)自己的問題，也可以在家長的協(xié)助下寫出有趣的問題。提供這樣一個平臺，可以把個體的問題拋給全體幼兒，引導(dǎo)幼兒共同尋求答案；還可以將個體所獲得的經(jīng)驗傳遞給集體，讓它變得更有價值。
線索二：從孩子的記錄到“量量葉子有多長”
自從開始研究葉子，孩子們觀察自然角時就更多地將視線落在植物的葉子上了。佳佳每次做有關(guān)記錄時都將葉子平鋪在記錄紙上，然后沿著葉子的邊緣畫下葉子輪廓線。我們問她為什么這樣做，她一本正經(jīng)地回答“這樣才像真的葉子”。
既然孩子們產(chǎn)生了精確化認(rèn)知事物的需求，活動“量量葉子有多長”便應(yīng)運(yùn)而生。這是一個跟蹤式的觀察記錄活動，它可以解決幼兒提出的“葉子長得有多快”這個問題。首先，孩子們確定了各自的觀察對象，從中他們自然而然地認(rèn)識了更多的植物葉子。他們知道柳樹的葉子是細(xì)長的，蘋果樹的葉子是有鋸齒的，等等。其次，他們以四個幼兒為一組選擇某種植物的一片葉子作為記錄對象，為此，他們?yōu)檫@片葉子系上紅繩標(biāo)記。接著，孩子們選擇繩子、木棒等實物與小組同伴合作進(jìn)行測量與記錄。最后幼兒將結(jié)果記錄在有標(biāo)尺的記錄紙上。在這個過程中，孩子們尋找到了葉子生長變化的答案，學(xué)會了借助實物進(jìn)行測量的方法，學(xué)會了更為細(xì)致地觀察，更形成了與同伴合作探究的的意識和能力。
路徑二：茶葉的探索——茶葉是葉子嗎？
1.生成的背景
孩子們收集了各種各樣的葉子，其中，茶葉引起了他們的爭議，也激起了他們強(qiáng)烈的探究熱情。于是，我們重新審視茶葉的課程價值，將茶葉作為下一步研究的切入點。課程中預(yù)設(shè)的與茶葉相關(guān)的活動也為我們和幼兒共同探究提供了重要線索。
2.發(fā)展的歷程
孩子們對“茶葉”并不陌生，他們既有從生活中得來的淺顯認(rèn)識，又遷移了研究葉子所積累的經(jīng)驗，從中他們深入體驗到了迎接挑戰(zhàn)和不斷尋求突破的快樂體驗。
線索一：從孩子的疑惑到“小小辯論會”
孩子們研究茶葉的第一個核心問題是“茶葉是葉子嗎”，其中認(rèn)為茶葉是葉子的有18人，認(rèn)為茶葉不是葉子的有16人。于是一場有趣的辯論會開始了。喜歡看書的杰杰說：“我知道茶葉是茶葉樹上長出來的，所以茶葉是葉子！”元元立刻反駁：“茶葉是讓人摘的，而葉子是不可以摘的，所以茶葉不是葉子！”天天遷移了自己的經(jīng)驗：“葉子是生的，不能喝，而茶葉是熟的，可以喝，所以茶葉不是葉子！”琳琳提出：“茶葉雖然看上去卷卷的不像葉子，但用水一泡開就像葉子了，所以它就是葉子！”樂樂從字面上進(jìn)行分析：“因為茶葉和葉子都有一個‘葉’字，所以茶葉是葉子！”思思提出新的想法：“我看到茶葉和葉子一樣有葉脈，而且都是綠色的，所以茶葉是葉子！”蓉蓉舉實例辯解：“苦丁茶的茶葉很細(xì)、很硬，像小棍子一樣，而葉子有圓的、長的，但沒有像棍子的形狀，所以茶葉不是葉子！”愛做小實驗的臣臣說：“葉子比水輕，放進(jìn)水中會浮起來，茶葉泡進(jìn)水中也會浮起來，所以它一定是葉子！”孩子們的辯論還在繼續(xù)，他們的話語反映了不同的思維方式：有的嘗試從自己的相關(guān)經(jīng)驗入手，有的從事物的外在表征分析，有的從字面意義去理解，還有的針對對方的表述進(jìn)行辯駁。
爭論的最終評判權(quán)仍然留給幼兒。在活動中，孩子們充分地表達(dá)、耐心地傾聽，在相互碰撞中獲得更廣泛的知識，這是最為重要的。正是因為其中的不確定因素，才促使孩子們更主動地獲取他們所需要的有關(guān)茶葉的信息，更熱情地將探究持續(xù)下去，并在不斷質(zhì)疑、解惑中成長。
線索二：從孩子的故事到“茶葉制品大搜索”
在整合課程的“資料”中有個非常有趣的故事叫“茶葉的聚會”，它不僅講到了各種各樣的茶葉，還提到了“茶糖”“茶葉饅頭”“茶葉枕頭”“茶葉蛋”等。這是一個新的課程生成點，之前我們忽略了“茶葉加工而成的食品”以及“和茶有關(guān)的食品”，其實它們可以供我們進(jìn)一步研究茶葉和生活的密切關(guān)系。
當(dāng)孩子們帶來茶葉蛋、茶香牙膏、茶瓜子、綠茶飲料、茶葉做的藥時，我們的視野也似乎變得開闊起來。孩子們介紹茶葉制品，給這些收集物分類，品嘗好吃的茶葉食品，收獲不小。
線索三：從孩子的實驗到“我是一片小茶葉”
“茶與水溫的實驗”是一個非常有趣的操作活動，在這個過程中，不僅有實驗、有觀察、有比較，更有獨特的記錄方式。孩子們分別往杯中注入熱水和冷水，結(jié)果出現(xiàn)了兩種不同的情況，于是，孩子們用自己的方式記錄觀察到的現(xiàn)象：熱水里的茶葉變大了，冷水里的茶葉還是小的，熱水泡的茶水顏色很深，冷水泡的茶水顏色很淺，孩子們在相互交流中掌握了更為多元化的記錄表征方式。
在活動中，我們也在思考：除了讓幼兒用嘴巴說、用筆記錄，還可以用怎樣的方式表現(xiàn)茶葉在水里的變化呢？一段輕柔而有“波瀾”的“水族館”音樂引得幼兒隨之?dāng)[動起來，孩子們成了茶水中的片片茶葉，他們的肢體隨著音樂慢慢地舒展開來，慢慢地上浮下沉……他們的身體動作反映著他們對茶葉形象化的理解。
路徑三：茶文化的探索——大家來泡茶！
1.生成的背景
茶葉有濃厚的文化底蘊(yùn)。我們在和幼兒一同收集有關(guān)茶的資料時經(jīng)常接觸“茶文化”“茶道”這樣的字眼。茶文化所特有的寧靜、和諧、內(nèi)省的意境，與幼兒生活的喧鬧場景形成對比。如果我們將茶文化所傳遞的精神愉悅、藝術(shù)感受、禮儀教育等信息融入幼兒的生活，將會給他們帶來怎樣美妙的感悟呢？
2.發(fā)展的歷程
對于幼兒而言，茶文化、茶道不應(yīng)該是一個定義，更應(yīng)該是一種個人化的感受和體驗，這種隱性文化的傳遞需要依賴相對具體的事物和活動。
線索一：從孩子的發(fā)現(xiàn)到“親子茶具ＤＩＹ”
茶具是茶文化的一個外在表現(xiàn)載體，我們在和孩子一起收集、欣賞、繪制茶具的過程中逐步感受和接近茶文化的內(nèi)涵。孩子們在活動中發(fā)現(xiàn)茶壺的蓋子上有一個小孔，茶壺的壺嘴高高翹起，茶壺和茶杯多以1∶4、1∶6的比例搭配……
孩子們對于茶具的認(rèn)知促使他們產(chǎn)生了動手制作茶具的意愿，由此我們組織了活動“親子茶具ＤＩＹ”，把目標(biāo)一方面鎖定在對茶具造型及其功用的關(guān)注上；另一方面提出挑戰(zhàn)，讓幼兒和家長利用家中的各種材料進(jìn)行制作。
一段時間后，展示區(qū)出現(xiàn)了各種各樣的自制茶具，有紙質(zhì)的、泥塑的，還有用蘿卜做的……大家在投票評選“最佳作品”的過程中進(jìn)一步欣賞了各種茶具的獨特造型，并感受到了他人的創(chuàng)意。
線索二：從孩子的調(diào)查到“茶葉對對碰”
在一項親子調(diào)查活動中，孩子們以小記者的身份訪問身邊的親人“喜歡喝什么茶？為什么”，由此了解到不同的人群對茶葉的不同喜好以及不同的茶葉適用于不同的人群，也體會到茶葉與人們健康之間的關(guān)系。
在調(diào)查中，孩子們接觸到了更多品種的茶葉，于是，我們幫助幼兒將這些零散的信息進(jìn)行歸類，開展了“茶葉對對碰”的活動，幼兒按照不同分類標(biāo)準(zhǔn)對各種各樣的茶葉進(jìn)行再認(rèn)知。例如按照茶的顏色分類，按照中國茶、外國茶分類，按照茶葉生長環(huán)境分類，按照茶葉采摘的季節(jié)分類，等等。由此，孩子們感悟到，對事物的認(rèn)識可以是多角度、多方位的。
路徑四：茶社的探索——我們的快樂茶社！
1.生成的背景
在孩子們積累了一定的茶葉、茶文化的認(rèn)知經(jīng)驗后，他們便選擇游戲的方式進(jìn)一步探究有關(guān)茶葉的主題。一個屬于孩子們自己的“茶社”誕生了，它讓孩子們再一次置身于現(xiàn)實的探究情景中，不斷發(fā)現(xiàn)問題，嘗試解決問題，獲得新的經(jīng)驗，并不斷產(chǎn)生游戲新的生長點。
2.發(fā)展的歷程
首先，我們和幼兒一起走進(jìn)真正的茶館，那里的人員、設(shè)備、交往行為給班級的“快樂茶社”提供了很多可以遷移的經(jīng)驗。無論在游戲的籌備、構(gòu)建階段還是發(fā)展階段，我們總能從幼兒那里獲得有價值的信息，孩子的經(jīng)驗成為不斷推進(jìn)活動的依據(jù)和動力。
線索一：從孩子的參觀到“我們的茶社廣告”
參觀社區(qū)茶社時，孩子們曾被門口醒目的廣告所吸引。“為什么要貼廣告？”“我們的茶社也需要廣告嗎？”這是參觀時孩子們提出的問題。
“快樂茶社”即將開業(yè)，大家都在做準(zhǔn)備工作，有畫邀請函的，有制作優(yōu)惠券的，還有提出給茶社做廣告的，做廣告的理由是：“要讓全園的小朋友都知道我們的茶社開張了！”接著，有關(guān)廣告的話題由此展開：“應(yīng)該怎么才能讓別人看明白廣告？”“茶社的廣告要用什么標(biāo)志圖和顏色？”“廣告貼在哪里最合適？”經(jīng)過不斷討論、嘗試，孩子們自制了許多廣告。有的將廣告貼在幼兒園門口，認(rèn)為“大家一上幼兒園就會發(fā)現(xiàn)”；有的將廣告貼在走廊上，因為“很多人都會從這里走過”；有的將廣告貼在班級門口，理由是“真正的茶館就是把廣告貼在門口的”。孩子們還設(shè)計了茶社的廣告詞，制作了廣告宣傳單，給員工做了有廣告圖案的帽子，等等。在這一過程中，孩子們不僅初步領(lǐng)悟了廣告的構(gòu)成元素，更重要的是他們嘗試了如何做宣傳工作。
線索二：從孩子的合作到“茶社員工競聘會”
為了區(qū)分游戲角色，孩子們制作了角色掛牌。如，小經(jīng)理的掛牌上有個領(lǐng)結(jié)圖案，收銀員使用電腦圖案，等等。但角色分配時仍出現(xiàn)了一些矛盾，比如大家都想當(dāng)經(jīng)理或接待員，等等。
于是，我們引導(dǎo)幼兒采用“競聘”的形式樹立更明確的角色意識，達(dá)成對相關(guān)游戲規(guī)則的共識，以此解決角色分配產(chǎn)生的糾紛。孩子們通過討論制定了不同角色的行為準(zhǔn)則，如，經(jīng)理要會分配任務(wù)，招待員對人要有禮貌，收銀員要會計算，并用大家都能理解的繪畫形式進(jìn)行記錄，使之成為集體認(rèn)可的規(guī)則。在這個基礎(chǔ)上，孩子們對照自我，參加了最適合自己的競聘活動。有的用語言表達(dá)自己的優(yōu)勢，有的為爭取別人的信任自覺調(diào)整行為表現(xiàn)。這樣的“競聘”活動給不同發(fā)展層面的幼兒提供了展示自己的機(jī)會，使他們在以后的游戲中逐步由他律變?yōu)樽月�，產(chǎn)生了有效的內(nèi)部行為動機(jī)。
線索三：從孩子的游戲到“茶社建議箱”
由于幼兒在“快樂茶社”中的游戲行為并不是簡單的重復(fù)行為，因此我們更關(guān)注和挖掘幼兒在游戲中遇到的困難、出現(xiàn)的問題，并給予積極的支持和有效的幫助。
經(jīng)過嘗試，我們發(fā)現(xiàn)利用“茶博士信箱”即“茶社建議箱”能讓孩子們將隨機(jī)發(fā)現(xiàn)的問題通過書面的形式記錄下來，并不斷推進(jìn)活動的生成與發(fā)展。在這些問題的推動下，我們投票產(chǎn)生了“最受歡迎茶葉排行榜”，討論確定了“適合茶社顧客的娛樂項目”，創(chuàng)設(shè)了茶社的“名人長廊”……孩子們提出的想法和建議成為我們活動評價的依據(jù)，也成為活動不斷生成與發(fā)展的參照依據(jù)。
在“快樂茶社”的探索過程中，我們經(jīng)常為幼兒的潛能而驚嘆。同時，我們發(fā)現(xiàn)教學(xué)過程不是教師對幼兒居高臨下的“傾瀉”，而是平等的對話。在這一過程中，教師需要調(diào)整觀念，轉(zhuǎn)化行為。
1．在經(jīng)歷了推進(jìn)式的研究后，我們意識到，一個主題活動的生成必須以一些預(yù)成活動為基礎(chǔ)，從而使生成活動能有序開展。
2．活動生成的動機(jī)更多地來自幼兒的需要。新的、有價值的活動內(nèi)容的生成需要教師關(guān)注幼兒的行為，捕捉幼兒的問題，并引導(dǎo)他們進(jìn)一步探索。
3．為了拓展探索空間，我們應(yīng)當(dāng)有意識地調(diào)動家長資源、社區(qū)資源，形成更廣泛的、能有效參與探究歷程的資源團(tuán)隊。
4．整合課程實施、生成和發(fā)展過程中的每一個活動都是相互促進(jìn)、不斷提升的。我們要引導(dǎo)幼兒在一次次的探索中勇于面對問題，敢于面對挑戰(zhàn)，樂于自我超越，并在循序漸進(jìn)的活動中體驗成功和快樂。
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