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常家大院
常家大院
常家大院(常家大院)
常家大院位于榆次西南東陽鎮(zhèn)車輞村,距榆次17.5公里。車輞由四個(gè)小自然村組成,四寨中心建一大寺,與四寨相距各半華里,形成一個(gè)車輻狀,故名"車輞"。 有特產(chǎn)灌腸,打鹵豆腐腦,砂子餅,什貼毛谷小米等。
目錄 簡介 交通指南 山西特產(chǎn) 預(yù)定須知 收縮展開 簡介從清康熙年間到光緒末年,經(jīng)過二百余年的修筑,常氏在車輞整整建起了南北、東西兩條大街。街兩側(cè)深宅大院,鱗次櫛比,樓臺(tái)亭閣,相映成輝,雕梁畫棟,蔚為壯觀。共占地一百余畝,樓房40余幢,房屋1500余間,使原先四個(gè)自然村連成了一片。有諺曰:"喬家一個(gè)院,常家二條街。"常氏宅院的建設(shè)規(guī)模當(dāng)時(shí)稱為三晉民居建筑之首。 山西榆次常家,以財(cái)取天下之抱負(fù),逐利四海之氣概,制茗于武夷山,扎莊于恰克圖,拓開萬里茶路,經(jīng)銷蒙俄北歐,綿延二百余年,遂成富甲海內(nèi)之晉商巨賈,中國對俄貿(mào)易之第一世家。常家事業(yè)長盛不衰之原委,就在于該族深謀遠(yuǎn)慮,居富思危、課子苦讀、家學(xué)淵源,代代恪守“學(xué)而優(yōu)則賈”的家訓(xùn),源源將優(yōu)秀的文化人才輸送到商界,經(jīng)商集團(tuán)保證了持久精英,縱橫捭闔,將儒家思想與倫理道德完美地體現(xiàn)在經(jīng)濟(jì)意識(shí)與經(jīng)營活動(dòng)中,實(shí)現(xiàn)了經(jīng)濟(jì)理性與道德理性的合一,遂咸清代馳名中外之儒商望族。 常氏在商儒互長,商業(yè)日益興起之際的明末清初,開始了在車輞故里的宅第修建。九世常萬已、常萬達(dá)兄弟的事業(yè)如日中天,宅第建筑也隨之進(jìn)入了鼎盛時(shí)期,萬圮由南向北,建成一條街,俗稱西街;萬達(dá)在村北購置土地,建起一條新街,俗稱后街。遂有常家兩條街之稱。經(jīng)之后近二百年的完善,這兩條街,深宅大院百余處房屋四千余間,樓房五十余幢,占地六十萬平方米。院內(nèi)樓廳臺(tái)閣,雕梁畫棟,精致恢宏,蔚為壯觀。另有七處園林,名花古木,高閣低亭,曲廊齋坊,水溪池潭,在千里堡墻八道堡門的環(huán)圍下,實(shí)現(xiàn)了主人可燕居、可耕讀、可修身、可遐想、可觀賞、可瀏覽、可悅心、可詠嘆等”八可”追求的理想精神莊園,F(xiàn)已修復(fù)的四萬平米宅第,八萬平米園林,雖只占原規(guī)模的四分之一,但基本上保持了莊園風(fēng)格,再現(xiàn)了昔日風(fēng)采。 從布局上看,主體建筑以雄渾方正的北式庭院為主體,每個(gè)正院均分內(nèi)外兩進(jìn),外院南房倒座一律臨街,東側(cè)辟各式門樓。前院有東西廂房各五間,正北則又一處倒座南房,正中設(shè)垂花門。里院則呈長方形,庭院寬敞,約為外院一倍,上房與南房相對稱,東西各有廂房十、九、八間不等。如上房、南房各達(dá)八間時(shí),便按正五偏三的模式,隔出偏院,從不越“方正”之規(guī)、“等級”之矩,充分顯示了名門望族的氣勢。但其附屬建筑卻又充分顯示了南國園林建筑的“靈秀”,使“方正”中浸透了“綺麗”。常家大院的綺麗,主要展示在三個(gè)方面。 首先是每所方正院落的里院正中都建有一座木結(jié)構(gòu)的牌樓,飛檐斗拱小巧玲瓏。牌樓兩側(cè)各有磚雕花墻,婉如鑲嵌寶石的扎帶,使方正雄渾的北方庭院增添了畫龍點(diǎn)睛般的南國園林秀色。這牌樓花墻將正院隔為里五外五,里五外四,里五外三多種形式,具有獨(dú)特風(fēng)格。 其次是院落之間與院落之后,大多建有花園、菜園,有小門與正院相通。進(jìn)園之后,有甬道貫通,曲折迂回其間點(diǎn)綴回廊、亭榭、小橋流水,或草石農(nóng)舍,或奇花異葩,匠心獨(dú)具,猶似南方園林。 第三是在每個(gè)院落中觸目可見的磚雕、木雕、石雕和木構(gòu)件上的彩繪藝術(shù),別具風(fēng)采。磚雕藝術(shù)表現(xiàn)在四個(gè)方面:一是房脊的吻、獸和雕花護(hù)脊,造形優(yōu)美,線條嫻熟,刀法細(xì)膩,均為清代磚雕精品;二是照壁、花墻磚雕,既有傳統(tǒng)的“百壽圖”、“吉祥圖”以及佛道故事,又有花卉鳥獸和干、鮮果品等具有濃厚地方特色的磚雕藝術(shù);三是每排廂房“硬山墻”上端的“墀頭”或花,或鳥,或獸,或字,兩兩成對,卻很少雷同,造型又各具特色。四是現(xiàn)存的部分磚雕護(hù)欄,在貴和堂的樓層護(hù)欄上,全部由磚雕砌成,圖案由福、壽、喜、祿、禎、祥團(tuán)花和八卦爐、懸壺、文房四寶等組成,欄柱、欄板渾然一體,猶如天然而成,絲毫不見砌縫,無論雕刻藝術(shù),還是壘砌藝術(shù),堪稱清代建筑中的上乘工藝。另一部分在養(yǎng)和堂,保存完好,但雕技藝術(shù)不及前者。 常家大院的石雕藝術(shù)有護(hù)欄、門獸、護(hù)墻等,大多用細(xì)砂石雕成,刻有各種圖案。砂石的粗獷,雕工的細(xì)膩,相映得彰,別具一格。常家大院的木雕,主要是宅第中的窗戶木雕、門框、屏風(fēng)、家具和隔扇木雕等,圖案千變?nèi)f化,造型手法各異,木質(zhì)多種多樣,恰似木雕展覽,使游人眼花緣亂?上举|(zhì)不易保存,破壞十分嚴(yán)重。常家大院是儒商建筑的代表,室內(nèi)布置十分講究,處處反映出書香門第的穩(wěn)重古樸、勻稱適宜。室內(nèi)的琴棋書畫、文房四寶、奇花異卉、山水盆景,有別于其他晉商宅院。作為儒商宅院,有其獨(dú)到之處,讓人耳目一新。 歷經(jīng) 300余年的滄桑變化,常家大院的破壞程度是很大的。鑒于開發(fā)晉中商業(yè)文化旅游的`需要,政府正擬逐步恢復(fù)古建筑原貌,按照儒商的特色進(jìn)行室內(nèi)的陳列市置,為晉商文化旅游增添一顆別具特色的璀璨明珠。
交通指南1、太原市游客 在火車站乘坐901公交車到終點(diǎn)榆次老城轉(zhuǎn)乘12路公交車直達(dá)常家莊園;自駕車沿太榆路、沿108國道至榆次東陽鎮(zhèn)右轉(zhuǎn):或沿平陽路、太茅路至清徐常莊左轉(zhuǎn)沿東清路行駛15公里即到。 2、大同、朔州、五臺(tái)山方向游客: 大運(yùn)高速武宿立交橋晉中出口下,沿太榆路、108國道至榆次東陽鎮(zhèn)右轉(zhuǎn);或太運(yùn)高速至太原小店轉(zhuǎn)入太長高速榆次出口下,沿108國道南行1公里至榆次東陽鎮(zhèn)右轉(zhuǎn)。 3、北京、石家莊、陽泉方向游客: 太舊(石太)高速太原武宿立交橋晉中出口下,沿太榆路、108國道至榆次東陽鎮(zhèn)右轉(zhuǎn):或太舊(石太)高速至太原小店轉(zhuǎn)入太長高速榆次出口下,沿108國道南行1公里至榆次東陽鎮(zhèn)右轉(zhuǎn)。 4.、鄭州、晉城、長治方向游客: 晉焦高速-------長晉高速---------太長高速榆次出口下,沿108國道南行1公里至榆次東陽鎮(zhèn)右轉(zhuǎn)。 5、西安、運(yùn)城、臨汾方向游客 大運(yùn)高速祁縣出口下至東觀,沿108國道向北行駛至榆次東陽鎮(zhèn)左轉(zhuǎn)。
山西特產(chǎn)灌腸
榆次灌腸,歷史悠久。在民國初年,榆次市場上經(jīng)營灌腸者較多,但以大乘寺街范臭小家是祖?zhèn)鞯墓嗄c經(jīng)營者。清朝時(shí),范臭小從小隨父范慶林學(xué)做灌腸,民國25年后,其子范二毛又繼承其業(yè),后又傳其孫范玉亭,成為四代經(jīng)營灌腸世家。 灌腸是用蕎面為主料制成的一種面食品,其形狀與燒餅相似,只是中間稍厚,四周略薄。在當(dāng)?shù)兀嗄c一年四季均可食用,相比之下,春、夏、秋三季冷食為上,隆冬季節(jié)熱炒最佳。 在榆次,以豬血灌腸最為出名。其原料以蕎面和豬血為主,選用蕎面必須白而精細(xì),選用豬血必須是“中間血”,鮮而不腐。豬血灌腸吃起來鮮香可口,淺褐色,軟中有韌而富有彈性。 灌腸冷食時(shí)輔以佐料,以鹽、蒜、醋、辣醬為主,再滴幾滴香油,食之涼爽、利口、香辣適中。熱食應(yīng)切塊,以豬油烹炒,佐以蒜、醋,食之清香可口。 榆次灌腸分紅、白兩種。紅灌腸用鮮豬血與面知成;白灌腸不用豬血,故呈灰白色。榆次歷史上以民國初期大乘寺街范慶林的灌腸最為有名。他制作的灌腸,每片先成團(tuán)而后放開,不變不裂,故有“范一品”之美稱。 榆次灌腸 歷史悠久,用蕎面蒸制而成,形狀大小與燒餅相似,中間稍厚,四周略薄一年四季均可食用,相比之下,春、夏、秋三季以冷食為上,隆冬季節(jié),熱炒最佳。冷食時(shí),灌腸劃菱形塊,輔以鹽、醋、蒜、香油等佐料,涼爽、利口、香辣清香,令人食欲大增;熱食時(shí),把切好的灌腸用豬油烹炒,快出鍋時(shí),烹上醋蒜汁兒,香味誘人,食之清香可口。
打鹵豆腐腦
豆腐腦這一小吃,各地均有,榆次豆腐腦別具特色,以材料和“打鹵”見長。清朝年間,榆次小東關(guān)有個(gè)叫白海馬的人,以制作豆腐腦而聞名四方。其豆腐腦由“三鍋”組成:大銅鍋里,是以上好的粉條、黃豆、淀粉及個(gè)中調(diào)料煮沸制面成的鹵汁,出售時(shí),將銅鍋架在籠圈套盆里,下置木炭火盆,保持鍋內(nèi)溫度;小火鍋里鈍著丸子、豬肉片、油炸豆腐條等;另一個(gè)直徑尺余的大砂鍋,俗稱“皮鍋”,內(nèi)盛腦豆腐。食時(shí),先將大鍋里的鹵汁一勺盛入碗底,再把腦豆腐放在鹵汁上,最后把丸子、肉片、油炸豆腐條放在最上面,滴幾滴香油,真是鮮嫩可口,香氣四溢,再配以蒸饃、餅子,食畢渾身暖烘烘的,令人流連忘返。
砂子餅
砂子餅,亦名疤餅。這種疤餅,直徑一般是26厘米到33厘米,餅既薄而且脆,餅?zāi)樣寐咽映,凸凹不平,因而有“疤餅”之稱。
什貼毛谷小米
什貼小米脂肪和可溶性糖類的含量高,蛋白質(zhì)含量也高于其它產(chǎn)地,由于營養(yǎng)價(jià)值高,深受當(dāng)?shù)厝罕姎g迎。谷子的品種稱:“毛谷”。這種谷子碾出的小米比一般小米顆粒小,色澤金燦燦。用其做成小米飯,金黃發(fā)亮,清香可口,越嚼越得,如果與南瓜、紅薯同為同食,更是香甜可口,余味無窮。被稱為小米“皇后”。
四眼井陳醋
老陳醋,具有一般醋的酸醇、味烈、味長等特點(diǎn),同時(shí),還具有香、綿、不沉淀的特點(diǎn)。另外,老陳酸儲(chǔ)存時(shí)間越長越香酸可口,耐人品味。而且,過夏不霉、過冬不凍,顏色深橙,為山西醋中獨(dú)具一格、質(zhì)地優(yōu)良的佳品。 三郝瓜:公元1703年,康熙巡示晉地,知縣祖良才取來了聞名榆城的西瓜——“三郝瓜”獻(xiàn)給了康熙,皇帝一嘗“三郝瓜”龍顏大悅,再不能忘,就于第二年(1704年),規(guī)定“三郝瓜”每年向皇宮進(jìn)貢!叭鹿稀边M(jìn)貢一直沿襲了177年,到1880年光緒六年四月,曾國荃巡撫山西時(shí),趕上山西連年災(zāi)荒,才請免“三郝瓜”進(jìn)貢,朝廷批準(zhǔn)永免。瀟河的對岸有東郝、中郝、西郝三個(gè)村。中、東、西郝三村河邊沙地較多,產(chǎn)好瓜,三郝村產(chǎn)的西瓜統(tǒng)稱為“三郝瓜”。
紫皮蒜
長凝鎮(zhèn)地處榆次市東。長凝紫皮蒜,蒜皮紫紅,頭肥瓣大,辛辣味濃,皮松瓣緊,水氣充足,鮮嫩可口,每頭四瓣或六瓣,搗成蒜泥隔夜不變色。梨棗:素有“紅似瑪瑙甜如蜜,大似雞蛋脆如梨”之美譽(yù)。更有“甜脆味美食之首,大密高產(chǎn)棗中王”的贊譽(yù)。
上戈小白梨
東趙鄉(xiāng)上戈村地處丘陵地帶,有史以來多植梨果,所產(chǎn)的小白梨最具特色,其特點(diǎn)是:色美皮薄,果嫩肉厚,汁多渣少,香甜味美。采摘后兩三天再食,味道更美,一咬一口水,綿軟可口,果核很小,幾近無有,特別適宜老年人食用,久負(fù)盛名。
峪頭南瓜
南瓜在榆次不論山區(qū)、平川、水地還是旱地均可種植,但峪頭的南瓜別有風(fēng)味,與眾不同。其特點(diǎn)是:個(gè)大、肉厚、籽少、甜綿味香,含糖量高,外皮金黃色,內(nèi)肉桔紅色。秋后,人們用新產(chǎn)的小米煮上峪頭南瓜,做成小米南瓜粥,看上去蠟黃發(fā)亮,吃起來香甜松軟,更有米香,這小米南瓜湯著實(shí)讓人大飽口福。在榆次民間流傳著“峪頭的南瓜,長凝的蒜,流村的姑娘不用看。”之美談。
預(yù)定須知① 景區(qū)開放時(shí)間:8:00—18:00 ② 兒童票:身高1.2米—1.4米半票,1.2米以下免票 ③ 預(yù)訂老年票(70歲以上含70)、軍官票須憑證購買,免票 ④60-70歲老人、學(xué)生票半票
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