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吃洋蔥有什么好處

時間:2022-02-19 13:06:37 好文 我要投稿

吃洋蔥有什么好處

  吃洋蔥有什么好處?洋蔥是我們生活中很平常的蔬菜,可是在它平常的外表下卻有著巨大的食療功效。吃洋蔥有什么好處呢?我們一起來了解一下。

吃洋蔥有什么好處

  洋蔥是日常生活中常見的蔬菜,具有很高的營養(yǎng)價值,而且功效卓著,堪比蔬菜界的“萬能俠”。跟著小編一起看看洋蔥的神奇功效吧。

  洋蔥的營養(yǎng)成分N多

  每100克洋蔥中含蛋白質(zhì)1.4克,脂肪0.2克,碳水化合物6.1克,粗纖維0.9克,灰分0.5克,鉀147毫克,鈣24毫克,磷39毫克,鐵0.8毫克,鋅0.23毫克,鈉4.4毫克,鎂15毫克,錳0.14毫克,銅0.05毫克,硒0.92微克,胡蘿卜素0.02毫克,維生素C5毫克,維生素B1 0.03毫克,維生素B2 0.03毫克,尼克酸0.3毫克,維生素C8毫克,熱能1356千焦。

  洋蔥又名蔥頭、胡蔥、玉蔥,作為蔬菜已有五千年的歷史。在歐美國家,洋蔥被譽(yù)為“蔬菜皇后”。國外比較講究吃洋蔥,西餐、沙拉、漢堡包中都有它,對西方人來說是“一日不見洋蔥,整天情緒不佳”。

  科學(xué)測定,每百克蔥頭含鈣40毫克、磷50毫克、鐵1.8毫克、維生素C8毫克,還含有胡蘿卜素、維生素B1和尼克酸。當(dāng)然,吃過洋蔥,口腔里會有重重的口氣,不過,口香糖或茶葉均可解決口氣的問題。

  洋蔥既是美味可口的蔬菜,又是防病治病的良藥。洋蔥既可納入食譜,如炸洋蔥絲、涼拌洋蔥、洋蔥炒牛肉絲、蔥頭炒肉、紅燜蔥頭、蔥頭排骨、奶油蔥頭等,還可治療糖尿病、高血脂、痢疾、腳氣病、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、失眠、滴蟲性陰道炎、小便不下等。

  洋蔥的功效

  增進(jìn)食欲

  在洋蔥辛辣味的刺激下,能促使消化腺分泌,增進(jìn)食欲,幫助消化,對食欲不振、消化不良的患者有一定的治療作用。

  預(yù)防心血管疾病

  洋蔥含前列腺素A,而前列腺素A能對抗人體內(nèi)兒茶酚胺等具有升壓作用物質(zhì)的功效,又能促進(jìn)鈉鹽的排泄,擴(kuò)張血管,從而產(chǎn)生降低血壓、增加冠狀動脈血流量、預(yù)防血栓形成的作用。研究發(fā)現(xiàn),每天生吃半個洋蔥或喝其汁(如果煮熟效果就差),可增加心臟病人30%的好膽固醇(高密度脂蛋白膽固醇),它能降低體內(nèi)壞膽固醇含量,所以經(jīng)常食用洋蔥對高血壓、高血脂和心腦血管病人都有保健作用。

  降血糖

  洋蔥中含有類似口服降糖藥甲磺丁胺的成分,具有刺激胰島素合成功效,不論是生食還是熟食,對輔助降血糖有相仿的效果。

  防治感冒

  洋蔥含有具辛辣味的硫化丙烯、大蒜素等,它們具有發(fā)散風(fēng)寒及殺滅致病微生物的作用,所以當(dāng)你患有感冒的時候,若喝些用洋蔥煮的熱湯就能幫助發(fā)汗退燒。感冒引起的鼻塞只要用一小片洋蔥塞進(jìn)鼻孔就能使鼻子很快通暢。如果要預(yù)防感冒就需嚼生洋蔥。

  延緩衰老

  洋蔥富含微量元素硒,它具有很強(qiáng)的抗氧化功效,能消除體內(nèi)的自由基,增強(qiáng)細(xì)胞的活力和代謝能力,因此具有抗衰老的.功效。

  防治骨質(zhì)疏

  松常吃洋蔥能提高骨密度,有助于防治骨質(zhì)疏松癥。有的研究還認(rèn)為,吃洋蔥比用于治療骨質(zhì)疏松癥的降鈣素效果還要好,它能調(diào)節(jié)鈣代謝、抑制溶骨作用、增加鈣吸收。但需每天吃上200-300克洋蔥才能奏效,吃得太少作用就不明顯。

  防癌

  洋蔥中含的櫟皮黃素,是一種天然抗癌物質(zhì),能調(diào)節(jié)機(jī)體的免疫功能,控制癌細(xì)胞的生長,從而具有防癌、抗癌作用。在山東省一個胃癌發(fā)病較高的地方調(diào)查發(fā)現(xiàn),洋蔥吃得越多的人得胃癌的幾率越低。

  防治哮喘

  洋蔥至少含有三種可以抑制組織胺活動的天然化學(xué)物質(zhì),而組織胺是一種會引起哮喘過敏癥狀的化學(xué)物質(zhì),所以洋蔥能防治哮喘。據(jù)德國的一份研究表明,吃洋蔥可以使哮喘的發(fā)作幾率約降低一半。

  下面是幾種洋蔥藥用食用方法

  蔥頭姜片茶

  蔥頭10克,生姜3克,紅糖適量。將蔥頭、生姜洗凈切片,與糖同放入沙鍋,加水適量,煮沸10分鐘,取汁趁熱飲用,可治療感冒。

  泡酒法

  將1個拳頭大的蔥頭平分8份,浸入500-750克的紅葡萄酒中8天后,每餐前空腹吃蔥頭1份,喝此酒60-100克。此方有刺激胰島素分泌、降低血糖、提高視力、緩解乏力等功效。

  炸蔥頭

  原料:蔥頭750克,牛奶50克,面粉、植物油各適量,胡椒粉少許,精鹽20克。

  方法:將蔥頭去皮,洗凈,切成圓形,撒上精鹽和胡椒粉腌一會兒。用牛奶把面粉調(diào)成面糊,將腌好的蔥頭蘸勻面糊。炸鍋置火上,倒入植物油燒熱后,放入蘸勻面糊的洋蔥,炸2-4分鐘,呈金黃色時,撈出瀝凈油即可裝盤。

  大多數(shù)人都是將洋蔥炒菜等熟吃,其實洋蔥還可以洗凈后生吃或榨汁喝,且在大多數(shù)情況下是生吃的保健效果好于熟食。不過,生洋蔥有很大的刺激性,凡有口腔潰瘍、胃潰瘍者不宜生食。

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