民間傳說吃臘八粥

　　相傳，關(guān)于臘八節(jié)的歷史來源是跟明太祖朱元璋有關(guān)。明太祖小時候家里和窮，經(jīng)常吃不飽飯。

　　有一次他餓得厲害，實(shí)在找不到吃的。最后扒開老鼠洞，把老鼠糧倉里的米、豆、紅棗各種雜糧一起煮成一鍋粥，吃起來十分香甜可口。這些關(guān)于臘八粥的傳說，你有聽說過嗎？

　　【民間故事】臘八粥的傳說

　　很久以前，有一個叫阿二的和尚，身背一只紅布做的乾坤袋，來到了寺院。當(dāng)家和尚見他忠厚老實(shí)，就讓他當(dāng)了一名火頭僧。

　　阿二又勤快，又吃苦耐，每天除伺候五、六百個和尚的吃食，還能抽空蒔弄菜園。他燒火時，見稻草上有穗頭兒，就收起放在乾坤袋里。淘米洗菜時，一粒米，一粒豆，一棵菜都收起洗凈曬干。天長日久，他收集的東西足有幾十袋了。

　　有一年陰歷臘月初八，寺院的和尚都到大殿里講經(jīng)，外來的施主也有上百名，一時間熱鬧非常。恰巧那天管錢糧的和尚講經(jīng)前，忘了開倉取米。阿二又不取去闖經(jīng)堂，上街買也來不及了，怎么辦呢？他望著空空的飯鍋，想起幾百人就要用飯了，真是心急火燎。最后，想到了身邊的乾坤袋，心里話：要是把這幾年積攢的糧食，到在鍋里煮一煮，不就能解這個急了嗎？這個主意使他高興得合不住嘴。不一會兒，開飯的"云板"敲響了。五、六百個和尚進(jìn)了齋堂。

　　他們想：今天是，佛祖得道之日，一定可以吃一頓豐盛的素齋了�？勺哌M(jìn)齋堂一看，飯不像飯，菜不像菜都呆。因?yàn)楹蜕杏袀�規(guī)短，吃飯不可多嘴多舌，也沒吱聲，誰知等到上口一吃味道特別好。后來大家一致商定，每年臘月初八都來燒這種飯，并取名臘八粥。

　　喝臘八粥，吃臘八蒜，記憶里的狂歡節(jié)！

　　小的時候和你們一樣，是跟著大人們一起過節(jié)。記憶里最深的是和小伙伴兒們走街串巷，邊玩邊唱大人們教的歌謠："臘七臘八，凍死寒鴉；冬天麥蓋三層被，來年枕著饅頭睡；小孩兒小孩兒你別饞，過了臘八就是年"。而回憶就是，當(dāng)你睡著了，做夢的時候，仍舊余音繞梁，故人猶在。

　　那么臘八節(jié)實(shí)際上是怎么由來的呢？簡單敘說，自上古迄今，歷史悠久。有神話故事，也有民間傳說。據(jù)《說文》記載："冬至后三戌日臘祭百神。""臘者同獵"古人有祭祀祖先和神靈、祈求豐收吉祥的傳統(tǒng)；《隋書。禮儀志》記載："臘者，接也"，具有新舊交替的含義；就臘八節(jié)節(jié)日食俗而言，一些地區(qū)有喝臘八粥的習(xí)俗，其節(jié)令食物也隨地域差異而有不同。

　　小的時候在河北壩上草原姥姥家長到七歲，表哥、表妹和我三人一同長大。記得在臘八節(jié)這一天家家戶戶都會像過年似的熱鬧。這一天姥姥和姥爺一大早就開始忙了：

　　先是把房子的里間和外間的兩口大鍋水燒好，炕燒熱。

　　接著是壓粉條，土豆粉和好后，直接壓到開水鍋里，之后馬上撈起來冷卻，一坨一坨的盤好后放到室外冷凍，久存不壞。豬肉頓粉條、土豆粉條燴白菜，吃的時候拌點(diǎn)臘八醋蒜，簡直美味極了。

　　接著胡麻油炸馓子、麻花，從和面到搓麻花，不僅是體力活兒，更是個技術(shù)活兒，像搓麻繩似的，粗細(xì)得均勻，面要軟硬合適，麻花才好吃好看。

　　再就是準(zhǔn)備幾十斤的醋，剝很多的蒜瓣兒，然后和醋一同放入罐子里密封好，泡制好的蒜和醋足夠吃一年半載的，到了大年初一吃餃子的時候，拿出來蘸餃子，蒜的顏色也會變成綠色，醋味兒也會更醇正美味。

　　在過完臘八節(jié)后，接著辦年貨，做年飯，存著年后吃，寓意年年有余。

　　現(xiàn)在臘八蒜也是我國華北地區(qū)的一道風(fēng)味小吃，臘八醋久存不壞，味道醇美。

　　還記得我們小時候喝的臘八粥有五豆，"黃豆、綠豆、黑豆、紅豆、豌豆"加上小米、大米和葡萄干。再配上姥姥在夏天時候曬好的鯽魚干和泥鰍，再有兩道小菜，涼拌黃瓜，海帶粉絲，表哥、表妹和我就是守著，看著，做好了開始不停的吃，屋子里院子里，跑來跑去，爬到樹上，跳到墻上，姥姥和姥爺看到了，就朝著我們吼過來，我們躲著、藏著，顧不得擦掉流出來的鼻涕，彈去衣服上的灰塵，開心極了！

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