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刀削面作文

時(shí)間:2023-11-19 17:10:45 好文 我要投稿

關(guān)于刀削面作文

  在日常生活或是工作學(xué)習(xí)中,大家總免不了要接觸或使用作文吧,借助作文可以宣泄心中的情感,調(diào)節(jié)自己的心情。那么,怎么去寫作文呢?下面是小編為大家整理的關(guān)于刀削面作文,僅供參考,希望能夠幫助到大家。

關(guān)于刀削面作文

關(guān)于刀削面作文1

  山西是面食之鄉(xiāng),面食種類繁多,其中以刀削面最為有名,可謂“面食之王”,它有內(nèi)虛外筋、柔軟光滑、易于消化等特點(diǎn),與北京的打鹵面、山東的伊府面、武漢的熱干面、四川的擔(dān)擔(dān)面被譽(yù)為我國(guó)著名的五大面食。在山西各地的刀削面中,最出名的莫過于大同的刀削面?煞Q“面食王中王”。

  大同刀削面物美價(jià)廉,色、香、味俱全,形成了獨(dú)特的大同風(fēng)格,非常多外地朋友來到大同,在品嘗之后,都贊不絕口。一些本地游子,在回到家鄉(xiāng)之后,都要先趕去削面店,去吃一碗刀削面,來解日夜思念之情。

  關(guān)于刀削面還有一個(gè)古老的傳說。蒙古韃靼侵占中原后,建立元朝。為防止“漢人”造反起義,他們將家家戶戶的金屬全部沒收,并規(guī)定10戶用廚刀一把,切菜做飯輪流使用,用后再交回韃靼保管。一天中午,一位老婆婆和好面后,讓老漢去取刀,結(jié)果刀被別人取走,老漢只好返回。在出韃靼的'大門時(shí),老漢的腳被一塊薄鐵皮碰了一下,他順手撿起來揣在懷里;丶液,鍋開得直響,全家人等刀切面條吃,可是刀沒取回來,老漢急得團(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn),忽然想起懷里的鐵皮,就取出來說:就用這個(gè)鐵皮切面吧!老婆婆一看,鐵皮薄而軟,嘟囔著說:“這樣軟的東西怎能切面條?”老漢氣憤地說:“切不動(dòng)就砍!薄翱场弊痔嵝蚜死掀,她把面團(tuán)放在一塊木板上,左手端起,右手持鐵片,站在開水鍋邊“砍”面,一片片面葉落入鍋內(nèi),煮熟后撈到碗里,澆上鹵汁讓老漢先吃,老漢邊吃邊說:“好得很,好得很,以后不用再去取廚刀切面了!边@樣一傳十,十傳百,傳遍了晉中大地。

  刀削面的操作方法是一手托面,一手拿刀,直接削到開水鍋里,其要訣是:“刀不離面,面不離刀,胳膊直硬手平,手端一條線,一棱趕一棱,平刀是扁條,彎刀是三棱!币f吃了刀削面是飽了口福,那么觀看刀削面則飽了眼福。有順口溜贊曰:“一葉落鍋一葉飄,一葉離面又出刀,銀魚落水翻白浪,柳葉乘風(fēng)下樹梢!

  到了大同,除了要看美景,還要記得來碗刀削面哦!

關(guān)于刀削面作文2

  每個(gè)地方都有自己家鄉(xiāng)獨(dú)特的美食,在我的家鄉(xiāng),當(dāng)數(shù)刀削面最為出名。

  刀削面雖然做法簡(jiǎn)單,但做出來的味道卻令人回味無窮。他的做法是這樣的:先把面揉成團(tuán),然后削面,做好的刀削面浮在水面上,像小白帆一樣,不一會(huì)兒,香味就彌漫了整個(gè)房間。面熟后,可以放入一些調(diào)料,如香菜、牛肉等。如果你喜歡吃辣,可以在上面涂一層辣油,保證讓你爽到家。面上桌后,一股沸騰的熱氣涌出來,頓時(shí)大街小巷都飄著令人無法抗拒的香味。對(duì)了,去面館的時(shí)候,你千萬不要忘記帶餐巾紙,因?yàn)樵诿孢沒上桌前,看到別人桌上的刀削面,可能會(huì)流口水呢!

  刀削面的口感極佳。當(dāng)你把面條放入口中,還沒來得及細(xì)嚼,便一溜滑進(jìn)嘴里,頓時(shí)讓你滿口留香。正因?yàn)榈断髅姘俪圆粎挼?味道,吸引了那么多的食客。也正因如此,刀削面成為我們家鄉(xiāng)的特色美食。如果你到長(zhǎng)壽來,一定要吃刀削面;如果沒吃到,那可謂人生一大憾事!

  如此美妙的美食怎能不令人心動(dòng)?想必你已經(jīng)受不住誘惑了吧,那還等什么,快來我到我家鄉(xiāng)品嘗吧。

關(guān)于刀削面作文3

  世界面食在中國(guó),中國(guó)面食在山西,山西面食數(shù)平遙。那平遙有什么面食呢?這個(gè)就要說一說世界名吃刀削面了。

  平遙刀削面吃起來好吃,做起來可是有點(diǎn)難。首先要選上好的面粉,接著就要和面,這和面可有講究,要反復(fù)揉,和好的面團(tuán)必須軟硬合適。削面是一個(gè)技術(shù)活,把揉好的面團(tuán)放在手上,拿刀削面專用刀進(jìn)行削。削出的面形狀必須是柳葉形的.,兩端尖,中間略厚。邊削邊煮,大約兩三分鐘后,削好的面像小魚兒似地在鍋面上跳躍時(shí),面就熟了。要注意了,刀削面的澆湯是熬制的骨頭湯或者肉湯,其中加了很多特配的調(diào)料,味道鮮美彌久。

  我比較喜歡吃西紅柿雞蛋刀削面,再加一點(diǎn)肉絲湯味可美了。如果要吃炒刀削面,就在鍋里倒一點(diǎn)油放兩顆雞蛋,待雞蛋熟后就把西紅柿放進(jìn)去,聞到香味時(shí)就該刀削面出場(chǎng)了,把刀削面放在鍋里和西紅柿雞蛋仔細(xì)攪拌,這時(shí)你會(huì)聞到一股香味從鍋里溢出,你便會(huì)迫不及待得把面放到碗里,細(xì)細(xì)品味,西紅柿、雞蛋、面的香味瞬間釋放出來,越嚼越香。咽下去真是回味無窮。

  怎么樣,你覺得平遙的刀削面香嗎?那就快來山西平遙品嘗刀削面吧。賞平遙古城,嘗平遙面食。

關(guān)于刀削面作文4

  俗話說:“民以食為天!蔽覀兊膰(guó)家也是一個(gè)美食大國(guó),幾乎每個(gè)縣都有自己的美味小吃,其中我最喜歡的就是蘭州刀削面。

  廚師先把面揉成圓柱形,滴上幾滴水,撒上一些面粉,揉成方方正正的形狀,廚師用他那嫻熟的手藝,“喀喀喀”幾下子,手上的.面就一片一片地跳進(jìn)鍋里“游泳”去了;不久,它們似乎覺得腳底有點(diǎn)熱,就浮在水面練習(xí)“仰泳”了;可能是玩累了,它們又回到了水底,一陣濃濃的香味把我包裹住了,好像每一根筋骨都酥了。刀削面端上來了,只見,它們有的呈三角形,有的是正方形,有的是圓形……底下有幾片青菜葉,幾根豆芽菜,真是“萬綠叢中一點(diǎn)黃”。

  這時(shí),我才知道自己的肚子早就唱“空城計(jì)”了,我夾了一塊,沒想到,它還和我玩游泳呢!我一連夾了幾次,都沒夾到,最后我略施小計(jì),便把它給“擒”住了。一放入口,它就像一條蛇一樣,滑入我的嗓子里,它鮮嫩可口,我很快就把刀削面一掃而光。面雖然吃完了,可我還意猶未盡。

  聽了我的介紹,你們也垂涎三尺了吧,嘗一嘗它,你們一定會(huì)喜歡上它的,一定讓你們百吃不厭。

關(guān)于刀削面作文5

  俗話說“民以食為天”。幾乎每個(gè)地方都有自己的美味。你看:北京的烤鴨,西安的羊肉泡饃,內(nèi)蒙古的小肥羊,云南的過橋米線,山西的刀削面…… 從宴會(huì)上的正餐大菜,到街頭村邊的風(fēng)味小吃,可以說是舉不勝舉。今天,我

  向大家介紹一個(gè)風(fēng)味小吃,那就是——山西的刀削面。

  山西刀削面風(fēng)味獨(dú)特,制作方法別具一格,因此而躋身于“五大西式名品”之列,享有非常高的聲譽(yù)。山西刀削面色、香、味、形俱全,是山西的風(fēng)味小吃。

  山西刀削面看相好。做好面時(shí),面條又薄又寬,浸在散發(fā)著滾滾濃香的鮮美湯汁里,加上幾塊兒閃著小亮點(diǎn)的紅燒五花肉,再將綠油油的小青菜,淡黃的豆腐皮,一小片一小片的香菜散落其間,著食時(shí),真是令人垂涎欲滴!

  山西刀削面得名于它有非比尋常的做法——刀削。搓面團(tuán)時(shí),必須揉勻、揉軟,揉到表面光滑并且平整為止。下鍋時(shí),左手托著面團(tuán),右手持著特制的.弧形削刀,一刀一刀削進(jìn)鍋中,最后煮好時(shí),盛到碗里,加上熟了的紅燒五花肉、小青菜、豆腐皮、香菜。

  山西刀削面的味道更好,吃刀削面的時(shí)候還挺有意思呢!吃面條時(shí),我喜歡一根一根地吃,找到面條的“頭”以后,“噓”地一下吸進(jìn)嘴里,真是順滑順口呀!吃紅燒五花肉、小青菜、豆腐皮、香菜時(shí),我喜歡慢慢地嚼著吃,一口一口嚼著吃的時(shí)候,我感覺好吃極了!有一次,我吃面條時(shí)非常急,吸面條時(shí)過猛,湯濺的滿臉都是,弄得我狼狽不堪,爸爸、媽媽和妹妹看見我這樣,都捂著肚子笑了起來。從那以后,我給山西刀削面取了個(gè)別名——“濺滿臉”。

  我已經(jīng)介紹完了,是不是有一種垂涎欲滴的感覺?其實(shí),山西刀削面非常的好吃,用文字是不可能完全描述出來的,真正的味道還需要你自己去品嘗,相信你品嘗完以后,絕對(duì)會(huì)回味無窮!

關(guān)于刀削面作文6

  我家對(duì)面開了家拉面館,我經(jīng)?吹綇N師左手拿著圓柱形的面團(tuán),右手拿著一片小鐵皮把手里的面從里往外削入鍋中。我好奇地去問廚師:“你在做什么啊?”他說做刀削面。我心想刀削面我是聽說過,就是沒吃過,不如嘗嘗鮮,來一碗,于是我說:“來碗刀削面!

  廚師連忙削了起來,削出的面就像密集的`短箭射入鍋中。不到兩分鐘一碗面就削好了,廚師把煮熟的面撈入碗中,澆上香味四溢色的濃湯,撒上香菜和牛肉片,轉(zhuǎn)瞬就端到了我的面前。好香啊!我喝了口湯,味道鮮美,油而不膩。緊接著夾了一片面送到嘴里,這刀削面軟而不爛,很有口感。我又夾起一片看了看,這刀削面一邊厚一邊薄像木耳花邊,樣子十分奇特。轉(zhuǎn)眼間,我就把滿滿一碗的面吃個(gè)了底朝天。

  從此我喜歡上了刀削面。我常常把刀削面當(dāng)作正餐吃,每當(dāng)媽媽問我晚餐吃什么時(shí),我總是說:“吃刀削面!”。加上媽媽也愛吃,所以我家對(duì)面的拉面館里,常常有我們母子倆的身影。我經(jīng)常在吃完媽媽做的饕餮大餐后,還是想吃碗刀削面解解饞?偸球_媽媽說沒吃飽,要了錢便直奔面館而去?墒菨M足了口福之后的代價(jià)往往是肚子脹痛,靠運(yùn)動(dòng)來幫助消化。

  印象最深的還是那次我因?yàn)樾菹⒉缓眯∩囝^垂了下來,咽口水都疼,晚飯也沒法吃,一直熬到夜里十一點(diǎn)多。媽媽關(guān)切地問我想吃什么,我有氣無力地說吃刀削面。媽媽馬上去買了一碗刀削面回來,我一看到刀削面兩眼放光,食欲大增,一口氣吃了個(gè)精光。精神也好多了。

  我最愛吃刀削面,刀削面真的是我有生以來認(rèn)為最好吃的東西,如果有興趣,你也來一碗嘗嘗。

關(guān)于刀削面作文7

  要說我最愛吃的面呀,就非得屬“刀削面”了。天門路的那家“樣樣紅”面館里主做出的是我吃過最好吃的面了!

  看!服務(wù)生端來一碗熱氣騰騰的`刀削面正向我走來,我要開吃咯!刀削面為什么那么惹人喜歡呢?那是因?yàn)樗拿婊,口感非常好,也很?dú)特,放上牛肉片就更美啦!香飄十里,百吃不厭,包你吃了今后還想吃!先夾起一片牛肉,再夾起面條,細(xì)嚼慢咽地品味。十幾分鐘后,一碗刀削面已經(jīng)下肚了,我覺得吃得還不夠爽,心想在來一碗,可是吃太多會(huì)撐著,我就端起碗來大口大口地喝起湯來。湯的味道很濃,既有牛肉味又有點(diǎn)面粉的味道,真是太好喝了!

  我心想,以后要經(jīng)常來吃刀削面,永遠(yuǎn)不要忘了這個(gè)味兒!熱騰騰的刀削面,令我食欲大開,我好喜歡吃刀削面呀!不光是我一人一直迷戀吃刀削面,相信有這么好吃的刀削面,人們的是與就得到滿足了吧!怎么樣?聽了我的介紹,你是不是也想嘗嘗呢?

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