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東坡肉作文精選15篇
無論是在學(xué)校還是在社會中，許多人都有過寫作文的經(jīng)歷，對作文都不陌生吧，作文可分為小學(xué)作文、中學(xué)作文、大學(xué)作文（論文）。那要怎么寫好作文呢？下面是小編為大家收集的東坡肉作文，希望對大家有所幫助。
東坡肉作文1
我的家鄉(xiāng)就在美麗的杭州，每每想起家鄉(xiāng)的美食，腦海中便浮現(xiàn)出那香氣四溢方塊形的肉，那便是東坡肉。
東坡肉，只看名字便知道這種肉和宋代的`蘇東坡有關(guān)。這種肉的名字就是以他的名字命名的。
每當(dāng)空閑之時，我就會去外婆家，那里雖然也在杭州，但風(fēng)景卻大不同。那里有青山綠水，沒有高樓大廈，那里有人辛勤耕作，沒有馬路上奔馳的汽車。每到外婆家，都可以品嘗到外婆親手制作的東坡肉，外婆做的東坡肉可謂是家鄉(xiāng)一絕。
每次外婆做東坡肉，香氣滿屋都是，我經(jīng)不住誘惑，走到廚房里，看著外婆將切好的肉放進(jìn)一大口大鍋，悶著熟。外婆的東坡肉由五花肉制成，切成方形，再放入醬油。外婆告訴我，煮的時候得把肥肉中的油悶出來，把精肉煮松軟，吃起來就會肥肉肥而不膩，精肉韌而不硬，層次分明，香氣四溢。有時外婆會煮非常多的肉，邀請客人們一起品嘗，吃過外婆親手做的東坡肉的人都贊嘆不絕。
東坡肉，當(dāng)然別的飯店也有，不過沒有外婆做的好吃。
東坡肉，杭州之一大美食，包含了家鄉(xiāng)的味道。
東坡肉作文2
“欲把西湖比西子，淡妝濃抹總相宜�！边@句詩句大家都很熟悉吧？這是九百多年以前宋朝大詩人蘇軾的名句。
蘇軾又叫蘇東坡，曾經(jīng)兩次到杭州做官。在兩次做官的中間，他被下放到湖北黃州做了一任地方官。奇怪的是，當(dāng)時黃州人不喜歡吃豬肉，所以當(dāng)?shù)刎i肉非常便宜。蘇東坡就每天吃豬肉，還變著花樣燒。
后來他第二次到杭州為官，疏浚西湖，筑起聞名天下的蘇堤。蘇堤山清水秀，風(fēng)光綺麗。沿湖開著笑盈盈的桃花，藍(lán)天、綠柳、粉花，映入湖中，構(gòu)成一幅美麗的畫卷。因此，杭州的老百姓都很感謝他，殺了很多豬送去。蘇東坡讓大師傅按照他在黃州的方法燒好，全部送到剛剛造好的`蘇堤上，和杭州的百姓一起享用。這一開鍋蓋，不得了，五里長堤飄散陣陣肉香。從此，人們給這道菜起了個名字叫“東坡肉”。經(jīng)過幾百年的流傳，東坡肉已經(jīng)成為杭州的特色菜了。
我很喜歡吃東坡肉，它油而不膩，味道鮮美。來杭州的朋友，我們也會請你品嘗這道菜。坐在西湖邊，看著西湖美景，吃一吃杭州名菜。想到這，我都流口水。
怎么樣？你們認(rèn)識東坡肉這道杭州名菜了吧！
東坡肉作文3
俗話說的好：“民以食為天！”如果說美食這一方面，我們中國說第二，沒人敢說第一。要說起中國美食的話，我最喜歡的就是媽媽做的東坡肉了。每到星期天，我都要媽媽做一碗東坡肉給我吃，讓我過一把嘴癮。
那么“東坡肉”這么好吃，想必制作的過程也不會簡單。問了媽媽東坡肉的制作過程，沒想到很簡單。
首先，把豬肉切成小塊放入鍋里，再放入少許的料酒，去掉腥味；隨后再放入醬油，用小火燉一會兒，然后加入冰糖和開水�；馃凉L開，再用小火燉著。燉上兩個小時左右，等東坡肉爛就可以了。盛入盤中，撒上翠綠的蔥花，一盤香味俱全的東坡肉就好了。
東坡肉的樣子好看極了！晶瑩的肥肉和瘦肉連在一起，再加上翠綠的蔥花，讓人垂涎三尺！
東坡肉的.口感也好極了！晶瑩的肥肉吃起來肥而不膩，就連湯汁都很好吃，用饅頭蘸上湯汁好吃極了，能一連吃掉好幾個，吃完讓人還想再吃一個，可摸摸自己的肚子，哎還是算了吧！默默地放下手中的饅頭。
據(jù)說東坡肉是宋代大詩人蘇軾創(chuàng)造的。蘇軾在徐州任知府時，有一年黃河堤口圍困了徐州，蘇軾率領(lǐng)將士們和全城百姓筑堤保城，經(jīng)過艱苦奮斗，終于保護(hù)了徐州城，百姓們?yōu)榱烁兄x他，都送豬給他，蘇軾則做成東坡肉回饋給人們...。
東坡肉作文4
大家都知道宋朝的文學(xué)家蘇東坡吧？他的東坡肉剝得了許多人的喜愛。
據(jù)說，蘇東坡從北京來到黃州，見這里的豬肉質(zhì)量特別好，價格又便宜，但因富人不買便宜的東西，二窮人又不會做。蘇東坡靈機(jī)一動，研制出這道肉食——東坡肉。
東坡肉，用豬肉頓制而成，方方正正，鮮紅鮮紅，又亮又滑，還往上冒著熱氣；再問問，香氣彌漫著整個菜館，使人不禁垂涎三尺；嘗嘗看，一般肥肉，一般瘦肉，肥而不膩，感覺嫩嫩的，綿綿的，軟軟的，好像一碰就要碎似的。再細(xì)細(xì)品品，你肯定會覺得蘇香味美，雖說有許多油，可正是因為這有突出了東坡肉的.美味，可以說東坡肉的“油”是它美味不覺得“大將”。每次吃東坡肉，我都喜歡蘸上一些鹵汁，把東坡肉浸在鹵汁中，輕輕一咬，湯汁就流到嘴里，香味也飄散開來。
說了這么多，你一定想知道制作東坡肉的方法了吧？首先，將肉切成四寸見方的塊塊，再燉上四五個小時。當(dāng)肉一欄，開始縮小時，說明你已經(jīng)成功了一大半。取出將肉皮朝上放在特制的鋁盆內(nèi)，導(dǎo)入至，撒上作料即可。
怎么樣，好吃嗎？說到這，讓我想起了一個我和這小東坡肉的故事呢！記得小的時候，可能是因為不喜歡吃肥肉的原因，所以每次到餐館我總是拒絕東坡肉。一次媽媽對我說：“你看這肉，多想多嫩大，可好吃了，你真不吃啊？”看著這冒著熱氣的東坡肉，我有些心動變長了一小口，之后便開始狼吞虎咽。我不好意思地說：“沒想到這東坡肉還挺好吃的！”
如果你去了黃州，一定要嘗嘗哪里的東坡肉，沒聽大人們都說嗎？不去長城久不算去過北京，不吃東坡肉就不算到過黃州！
東坡肉作文5
要說我最喜歡的美食，就要數(shù)我媽媽燒的東坡肉了。每到星期五，我就會纏著媽媽給我做，讓我饞饞嘴。
瞧，擺在我面前的這盤東坡肉，熱氣騰騰，色澤洪紅潤，醬湯鮮艷，肉的顏色還微微透明，再配上翠綠的青菜，真令人垂涎欲滴啊！輕輕的夾起送入口中，哇！酥爛的入口即化，口感肥而不膩，真是太好吃了！這道菜到底是怎么做的呢？我請教了媽媽，原來并不是我想的那么復(fù)雜。首先把豬肉切成小方塊，然后放入開水鍋里煮上5分鐘，加上蔥、料酒、醬油和開水�；馃_，再用小火慢煮煮上兩個小時左右等皮酥肉爛就行了。吃的時候，可以倒去醬油、配上生菜、蘸肉汁實用。每次我都要吃的走不動才罷休！
東坡肉不但營養(yǎng)豐富，而且容易被人吸收，是一道老少皆宜的'美食。這道菜是北宋著名的文學(xué)家蘇東坡創(chuàng)造的。蘇東坡在徐州任知州時，有一年黃河決口圍困了徐州，蘇東坡率領(lǐng)官兵和全城百姓筑堤保城。經(jīng)過艱苦奮戰(zhàn)，終于保住了徐州城。全城百姓為感謝這位好知州，紛紛殺豬宰羊，送給了蘇東坡。蘇東坡推辭不掉，便親自指點(diǎn)家人制成這種紅燒肉，回贈給百姓，東坡肉便從此得名而來。
聽了我的介紹你的嘴巴饞了嗎？
東坡肉作文6
相傳，北宋大文豪蘇東坡在西湖做官時發(fā)明了一道菜肴，從此，江湖上就流傳出了一道名菜——東坡肉。
東坡肉絕對是一道色香味俱全的風(fēng)味小吃。這次，爸媽就帶我來到了杭州，品嘗一下這道佳肴。
東坡肉像一座半圓形的小山立在乳白色的瓷盤中央，褐紅色的肉配上棕黑色的酒槽，再輔以薄薄一層的濃郁湯汁做底盤，碧綠的薄荷點(diǎn)綴其間，顏色搭配得十分和諧，看著就令人垂延三尺。
微風(fēng)輕輕吹來，頓時，一股醉人心脾的香味撲鼻而來。香醇的五花肉味中夾雜著淡淡的米酒熏香，鮮美濃郁的湯汁味若隱若現(xiàn)地在鼻尖縈繞。這順利地勾起了我體內(nèi)的饞蟲，讓我欲罷不能。
我迫不及待地拿起筷子，夾了一片肉，放在嘴邊輕咬一口，瞬間，五花肉的`醇香伴隨著米酒的香甜擴(kuò)散到整個口腔，纏繞住了我的所有味蕾。瘦肉已蒸得特別酥軟，只需輕輕咀嚼，便酥爛爽口；肥肉肥而不膩，入口即化，肉食特有的色澤讓人胃口大開。嘿嘿，剩下來的肉的遭遇可想而知，那就是被我一掃而光，直到滿嘴是油才意猶未盡地離開。
遙想當(dāng)年，古人也在品味這道佳肴時，必定也有一番獨(dú)特的滋味。過了這么多年，東坡肉仍然受到人們的喜愛，我也不例外，你呢?
東坡肉作文7
俗話說“到蘇州不吃東坡肉非好漢�！敝袊拿朗尘腿缣炜盏姆毙且粯佣�，而最令我垂涎三尺的就是東坡肉。
今天，媽媽給我做了東坡肉，我起初還不知道。但早已聞到那令人留下口水的菜香。到那一看，是東坡肉！里面的肉紅潤，再加上深紅色的肉汁和那綠色的`香菜，簡直是人間極品！再看那方形的肉塊，口水簡直能流一碗，我嘗了嘗肉，入口即化，紅色的肉汁順著舌頭流入肚子。我想：如果知道做法，那就十全十美了。我問了媽媽東坡肉的做法，她告訴了我。
首先把肉切成小方塊，放入開水中煮了幾分鐘，然后撈出來，放在碗里備用，加上蔥、酒、醬油等材料后，放入鍋中用小火燒一會兒，然后放入冰糖，再加入水，用火燒滾開后接著轉(zhuǎn)小火燉上兩個小時左右，等到皮酥肉爛就可以了。
我吃了一塊，現(xiàn)在又想吃，于是我夾起一塊兒又一塊兒的東坡肉。先放進(jìn)饅頭里，再放進(jìn)嘴里，我嘴咧著自言自語：“哇，簡直太美味了！簡直是天堂美食，真想每時每刻都吃！”吃了一會兒，肉不知不覺地消失，我還是不滿足，又舔了舔留在舌頭上的肉汁，太美味了。
這道菜據(jù)說是著名的文學(xué)家蘇軾創(chuàng)造的。蘇軾在徐州率領(lǐng)大軍筑堤保城，經(jīng)過奮戰(zhàn)，終于保住徐州。人民為了感謝蘇軾，送了豬肉給他，而他做了東坡肉給人民。
“中國美食千千萬，但我偏愛東坡肉。”它那香甜的味道讓我垂涎欲滴......
東坡肉作文8
人是鐵，飯是鋼，一頓不吃餓得慌。一日三餐是我們生活中必不可少的一部分，相信大家都有自己最最愛吃的美食，而我最愛吃“東坡肉”了。
我奶奶是個美食家，我最愛吃奶奶做的飯。每當(dāng)奶奶看到我食欲不振就焦急地問我：“孩子，你想吃什么？奶奶給你做。”我不假思索地回答：“當(dāng)然是‘東坡肉’了�！蹦棠倘缒玫绞ブ家话懔⒖毯蜖敔斝袆悠饋怼Ｋ麄兿热コ匈I來最好的五花肉，爺爺?shù)豆ず茫盐寤ㄈ馇谐尚》綁K，奶奶再用啤酒把肉淹沒，放入砂鍋里燉整整一上午就好了。每當(dāng)我一看到它就垂涎欲滴。它看上去十分誘人。一塊塊油光水滑的`肉入口即化，味道甜甜的，同時又不失肉的味道。每次奶奶一端上來“東坡肉”，一眨眼就讓我們以風(fēng)卷殘云般的速度吃光了。
我愛吃“東坡肉”，它不僅味美，而且還滿載著爺爺奶奶對我無盡的疼愛！
東坡肉作文9
東坡肉屬浙江菜系，之所以叫東坡肉，是因為這道菜當(dāng)初是由北宋詞人蘇東坡第一次在杭州親手制作的。東坡肉因由白糖、醬油等調(diào)味品制作，色澤紅潤，又叫紅燒肉。今天我要介紹的就是我最喜歡的菜——紅燒肉。
紅燒肉的選材很重要，必須是五花肉，肥瘦各占一半。制作紅燒肉，首先要將冷水入鍋，放入五花肉煮出血水，將肉撈出，并用涼水清洗，這樣是為了保證肉質(zhì)能夠得到充分的衛(wèi)生保證。之后將肉切成大小適宜的`方塊，切好后在鐵鍋或者砂鍋中放入蔥姜，八角，肉皮，這些輔料都要求倒著放，放好調(diào)料后倒入黃酒，大概與五花肉齊平，再加入生抽、老抽，冰糖、鹽，他們各自的作用分別是入味、上色、中和苦味，鹽的作用自然不用多說。大火煮開后改小火慢燉一個半小時，用筷子能輕松插透即可。最后，大火收汁出鍋。若想要肉更酥軟些，可以放入碗內(nèi)后入蒸鍋再蒸半小時。
和粽子、清明粿、月餅等食物一樣，東坡肉與古代有著絲絲縷縷的關(guān)系，粽子與屈原跳江有關(guān)，清明粿與晉朝忠臣救重耳有關(guān)，月餅與中秋節(jié)有關(guān)，東坡肉蘊(yùn)含著古代文化，蘊(yùn)含著浙江人民的智慧，是浙江人民在新時代勇立潮頭的側(cè)面映射。東坡肉流傳于全國各地，甚至許多外國友人也被東坡肉的美味深深折服。
這就是我最喜歡的菜，看似普通，其實普通中蘊(yùn)含著不平凡！
東坡肉作文10
早就聽說湖北黃州有一種很有名的風(fēng)味食品——東坡肉。什么是東坡肉呢？好奇心“催”我打開了電腦，顯示出的串串圖片和文字讓我垂涎欲滴。
紅色的肉皮，微白的肥肉，鮮嫩的瘦肉，上面澆著鮮紅色的湯汁，如小河般的漣漪漫延在盤邊，汁上撒著點(diǎn)點(diǎn)蔥花和香菜。下面標(biāo)志著“肥而不膩，酥香美味。”
“肥而不膩，酥香美味"，看到這里，我發(fā)覺口水已經(jīng)“飛流直下三千尺”了，于是便拽住剛準(zhǔn)備出門走走的爸爸，那種可憐巴巴的眼神望著他說：“爸爸，你還是留下來陪陪我吧，咱們試著做一次‘東坡肉’吧！”“好的，沒問題！”大廚爸爸爽快地答應(yīng)道。剛說完，爸爸便以極快的速度換成睡衣，拉著我走進(jìn)了廚房。
爸爸開工了。首先我將把把準(zhǔn)備燉的`五花肋肉洗干凈，切成方方正正的正方形，放在沸水中煮幾分鐘后再洗干凈，只見現(xiàn)在的肉塊露出了它本來的面目——白白的，像是一個可愛的娃娃臉。然后在鍋里鋪上蔥，放入一些姜塊，姜香加上蔥香，“真是好聞啊！”我使勁吸了幾口香氣后贊美道。接著，爸爸將皮面“頭朝下”整齊的擺在上面，加蓋密封，用旺火燒二十到三十分鐘，再用小火燜酥，“東坡肉”的雛形就做好了。最后，把加蓋密封的肉放進(jìn)蒸鍋，幾分鐘后，一盆香噴噴的“東坡肉”就出爐了！
出鍋后，我用鼻子聞了聞它的“香”，接著，用筷子將它輕輕送入口中，一咬，一股肉香便彌漫在我的口中，甜甜的，軟軟的，好香��！
“東坡肉”真是太好吃、太美味了！我不由自主地說：”
爸爸，再來給我吃一塊！
東坡肉作文11
有一天，蘇東坡買了肉，他又要做好吃的東坡肉了。他把豬肉仔仔細(xì)細(xì)洗干凈放入鍋里，架上火就開始燉。燉肉要好久好久，他坐在旁過打起了盹。不一會兒，肉香就從鍋里飄了出來。
一只饑餓的小老鼠悄悄地從洞里爬出來，它實在是太餓了，決定要偷吃鍋里的東坡肉。
小老鼠東瞅瞅西看看，啊哈，蘇東坡睡著了，周圍也沒有人，心想：蘇東坡啊蘇東坡，你總算睡著了，東坡肉我來啦。小老鼠躡手躡腳地爬上鍋臺上，它流著口水用它的爪子去抓那紅彤彤的大肉塊，哇哇！燙死啦！看著鍋里咕嘟咕嘟地冒泡，小老鼠差點(diǎn)喊出聲來，它使勁地甩動著它那被燙得通紅的爪子，心想：心急吃不了熱豆腐，還是小心為妙。
它看看鍋里的肉，紅紅的，上面閃著誘人的油光。他又聞了聞，嗯，真香�。∷⌒囊硪淼赜闷浼饫男∽ψ�，輕輕地拿起一塊塞進(jìn)嘴里，香濃的汁液立刻灌滿了嘴巴。肥肉又嫩又滑，比絲綢還滑，比嫩豆腐還嫩，瘦肉很有彈性，味道又香又濃。小老鼠不再大口吞咽，而是微閉著眼睛仔細(xì)品嘗肉的香味。小老鼠想：這樣的東坡肉可不是每天都能吃到的，我要把它存在家里慢慢享用。
于是小老鼠再次將鍋里的`肉慢慢撈起，把吃剩的東坡肉統(tǒng)統(tǒng)地搬回家去，只是在搬最后一塊的時候出了點(diǎn)麻煩，蘇東坡好像醒了，他眼睛沒睜開，手卻在鍋臺上摸索，差點(diǎn)抓住小老鼠。小老鼠連忙把最后一塊東坡肉放到蘇東坡手里，蘇東坡在夢中抓住東坡肉塞進(jìn)嘴里嘟嘟囔囔地翻了翻身，又睡著啦。
小老鼠驚出一身冷汗，急忙跑回洞里享受它的美食去了。
東坡肉作文12
小時候，最愛吃奶奶做的東坡肉，可隨著年紀(jì)的增長，那熟悉的味道感覺離我越來越遠(yuǎn)了。
除夕夜是我們一家人歡聚一堂吃團(tuán)圓飯的美好時刻。除夕夜的團(tuán)圓飯是奶奶和母親燒制的。小時候家里并不富裕，只有快過年時，才能痛痛快快吃上幾頓肉，現(xiàn)在想來，那真是一年中吃得最好的飯了。我家鄉(xiāng)有一個習(xí)俗，吃團(tuán)圓飯必須有一樣菜——-東坡肉。
奶奶歷來節(jié)儉，每次做肉類菜時，都非常小心翼翼，生怕出什么差錯，糟蹋掉了那昂貴的食材。奶奶做東坡肉非常注重味道，我們那有一個傳說，除夕夜吃東坡肉，關(guān)系著全家人在未來一年里幸福、安康。而哪家做的東坡肉越好吃、美觀，就表現(xiàn)哪家人來年越幸福、安康。
我曾看過奶奶做東坡肉，奶奶總是先將五花肉用淘米水浸泡半個小時。我問奶奶：”這水不干凈�。 澳棠陶f：“你懂什么！只有用淘米水，才能洗干凈肉，才能讓肉更入味�！睂⒔莺玫奈寤ㄈ庀磧簟⑶袎K后，奶奶將家鄉(xiāng)自制的甜辣醬倒入鍋內(nèi)，再倒入五花肉一起翻炒，悶煮大約半小時后放入調(diào)料，東坡肉就可以出鍋了。
東坡肉上桌后，全家人從年紀(jì)最長的老人到年紀(jì)最小的孩子，依次品嘗，一人一塊。清楚地記得嚼在嘴里的東坡肉，甜中帶點(diǎn)辣，軟軟的，香香的。而且，在除夕夜金黃的燈光下，東坡肉的里竟還混合著另外一種奇特的.、濃濃的氣息——-家的溫暖與甜蜜。
自我到臨泉縣城上中學(xué)之后，爸爸長年在外工作，媽媽在縣城陪我讀書，奶奶獨(dú)自一人在老家看守庭院，一家人分作三處，平時聚少離多，我見到奶奶的時間也少了。好想春節(jié)回家看看奶奶，再吃上奶奶做的美味東坡肉。
東坡肉作文13
中華美食博大精深，最著名的有外焦里嫩的北京烤鴨，有酸甜可口的四川泡菜，還有香氣撲鼻的香羊肉泡饃……而我最喜歡的是東坡肉�！霸绯科饋泶騼赏�，飽得自家君莫管”這是《豬肉頌》里的一句詩句，形容的'正是東坡肉。
東坡肉的色光看著就讓人有食欲，它是用豬肉做成的，成品呈乳紅色，汁濃味醇，酥而不碎，肥而不膩，色香味俱佳。
乳紅色半透明的東坡肉，皮是紅中帶焦的，乳紅的皮是紅中帶焦的，大塊大塊方方正正的東坡肉碼在陶罐里，看著就像是藝術(shù)品。
再來說說東坡肉的香，在煮東坡肉時香氣已經(jīng)冒冒騰騰地從廚房飄了出來，深吸一口，你肯定會贊嘆道：“啊，好香啊，不錯不錯！”味蕾早已活動了起來，于是便拿起筷子敲著桌子，急急地等著老板上菜。
最后來說說它的味吧，你咬上一口，豬肉像奶油般綿柔地在嘴里化開。讓你忍不住想吃第二口，你就會放下斯文開始狼吞虎咽，恨不得放下筷子用手抓著吃，吃完肉后盤子里還剩少許湯汁，你都舍不得放棄，來一小碗亮晶晶的米飯，淋上肉汁……當(dāng)你揉著自己圓滾滾的肚子時，只恨自己胃口不夠大。
這就是東坡肉，我不信你沒有流口水。
東坡肉作文14
早上醒來，一看已經(jīng)十點(diǎn)多了！聞了一下新鮮的空氣，空氣中伴隨著一股香味，我縱身一躍，起來一看，哦！原來是媽媽在做東坡肉。我刷過牙，洗過臉后，熱氣騰騰的東坡肉已經(jīng)放在桌子上了。
我隨著氣味走了過去，情不自禁地贊嘆道：“啊，真是一道好菜啊！紅色的醬汁伴著冰糖的甜味兒，還夾著一絲酒的香味�！庇谑俏揖蛧L了一塊兒，啊！到嘴里冰糖先散發(fā)了出來，醬油的微咸后發(fā)出來，真美味啊！我又說：“媽媽，這道菜怎么做��？教教我吧！”她說：“好啊，你過來�！蔽壹拥嘏芰诉^去。
媽媽說：“這道菜并不難，主要看你會不會看時間和加料的`量。首先把豬肉放入開水里煮5至10分鐘，再把豬肉放入鍋里，加些水一起煮，煮兩分鐘后把水倒掉；然后加入少許開水和醬油，一起煮五分鐘后，加入冰糖，悶個二十分鐘；再加料酒，悶個兩小時左右，要小火燒。記得直到皮酥肉爛的時候就可以了。
這樣燒出來的東坡肉，紅色醬油汁拌著冰糖的香味，還有點(diǎn)蔥花做點(diǎn)綴，還加了點(diǎn)白芝麻提口感。我拉著媽媽邊吃邊說：“我學(xué)會了怎么做，我還有個故事，你要聽嗎？”“可以呀！”媽媽說。“這道菜是北宋著名的文學(xué)家蘇軾創(chuàng)造的。蘇軾在徐州任知府時，有一年黃河決口，圍住徐州，蘇軾率領(lǐng)官兵和全城百姓筑堤保城，經(jīng)過艱苦奮戰(zhàn)，終于保住了徐州城�！薄斑�有故事�。 眿寢屨f。
這道東坡肉，不僅好吃，還有傳說。真是一道名菜！
東坡肉作文15
東坡肉是眉山的江南地區(qū)特色名菜之一。菜品薄皮嫩肉，色澤紅亮，味醇汁濃，酥爛而不碎，香糯而不膩口。一般為肥肉，一般為瘦肉，入口肥而不膩，帶有酒香，十分美味。
它的主要制作材料有黑皮冬瓜、天貝、茶樹菇、猴頭菇、豆腐和油菜心、五花肉；然后由花椒大料、桂皮、小茴香、香葉、蔥姜、醬油、老抽、料酒、油鹽、胡椒粉、糖和淀粉來給菜品調(diào)料。
不僅他的食材很講究連做法也很講究。冬瓜在凹槽處抹上干淀粉，將拌料抹在上面，抹平；冬瓜反過來在冬瓜表皮上均勻的抹上老抽；鍋上加油少許，燒至七分熱，將抹上老抽的冬瓜面油鍋炸，上色，撈出來后將油瀝干；鍋中加油煸炒花椒大料、桂皮、小茴香、香葉、姜煸炒加蔥加水熬制香料，約五分鐘，加調(diào)味品；冬瓜放入鍋中燉15-20分鐘；撈出扣在盤中，切2分，用鍋中的`鹵汁過濾后用淀粉勾薄欠，澆在紅燒肉上面。就是這樣，一道色澤紅亮的東坡肉就完成了。
“哇——！簡直就像一道工藝品�！彼娜庥缮畹綔\，用竹葉圍繞東坡肉成了個“十”字形，綠色的蔥花灑在上面，完美極了。輕輕地用筷子夾起，先是一種咸味進(jìn)入口中，再是一種甜味。
我愛江南的東坡肉。
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