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做豆腐作文

時(shí)間:2023-08-05 23:08:47 好文 我要投稿

做豆腐作文常用[9篇]

  在日復(fù)一日的學(xué)習(xí)、工作或生活中,許多人都有過(guò)寫(xiě)作文的經(jīng)歷,對(duì)作文都不陌生吧,作文可分為小學(xué)作文、中學(xué)作文、大學(xué)作文(論文)。那么你知道一篇好的作文該怎么寫(xiě)嗎?下面是小編收集整理的做豆腐作文,歡迎閱讀與收藏。

做豆腐作文常用[9篇]

做豆腐作文1

  “鹵水點(diǎn)豆腐一物降一物”,我在一年級(jí)的時(shí)候就聽(tīng)過(guò)這個(gè)歇后語(yǔ),我也深知這個(gè)歇后語(yǔ)的意思,但我卻沒(méi)有真正見(jiàn)識(shí)過(guò)鹵水是如何點(diǎn)豆腐的。臘月二十四那天,當(dāng)我聽(tīng)到諺語(yǔ)“二十五,做豆腐”時(shí),我就要求爸爸自己做豆腐,這樣既可以享受美味也能增長(zhǎng)我的見(jiàn)識(shí),在我的再三要求下爸爸答應(yīng)了,我聽(tīng)后欣喜若狂。

  說(shuō)做就做,第二天(臘月二十五)一早爸爸就和我一起開(kāi)始做了,我們先把黃豆用冷水泡一個(gè)白天,使黃豆膨脹起來(lái)。晚上爸爸下班后,黃豆也膨脹的差不多了,本應(yīng)用石磨把黃豆磨碎,可惜我家沒(méi)有石磨,只能用豆?jié){機(jī)代替嘍。豆?jié){打好了,爸爸把磨好的生豆?jié){倒進(jìn)過(guò)濾布袋里,放到架子上不停地?cái)D壓,將豆?jié){幾乎全部壓出來(lái)。哦,那袋子里的全是豆腐渣,要吃的豆腐哦,還在豆?jié){里呢!

  濾去豆渣,擠出豆?jié){之后,接著要把濾好的豆?jié){倒進(jìn)鍋里,用火煮開(kāi),煮時(shí)要一邊煮一邊把浮在上面的泡沫去掉。鍋開(kāi)了,煮的`步驟也就完成了。接下來(lái)的兩個(gè)步驟是極為關(guān)鍵的,因?yàn)檫@關(guān)系到豆腐的質(zhì)量好壞。第一個(gè)步驟是“點(diǎn)豆腐”,爸爸把燒開(kāi)的豆?jié){倒進(jìn)一個(gè)大盆里,拿來(lái)事先準(zhǔn)備好的鹵水,一點(diǎn)一點(diǎn)慢慢地向里倒,邊倒邊用勺子攪拌著盆里的豆?jié){。漸漸地,豆?jié){變得渾濁了,豆?jié){里的蛋白和水慢慢分離了,形成了黃豆大的豆花,并逐漸地變大、變大、再變大,最后,豆花和水完全分離了。我眼饞地看鍋里像白云一樣散在淡黃的堿水里的豆腐花,心中有說(shuō)不出的喜悅。

  第二個(gè)步驟,也就是做豆腐的最后一步——壓豆腐了。爸爸找來(lái)了一個(gè)帶孔的方形模子,在里面鋪上紗布,再將那白白嫩嫩的豆腐花一大勺一大勺地裝到那模子里。然后,把紗布折好,方方正正的,在上面加一塊木板,在木板上面放一塊幾公斤重的重物。

  豆腐水就這樣慢慢地壓了出來(lái),模子里的豆腐慢慢地凝固起來(lái),過(guò)了十幾分鐘,豆腐就做成了。我們掀開(kāi)紗布,白白的豆腐真惹人喜歡。

  看著自己做的豆腐,品味著自己的勞動(dòng)成果,想著自己增長(zhǎng)的見(jiàn)識(shí),真好!

做豆腐作文2

  母親在薄殼殼地點(diǎn)上黃豆子,待到秋天,能收上三五升黃豆子,這三五升黃豆子,母親留著過(guò)年用——一升漲豆芽,兩升用來(lái)做豆腐,在那個(gè)缺油少肉的年代,豆腐是最好的副食品,我們把它當(dāng)肉吃。

  母親精心挑選豆子,浸泡在清水里,待豆子發(fā)脹,就可以磨豆腐了。院子頭有一個(gè)手推磨,手推磨旁邊是一個(gè)舂米的對(duì)窩,對(duì)窩邊就是一個(gè)磨刀石,這三樣子家什,一樣都離不開(kāi),它們伴我走過(guò)童年,走向社會(huì)。

  母親負(fù)責(zé)搖磨子,我負(fù)責(zé)罐豆子,其他幾個(gè)弟妹,圈在手磨周?chē),有的盯著手磨,有的看母親的推桿子蕩來(lái)蕩去,有的出神地盼望豆?jié){溢出來(lái)。母親搖著手磨,唱著山歌;手磨“咯咯吱吱”地叫,山歌悠悠地?fù)P;隨著歌聲,雪白的豆?jié){從磨縫里慢慢地流了出來(lái),這流出來(lái),怎是豆?jié){呀?分明是一首純潔、美麗的詩(shī),分明是一首迷人、動(dòng)聽(tīng)的歌。這豆?jié){,俞聚俞多,兩股潔白的春潮,慢慢匯聚成一股瀑布,跌落在桶中,濺出一朵朵潔白的雪蓮花。大妹子和二妹子爬在桶邊“咯咯”笑。

  過(guò)豆?jié){是個(gè)苦活,每過(guò)完一包豆?jié){,母親都累得直喘氣,但是,母親的臉上總是掛著笑容,她的心里是甜甜的。過(guò)完的豆渣,也是我們的美食,母親精心細(xì)作,將豆渣和著酸菜炒,吃起來(lái)滿嘴的豆香,放在現(xiàn)在,豆渣只是豬的飼料。

  等待做豆腐的時(shí)候到了,我們好開(kāi)心呀——因?yàn)槊磕曜龆垢赣H都要賞賜給我們每人一碗豆腐腦,這是我們童年最美味的食物了。我負(fù)責(zé)添火,母親負(fù)責(zé)攪動(dòng)豆?jié){,弟妹們圍在鍋臺(tái)邊,隨著母親慢慢攪動(dòng),豆?jié){翻浪了,母親一聲令下:“斷火”,我便迅速拍滅灶膛的火,只見(jiàn)母親一邊向鍋里倒?jié){水,一邊輕輕攪動(dòng),眼看一鍋白花花的豆?jié){,慢慢地變成了一朵朵豆花,鍋里的`水清了,豆花宛如盛開(kāi)的朵朵蓮花,漂浮在水中央。我們佩服母親的神奇,魔術(shù)般地將一鍋豆?jié){,變成一鍋豆花,我們嘖嘖稱(chēng)贊——這真是“鹵水點(diǎn)豆腐一物降一物”

  五個(gè)碗盛滿了豆花,母親放進(jìn)一點(diǎn)鹽、一勺醋、幾滴香油,一碗香噴噴的豆腐腦成了,我們拿起小勺子,輕輕地舀,慢慢地吞,悠悠地品,不敢狼吞虎咽,想美味多在舌尖滯留一會(huì)。二妹吃完了,朝我的碗里瞅,我把剩下的全倒給二妹,二妹的臉,也成了一朵雪蓮花。

做豆腐作文3

  中午我吃好飯,奶奶對(duì)我說(shuō):“嘉慧,奶奶準(zhǔn)備做豆腐,你要不要去幫忙呀?”聽(tīng)了奶奶這句話,我很好奇,說(shuō):“奶奶,奶奶,當(dāng)然想啦!我還從來(lái)沒(méi)見(jiàn)過(guò)自己也能做豆腐呢?”我跟著奶奶到了另外一個(gè)房間,看見(jiàn)一個(gè)大桶里裝著好多黃豆,黃豆被浸泡在水里,我問(wèn)奶奶:“黃豆為什么泡在水里呢?”奶奶回答:“只有把黃豆泡在水里,泡脹變軟后,才能磨成豆?jié){,變成豆腐!苯又棠探唤o我了一個(gè)任務(wù),把桶里又硬又小的豆子揀出來(lái)!盀槭裁匆獟?”我問(wèn)。“因?yàn)檫@些豆子是“死豆”像石頭一樣硬,機(jī)器不能把它磨碎,會(huì)影響豆?jié){的質(zhì)量!蹦棠袒卮。接著,我就按照奶奶的要求揀豆子。

  撿好之后,爸爸挑著我們揀好的黃豆,跟著奶奶去村子里另外一個(gè)老奶奶家磨豆子,那個(gè)老奶奶打開(kāi)機(jī)器,聽(tīng)到“轟隆隆,轟隆隆”的聲音,機(jī)器的一邊馬上流出了白里帶黃的豆?jié){,另一邊出來(lái)的是豆腐渣。我問(wèn):“奶奶,這豆?jié){現(xiàn)在就可以喝嗎?”奶奶說(shuō):“還不能,要燒開(kāi)后再加一些調(diào)料,才可以喝!

  豆?jié){拿到家里,奶奶把一大桶豆?jié){倒到大鍋里,爺爺開(kāi)始燒柴,把整個(gè)柴爐燒得很旺很旺,很快豆?jié){就燒好了。奶奶給我盛了一碗,我往里面加上白糖,一聞,香氣撲鼻;一喝,真是爽!我可從來(lái)沒(méi)喝過(guò)那么好喝的豆?jié){!我一口氣就把這碗豆?jié){喝完了,奶奶又給我盛了一碗,我很快又喝完了。媽媽說(shuō):“你吃了那么多豆?jié){,就等于吃了一大塊豆腐呢!”

  奶奶開(kāi)始往豆?jié){里面倒鹵冰,一邊倒鹵冰,一邊用一個(gè)大勺子慢慢攪動(dòng)。過(guò)了一會(huì),奶奶用一根筷子插在豆?jié){中間,等筷子不動(dòng)了,就是說(shuō)鹵冰已經(jīng)夠了。大概過(guò)了十分鐘,奶奶拿來(lái)了一個(gè)正方形的`木框,把大紗布放在木框里,奶奶就往里倒豆腐花,倒好之后,用紗布把豆腐花包了起來(lái)。最后用一塊很重的木板壓在上面。壓好之后,又過(guò)了半個(gè)多小時(shí),奶奶把紗布打開(kāi),哇!這就是豆腐,這么大的一塊豆腐,能吃一個(gè)月呢!

  原來(lái)做豆腐也有那么多的學(xué)問(wèn)。

做豆腐作文4

  中午我吃好飯,奶奶對(duì)我說(shuō):“嘉慧,奶奶準(zhǔn)備做豆腐,你要不要去幫忙呀”聽(tīng)了奶奶這句話,我很好奇,說(shuō):“奶奶,奶奶,當(dāng)然想啦!我還從來(lái)沒(méi)見(jiàn)過(guò)自己也能做豆腐呢!”

  我跟著奶奶到了另外一個(gè)房間,看見(jiàn)一個(gè)大桶里裝著好多黃豆,黃豆被浸泡在水里,我問(wèn)奶奶:“黃豆為什么泡在水里呢”奶奶回答:“只有把黃豆泡在水里,泡脹變軟后,才能磨成豆?jié){,變成豆腐。”接著奶奶交給我了一個(gè)任務(wù),把桶里又硬又小的豆子揀出來(lái)。“為什么要揀呢”我問(wèn)!耙?yàn)檫@些豆子是“死豆”像石頭一樣硬,機(jī)器不能把它磨碎,會(huì)影響豆?jié){的質(zhì)量!蹦棠袒卮。接著,我就按照奶奶的要求揀豆子。撿好之后,爸爸挑著我們揀好的黃豆,跟著奶奶去村子里另外一個(gè)老奶奶家磨豆子,那個(gè)老奶奶打開(kāi)機(jī)器,聽(tīng)到“轟隆隆,轟隆隆”的聲音,機(jī)器的`一邊馬上流出了白里帶黃的豆?jié){,另一邊出來(lái)的是豆腐渣。我問(wèn):“奶奶,這豆?jié){現(xiàn)在就可以喝嗎”奶奶說(shuō):“還不能,要燒開(kāi)后再加一些調(diào)料,才可以喝!倍?jié){拿到家里,奶奶把一大桶豆?jié){倒到大鍋里,爺爺開(kāi)始燒柴,把整個(gè)柴爐燒得很旺很旺,很快豆?jié){就燒好了。奶奶給我盛了一碗,我往里面加上白糖,一聞,香氣撲鼻;一喝,真是爽啊!

  我可從來(lái)沒(méi)喝過(guò)那么好喝的豆?jié){啊!我一口氣就把這碗豆?jié){喝完了,奶奶又給我盛了一碗,我很快又喝完了。媽媽說(shuō):“你吃了那么多豆?jié){,就等于吃了一大塊豆腐呢!”奶奶開(kāi)始往豆?jié){里面倒鹵冰,一邊倒鹵冰,一邊用一個(gè)大勺子慢慢攪動(dòng)。過(guò)了一會(huì),奶奶用一根筷子插在豆?jié){中間,等筷子不動(dòng)了,就是說(shuō)鹵冰已經(jīng)夠了。

  大概過(guò)了十分鐘,奶奶拿來(lái)了一個(gè)正方形的木框,把大紗布放在木框里,奶奶就往里倒豆腐花,倒好之后,用紗布把豆腐花包了起來(lái)。最后用一塊很重的木板壓在上面。壓好之后,又過(guò)了半個(gè)多小時(shí),奶奶把紗布打開(kāi),哇!這就是豆腐,這么大的一塊豆腐,能吃一個(gè)月呢!原來(lái)做豆腐也有那么多的學(xué)問(wèn)。

做豆腐作文5

  想必大家都吃過(guò)香嫩可口吧,可是,你們可知道怎么做豆腐嗎?現(xiàn)在就讓我來(lái)告訴你吧!

  快過(guò)年了,老家的人家家戶(hù)戶(hù)都要做豆腐,我家也不例外。爺爺一大早就去鎮(zhèn)上了,奶奶就讓我?guī)退龆垢?/p>

  做豆腐前,要打豆?jié){。奶奶搬出磨漿機(jī),把一籃泡了兩天兩夜的黃豆提了出來(lái),當(dāng)然不別忘記準(zhǔn)備兩桶水。趁奶奶提豆?jié){和水的時(shí)候,我觀察了一下這個(gè)磨漿機(jī)。這機(jī)器一共有3個(gè)口。一個(gè)是倒豆子、水的入口,一個(gè)是出豆?jié){口,一個(gè)是出豆腐渣的口。

  不一會(huì)兒,就開(kāi)工了“呼呼呼——”磨漿機(jī)得呼呼作響。奶奶一邊往里面對(duì)水,兩出口處一邊流出豆?jié){和豆渣。黃豆快沒(méi)有了,我趕緊加了一瓢黃豆進(jìn)去。就這樣,奶奶加水,我加黃豆,不一會(huì)兒,就打好了第一批豆?jié){。

  奶奶把豆?jié){倒進(jìn)鍋里,生火煮豆?jié){,而我呢?就把和了少許水的豆渣,用天然的木叉子攪拌。

  過(guò)了10分鐘左右,我們又開(kāi)始打第二批豆?jié){了。這回可容易多了,直接把糊狀的豆渣漿往入口里倒。這不,又打出了一盆豆?jié){,不過(guò)比行前那盆略稀一點(diǎn);打豆渣,也更白一些。

  豆?jié){打完了就要開(kāi)始做豆腐啦!

  首先,把豆?jié){煮開(kāi),倒入另一盆子里,不過(guò),在移時(shí)要點(diǎn)石膏粉。舀一瓢豆?jié){在石膏粉上,然后迅速把點(diǎn)了石膏粉的豆?jié){倒進(jìn)另一個(gè)盆子里。

  接著,在鍋上架兩根木棍,放上篩子,鋪一層干凈的布,把半凝固的豆?jié){,也就是為人所愛(ài)的豆腐腦兒,一瓢一瓢地舀進(jìn)去,讓水漏掉。單單這樣可不行,還要用布把豆腐腦兒包好,但不要讓整塊兒的`嫩豆腐裂開(kāi),包緊后壓上重物,這樣才行。

  大約過(guò)了一個(gè)小時(shí),稀稀的豆?jié){就魔術(shù)般地變成了美味的豆腐啦!

  我覺(jué)得呀,這次的豆腐格外地香。爺爺說(shuō)豆?jié){美容養(yǎng)顏;豆渣味道香,能喂豬;豆腐可口,有得健康。黃豆一身都是寶啊!

做豆腐作文6

  兒時(shí)的記憶里,在我們農(nóng)村,過(guò)了臘月二十三小年后,年的味道就濃烈起來(lái),相親們就開(kāi)始忙碌了,紛紛備辦過(guò)年的貨物(雖然那時(shí)的人沒(méi)有現(xiàn)在富裕);過(guò)年做豆腐是必不可少的大事。如今想起,仿佛又聞到那豆汁的濃濃的清香。

  過(guò)罷二十四,鄰里們就相約在我家做豆腐,男人,女人就開(kāi)始忙起來(lái),先在我家院子里挖個(gè)不大不小的坑,再在坑沿上擺一圈石頭,然后用土圍起來(lái),把借了的大鐵鍋放在上面,一個(gè)簡(jiǎn)易的鍋灶就成了。下一步就要開(kāi)始打豆?jié){了把準(zhǔn)備好的大簸籮(做豆腐專(zhuān)用的)放在院中的空地上,磨架放在簸籮里,兩扇小石磨放在架支上,男人們就開(kāi)始磨豆汁了,女人們準(zhǔn)備點(diǎn)瑣碎的事,孩子們?cè)谝慌员谋奶厝轮榷節(jié){。

  小磨上有一個(gè)長(zhǎng)長(zhǎng)的柄,一個(gè)人慢慢搖動(dòng)長(zhǎng)柄,上面的'小磨開(kāi)始緩緩轉(zhuǎn)動(dòng)起來(lái),另一個(gè)人把豆子(提前兩天泡好的濕豆子)徐徐地舀進(jìn)磨眼里,再不時(shí)地加些清水,隨著石磨地轉(zhuǎn)動(dòng),白花花的豆汁便從磨縫間流下來(lái),一條,二條豆汁的細(xì)線交匯在簸籮里,匯成一片白汪汪的豆汁潭,頓時(shí)整個(gè)院落飄散著豆汁的清香。

  女人們?cè)谀腥藗兡ザ怪耐瑫r(shí),便用干凈的密布把豆汁中的豆渣過(guò)濾出去,豆?jié){放在準(zhǔn)備好的大鍋里,待豆子全部磨完,豆汁全部過(guò)濾到鍋里,就可以燒豆汁了。我們小孩子在一旁嬉戲玩耍著,一邊看大人們熟練的操作,時(shí)不時(shí)地跑到大人身邊調(diào)皮一下。

  豆汁在鍋里被濃濃的烈火灼燒著,發(fā)出吱吱的響聲,升騰起一層層熱氣,冒出蓬松松的白沫。這時(shí)不要打動(dòng)那白沫,它像一層厚被蓋著豆汁;火繼續(xù)在鍋底燒著,待你看到那白沫在一起一伏蠕動(dòng)時(shí),豆汁已經(jīng)沸騰,這時(shí)你用勺子撥去白沫,用勺子揚(yáng)起那沸騰的豆汁,又一種豆汁的香氣便飄溢起來(lái),勾引的小伙伴們又嚷嚷起來(lái)。這時(shí)豆汁就要出鍋了,大人們把豆汁舀到一個(gè)準(zhǔn)備好的大瓷缸里,用準(zhǔn)備好的石膏水便攪便點(diǎn),這一步是技術(shù)活,要有絕對(duì)經(jīng)驗(yàn)的人才能干。點(diǎn)好后蓋上鋼蓋,等待奇跡的出現(xiàn)。做豆腐是水里求財(cái),磨漿,煮漿,揚(yáng)漿,點(diǎn)漿都有很大的學(xué)問(wèn),需要掌握好火候。

做豆腐作文7

  在一個(gè)驕陽(yáng)似火的中午,我和媽媽來(lái)到?jīng)鏊亩垢孔龆垢?/p>

  豆腐房的姐姐先給了我們一些黃豆,這些黃豆已經(jīng)提前泡好了,接著又遞給我們兩個(gè)小盆。她說(shuō):“先把裝豆子的桶接滿水,再把一個(gè)盆子放在石磨的出漿口下方等著接漿。”

  然后,她又在出漿口下面的盆子上放了一個(gè)蒸格并鋪上一小塊紗布。我迷惑不解地盯著紗布左看看,右看看,不知道這是要做什么。姐姐解釋道:“因?yàn)槟銈兊亩棺颖容^少,磨出來(lái)的漿也少,可以直接紗布手動(dòng)過(guò)濾了”。一切準(zhǔn)備妥當(dāng),我就可以拿著大勺往石磨里加豆子了,這個(gè)也是有技巧的,每勺水里大概七八顆黃豆,這樣最后豆子磨完了,桶里的水也用光了,這樣磨出來(lái)的豆?jié){濃淡才剛剛好。如果水太少,豆子出漿率低;如果水太多,豆?jié){就會(huì)太稀。而且,石磨一定要逆時(shí)針旋轉(zhuǎn),這樣才能把豆子磨得粉碎。原來(lái)光是磨豆子就有這么多學(xué)問(wèn)呢。

  隨著我一圈一圈地轉(zhuǎn)著石磨,漿就開(kāi)始源源不斷地涌出來(lái),流到紗布上,經(jīng)過(guò)過(guò)濾的豆?jié){再滴到下面的盆子里。時(shí)間久了,紗布上的豆渣越來(lái)越多,豆?jié){就沒(méi)法順利滴到盆里去了,這時(shí)候我就需要把紗布四個(gè)角抓起來(lái),使勁地?cái)Q,把漿擠到盆里,再把豆渣扔掉。

  當(dāng)所有的黃豆都被用完時(shí),兩大盆漿水就出現(xiàn)在我眼前,豆腐房的姐姐把漿水倒進(jìn)一個(gè)大大的鍋里煮了十分鐘,熱乎乎的豆?jié){就可以喝啦!她先給我們盛了一些豆?jié){出來(lái)。石磨磨出來(lái)的豆?jié){特別細(xì),一點(diǎn)渣也沒(méi)有,比家里豆?jié){機(jī)做出來(lái)的還要細(xì)膩。我往豆?jié){里加了一些白砂糖,完全手工自制、新鮮的.豆?jié){果然非常美味。

  之后,做豆腐的姐姐在剩下的豆?jié){里滴了幾滴鹵水,本來(lái)還細(xì)膩?lái)樆亩節(jié){變成了一塊一塊的,姐姐把這一塊一塊的凝結(jié)物倒進(jìn)豆腐模具里,并給我們了一塊木板,讓我們使勁壓,把豆腐壓制成形,然后就能吃啦!可惜我們的豆子太少,做出來(lái)的豆腐只有手掌那么一點(diǎn)。

  做豆腐可真有趣!我以前都不知道豆腐是用豆?jié){做的呢!

做豆腐作文8

  在都市里長(zhǎng)大的我們是已習(xí)慣了繁忙的街道與閃爍的霓紅燈。外婆家村上的農(nóng)家風(fēng)味和各種未曾見(jiàn)過(guò)的各種趣事總讓我興奮不已,比如:做豆腐。

  大清早,外公外婆就搬來(lái)各種器皿和工具。旁邊靜靜地臥在水中的黃豆,是今天的主角。它們現(xiàn)在還在水中熟睡,但在接下來(lái),它們將在磨、高溫、鹵水和時(shí)間的幫助下,完成一趟趣味十足的旅程。

  要做豆腐,首先要做黃豆?jié){,這里不用豆?jié){機(jī),而用磨。石磨是兩塊石盤(pán),下面的固定在地上,上面的靠人力旋轉(zhuǎn),通過(guò)上層石盤(pán)的小洞放入黃豆并將其壓成豆?jié){。

  接著,要把豆?jié){煮熟,豆?jié){在大鍋里,下面是熊熊燃燒的烈火。不一會(huì),鍋蓋下面就傳來(lái)了水的沸騰聲,外婆掀開(kāi)鍋蓋,瞬間,蒸騰的水氣騰空而起,挾帶著熱量與濃濃的豆香,迎面而來(lái),廚房變得“云里霧里”般地讓人迷失在白茫茫的一片里,白茫茫的鍋口之下,豆?jié){發(fā)生了變化,原來(lái)不滿大半鍋的豆?jié){上漂出無(wú)數(shù)泡沫,每一個(gè)泡沫都很小,卻不計(jì)其數(shù)。它們的形狀就像起伏的山脈。我樂(lè)極了,抓起一大把,捧著走出廚房,一吹,泡沫分成了小塊,飛向空中,像極了潔白的.雪花。

  可別玩過(guò)了頭,下面就要到了關(guān)鍵時(shí)候:把豆?jié){變成豆腐。外婆拿出了一樣神秘武器——鹵水。我對(duì)這小半碗鹵水很是懷疑,可鹵水自信滿滿。外婆把豆?jié){放入大缸,慢慢加入鹵水,加一勺,攪一攪。別看著容易,這一步可不簡(jiǎn)單,放鹵要掌握分寸,放少了,豆腐不能凝固;放多了,豆腐又太老。接著外婆蓋上蓋子,在黑暗中流淌的時(shí)間和鹵水唱著歡歌,大約十五分鐘后,我再把蓋子掀開(kāi),豆腐出現(xiàn)了,這可真是有趣。

  最后,把豆腐放進(jìn)方木盒,用重物擠壓,壓出多余的水分,豆腐就成形了。我迫不及待地抓起一小塊豆腐。剛放進(jìn)嘴里,我就感到一股豆香,伴著說(shuō)不出的陶醉讓我飄上了青天。

  也不知有多少樂(lè)趣如同做豆腐一起消失在鋼筋水泥和電子世界里了,除了美味,我在豆腐里嘗到的還有一股對(duì)農(nóng)村那雖然辛苦卻快樂(lè)生活的無(wú)比向往。

做豆腐作文9

  寒假里一天的早上,我一溜煙的跑進(jìn)豆腐房幫婆婆做豆腐。

  一進(jìn)門(mén),就看見(jiàn)婆婆手里拿著一個(gè)很大很大木勺,把泡好的黃豆往外撈呢!泡過(guò)水的黃豆真神奇,黃豆變的又大又胖,比花生米還大呢!“婆婆讓我來(lái)?yè)。”我接過(guò)婆婆手中漏勺,干了起來(lái),才撈了一小會(huì)兒,手酸了,腰疼了,腳麻了,但是我一想婆婆每天都是這樣辛勤勞作,我這一點(diǎn)點(diǎn)累算什么呀!

  這時(shí)候,婆婆把接豆?jié){的桶放好,把黃豆全放入磨中,然后開(kāi)啟電閘,電磨轟隆隆的轉(zhuǎn)了起來(lái),我將磨上龍頭打開(kāi),頓時(shí),豆槳像一條軟軟的綢帶落入桶中,面另一邊,豆渣像雪花一樣飄了出來(lái),落入盆中。婆婆告訴我:“最開(kāi)始用的是石磨,既慢又粗糙;后來(lái)用的是電磨,可豆槳和豆渣分不出來(lái);再后來(lái)用的是更先進(jìn)的電磨,豆槳和豆渣可以完全分離,即省時(shí)又省力”。

  可以點(diǎn)火煮豆槳了,利用開(kāi)鍋的'時(shí)間,我把豆渣磨了一遍,以免浪費(fèi),婆婆向我介紹做豆腐的原料;要挑籽粒飽滿的,最好用東北大豆,生長(zhǎng)期長(zhǎng),含槳量高。

  終于開(kāi)鍋了,豆槳沫直往上升,婆婆趕緊灑上消沫劑,眼看撲鍋的豆槳末消失了,婆婆把豆槳倒入大缸里過(guò)濾了一下,就開(kāi)始點(diǎn)豆腐,她左手拿著一個(gè)丁字形的木耙,右手拿著一個(gè)有小眼的瓢,里面裝著鹵水,一邊往豆槳里面倒一邊用木耙攪拌,都說(shuō):“鹵水點(diǎn)豆腐,一物降一物,這還真不假!焙芸,豆槳變成了豆腐腦。

  我放好豆腐框,鋪好豆腐包,把豆腐腦舀進(jìn)框里,在上面鋪上簾,壓上一塊大石頭,就等著出豆腐了。過(guò)一會(huì)兒,我發(fā)現(xiàn)水不滴了,打開(kāi)一看,一大塊豆腐出現(xiàn)在我的眼前,婆婆見(jiàn)我饞得口水都流出來(lái)了,就給我切了一小塊,它亮晶晶顫微微的,咬一口,一股豆香味在口中永久不散。

  小小的一塊豆腐,工序盡這么復(fù)雜,我們更應(yīng)該懂得大人們的幸苦,珍惜勞動(dòng)果。

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