日本綠茶VS中國綠茶大比拼

　　綠茶在中國流行數(shù)千年，已經(jīng)傳到日本，現(xiàn)在日本人也非常喜愛綠茶，中國綠茶和日本綠茶都產(chǎn)自同一種植物：茶樹。但是他們之間仍然有很多不同之處……

　　今天我們來做一期中日綠茶對(duì)比主題，從下面8個(gè)標(biāo)準(zhǔn)來探討一下：哪一家綠茶“更好”?

　　1.歷史比拼

　　○ 中國綠茶是起源最早的綠茶

　　綠茶起源于五千年前的中國，最早由中國作家陸羽在公元600年記載于《茶經(jīng)》一書中。

　　4000年后，約公元800年，綠茶從中國傳播到世界其他地方，并首先在亞洲傳播，后來由日本佛教僧侶從中國帶到日本。

　　2.文化比拼

　　○ 日本綠茶鍛造了一種文化

　　當(dāng)綠茶傳到日本時(shí)，當(dāng)?shù)厝撕芸炀桶巡枞谌氲剿麄兊奈幕�之中�?/p>

　　日本人把喝綠茶變成了一種正式場合，并衍生出一套規(guī)矩和儀式，逐漸演變?yōu)橹�名的日本茶道，綠茶也從一種個(gè)人和社會(huì)活動(dòng)上升為一種儀式。

　　3.美學(xué)比拼

　　○ 中國綠茶形式繁多

　　中國綠茶茶葉經(jīng)手工加工后，可以“塑造”成許多形狀，像被軋制成球狀，扭成螺旋狀以及劍的形狀等，這些都增加了飲茶過程中的多樣性和美學(xué)元素。

　　相比之下，日本綠茶由機(jī)器加工，被磨成粉末，叫做抹茶，或者被卷成均勻的針形，叫做煎茶。這使得喝日本綠茶變得沒那么有藝術(shù)氣息，偏實(shí)用性。

　　4.健康益處

　　○ 日本綠茶含有更多抗氧化劑

　　綠茶的主要保健功效之一是它含有較高能增強(qiáng)免疫力的抗氧化劑。相比之下，日本綠茶的抗氧化劑含量比中國綠茶要多些，中國綠茶一般含12%-16%，而日本綠茶含60%。

　　5.品種比拼

　　○ 中國的綠茶有數(shù)千種

　　日本的綠茶生產(chǎn)幾乎被名為Yabukita的品種壟斷了。因此，日本的綠茶品種十分有限。相比之下，中國的綠茶種類繁多，按照生產(chǎn)方式不同分別命名。

　　對(duì)于真正的綠茶鑒賞家來說，中國綠茶比日本綠茶更豐富多彩，耐人尋味。

　　6.供應(yīng)量比拼

　　○ 中國綠茶無處不在

　　中國是世界上最大的綠茶出口國，占世界供應(yīng)量的80%。

　　相比之下，日本的綠茶產(chǎn)量僅為7%，出口僅為1%，其綠茶產(chǎn)量甚至低于印尼和越南。因此，中國綠茶遠(yuǎn)比日本綠茶更常見且暢銷。

　　7.味道比拼

　　○ 味道標(biāo)準(zhǔn)偏主觀，難分勝負(fù)

　　味道是評(píng)價(jià)任何食物或飲料的一個(gè)高度主觀的標(biāo)準(zhǔn)。

　　中國綠茶普遍采用炒青法，這樣制做的綠茶味道醇厚，湯色微黃。日本綠茶用蒸青法，其湯色翠綠鮮艷，但味道就要比中國綠茶單薄一些。

　　同時(shí)，日本綠茶含有更多葉綠素，使一些綠茶飲用者覺得“青味兒”太濃。

　　但也有一些人并不喜歡中國綠茶的輕微酸味和澀味，日本綠茶在加工時(shí)不會(huì)發(fā)酵，味道比中國的綠茶要甜些，因而更青睞于日本綠茶。

　　8.價(jià)格比拼

　　○ 中國綠茶生產(chǎn)商不斷上演價(jià)格戰(zhàn)

　　中國綠茶十分流行，地域廣闊，企業(yè)眾多，產(chǎn)出規(guī)模大，廠家被迫盡可能控制成本來應(yīng)對(duì)激烈的市場競爭。因此，中國綠茶的價(jià)格整體比日本綠茶低得多。

　　同樣的道理，物以稀為貴，日本綠茶因罕見且大多只在網(wǎng)上或?qū)Ｙu店購買，所以其價(jià)格比中國綠茶貴。

　　那么最后的比拼結(jié)果是什么呢?

　　除了口味比拼難以抉擇外，中國綠茶在歷史、美學(xué)、品種、產(chǎn)量和價(jià)格等方面均占據(jù)優(yōu)勢;而日本綠茶在文化、健康等方面略勝一籌。

　　至于最后選擇哪種綠茶，完全取決于哪種標(biāo)準(zhǔn)對(duì)你來說更重要。無論選擇哪種綠茶，都希望你可以健康飲用。

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