簡述六安瓜片的口感特點是什么

　　六安瓜片，我國的一種傳統(tǒng)名茶，也是中國十大名茶之一。不知道大家對六安瓜片了解多少？下面是小編幫大家整理的簡述六安瓜片的口感特點是什么，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。

　　六安瓜片葉底嫩綠，氣味清香，口感特點是醇厚回甘，沖泡六安瓜片是采用兩次沖泡，再次沖泡的味道會變淡。

　　六安瓜片口感特點

　　1、六安瓜片的形狀如同瓜子形，大小勻整，香氣清鮮，味道回甘，葉底厚實。

　　2、六安瓜片沖泡以后清香飄逸，湯色清澈明亮，葉底嫩綠，氣味清香，而且味道醇厚回甘。

　　3、六安瓜片在品嘗兩口茶湯后，再慢慢品味，會有清涼，還有甜味。六安瓜片采用兩次沖泡，再沖泡飲用，味道變淡。

　　六安瓜片的功效

　　1、抗衰老

　　六安瓜片的抗氧化劑有助于抗老化，在新陳代謝過程中，過度氧化會產生大量自由基，容易老化，六安瓜片的兒茶素可以提高超氧化物歧化的活性，消除自由基。

　　2、瘦身

　　該茶含有的咖啡因和茶堿，可以活化蛋白質激酶以及三酸甘油酯解脂酶，減少脂肪細胞堆積，有減肥效果。

　　3、可以除口臭，防齲齒

　　六安瓜片含有氟，還有兒茶素，可以抑制生齲菌功效，減降低牙周炎的發(fā)生機率，茶里的單寧酸能殺菌，阻止食物的殘留在牙齒繁殖細菌，可以預防口臭。

　　4、抗菌

　　六安瓜片的兒茶素對人產生的一些細菌有抑制作用，具有調理腸道的作用。

　　5、降血脂

　　茶里面的兒茶素可以降低血漿的總膽固醇，游離的膽固醇等，可以降低動脈粥硬化的作用，六安瓜片的黃銅醇類，也可以氧化，可以預防血液凝塊和血小板成團，降低發(fā)生心血管的疾病機率。

　　6、可以改善消化不良

　　六安瓜片可以改善消化不良情況。例如有細菌引起的急性腹瀉，可以飲用該茶，緩解病情。

　　7、可以美白防紫外線

　　六安瓜片的兒茶素可以對抗UV-B導致的皮膚癌。

　　8、可以防癌，該茶對部分癌癥有抑制作用。

　　沖泡六安瓜片步驟

　　1、備茶具清具

　　沖泡用玻璃杯，用75到85度的開水，從杯的沿四壁倒進，沖洗，溫潤茶杯。

　　2、取茶沖泡

　　上投法：扒開水倒進玻璃杯，再放進六安瓜片茶葉，蓋上杯蓋，泡50秒，讓茶葉伸展開，香味散發(fā)就可以。

　　中投法：把少量開水倒進杯里，再放六安瓜片，搖動茶杯，茶葉伸展開，再加水到杯子的七分滿。

　　下投法：把六安瓜片放進杯子里，倒入開水，讓茶葉翻滾，茶葉西吸水散發(fā)香氣。

　　3、品飲

　　沖泡以后，就可以觀察茶葉的伸展姿態(tài)，聞聞茶香，再慢慢品嘗。

　　沖泡六安瓜片要注意

　　1、飲茶時候要心靜

　　如果飲茶時候，心情浮躁，品嘗不出茶的味道，要保持心靜，品茶也體現(xiàn)出品飲藝術。

　　2、沖泡水溫

　　沖泡的溫度在85度左右的沸水，這樣的溫度可以保持碧綠的茶湯色。

　　3、泡茶的茶具

　　泡茶可以選用玻璃杯沖泡，可以觀賞茶葉的沖泡過程。

　　六安瓜片的選購

　　1、看茶湯

　　把茶葉放在茶水里沖泡，沖泡后聞聞香味，感受茶香的香醇，看茶湯顏色是否碧綠清亮的，葉張均勻，品飲時候會有一些苦。

　　2、看干茶

　　看茶葉的粗細勻整，說明茶葉的炒制不錯，如果茶葉的顏色是青翠說明制作的工藝好，茶葉的香味是是清香的，品質是不錯的，含有其它異味，說明品質不好。

　　沖泡六安瓜片的口感醇和回甘，這樣的味道也是讓人喜歡。

　　六安瓜片的功能

　　1、抗朽邁

　　六安瓜片的抗氧化劑有助于抗老化，在新陳代謝進程中，太過氧化會發(fā)生大量自由基，輕易老化，六安瓜片的兒茶素可以進步深氧化物歧化的活性，消除自由基。

　　2、瘦身

　　該茶含有的咖啡因和茶堿，可以活化卵白質激酶以及三酸甘油酯解脂酶，鐫汰脂肪細胞會萃，有減肥結果。

　　3、可以除口臭，防齲齒

　　六安瓜片含有氟，尚有兒茶素，可以克制生齲菌功能，減低落牙周炎的發(fā)朝氣率，茶里的單寧酸能殺菌，阻止食品的殘留在牙齒繁殖細菌，可以提防口臭。

　　六安瓜片有幾種品種

　　1、提片：谷雨前采摘制作的叫提片，是所有六安瓜片品種中品質最優(yōu)異的。

　　2、瓜片：谷雨后采摘制成的大宗產品，稱之為瓜片。

　　3、梅片：梅雨季節(jié)時期采制的，叫梅片。進入梅雨季節(jié)，茶葉變得稍微粗老，所制成的六安瓜片品質也一般。

　　蓋碗杯泡六安瓜片的方法

　　1、沸水溫杯

　　將沸水注入蓋碗杯之中，并將白瓷杯置入蓋碗內，保證蓋碗和白瓷杯的整潔度和熱度。

　　2、擇量置茶

　　將適量的六安瓜片茶放入蓋碗杯中，茶量依據(jù)個人口味而定。干茶平伏勻整，色澤寶綠。茶葉愈嫩愈味清，嫩度適中的茶葉則更耐泡，味越濃火香味越厚。

　　3、搖杯釋香

　　置身蓋碗杯之中的六安瓜片，經(jīng)過茶藝師的搖晃，茶葉香氣進一步釋放。此時聞杯香，清香持久。

　　4、注水擇度

　　以繞圈方式將90℃開水注入蓋碗內，燙了則苦，冷了則味清，葉片無法舒展。按照1:50的茶水比例，每片茶葉都得以充分滋潤、受熱，葉顯清香，六安瓜片嫩度相對高不適宜長時間悶泡。

　　5、茶葉浸泡

　　用杯蓋翻動茶葉，使茶葉充分伸展，注水稍滿時則蓋上杯蓋浸潤片刻，高溫刺激茶葉迅速出汁，急切綻放的味蕾，第一泡10秒即可出湯。第一道味清而不淡，香細膩而悠長，葉底嫩綠，湯色明亮。第二道茶湯，入水浸泡1分鐘，緩慢出湯。觀湯色黃綠明亮，滋味濃郁，香味層次豐富多變。（六安瓜片一般4—5泡）

　　6、倒茶奉茶

　　食指、中指和大拇指拿起蓋碗，食指輕壓杯蓋中間，中指和大拇指按住蓋杯邊緣，將蓋杯提起，使茶湯緩緩流出，徐徐倒茶于小茶杯內。

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