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紅棗功效和作用及食用方法
紅棗，含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和多種微量元素。它含有的維生素C比蘋果、梨、葡萄、桃等水果均高，還含有維生素P、維生素A、B族維生素等，十分有益于人體健康，因此紅棗又有“天然維生素”的美譽(yù)。那么，紅棗到底都有哪些功效呢？
紅棗的功效與作用
促進(jìn)睡眠：
晚飯后用紅棗加水煎汁服用即可；或者與百合煮粥；臨睡前喝湯吃棗，都能加快入睡。用鮮紅棗1000克，洗凈去核取肉搗爛，加適量水用文火煎，過(guò)濾取汁，混入500克蜂蜜，于火上調(diào)勻取成棗膏，裝瓶備用。每次服15毫升，每日2次，連續(xù)服完，可防治失眠。
治低血壓：
大棗20枚，母雞一只，將雞切成塊，大火煸炒，加佐料，煮八成熟時(shí)加入大棗燜熟，分次食之。
抗過(guò)敏：
紅棗治過(guò)敏性紫癜，每天吃三次，每次吃10枚，一般三天見(jiàn)效。
益顏美容減少老人斑：
紅棗中所含的維生素B和維生素C，能促進(jìn)皮下血液循環(huán)，使皮膚和毛發(fā)光潤(rùn)，能夠有效地減少色素老年斑的產(chǎn)生并使面部皺紋平整�？扇〖t棗50克，粳米100克，同煮成粥，早晚溫?zé)崾撤�，�?duì)美容皮膚大有益處。
保護(hù)肝臟：
紅棗中所含的糖類、脂肪、蛋白質(zhì)是保護(hù)肝臟的營(yíng)養(yǎng)劑，有預(yù)防輸血反應(yīng)、降低血清谷丙轉(zhuǎn)氨酶水平等作用。用紅棗50克、大米90克，熬成稠粥食之，對(duì)肝炎患者養(yǎng)脾護(hù)肝大有裨益。用紅棗、花生、冰糖各30至50克，先煮花生，再加紅棗與冰糖煮湯，每晚臨睡前服用，30天為一療程，對(duì)急慢性肝炎和肝硬化有一定療效。每天吃20枚紅棗可預(yù)防肝炎。
防止落發(fā)：
紅棗有健脾養(yǎng)胃之功能�！捌⒑脛t皮堅(jiān)”，皮膚容光煥發(fā)，毛發(fā)則有了安身之處，所以常食營(yíng)養(yǎng)豐富的紅棗可以防止頭發(fā)脫落，而且可長(zhǎng)出烏黑發(fā)亮的頭發(fā)。
健胃補(bǔ)腦：
中醫(yī)常用紅棗養(yǎng)胃健脾。如在處方中遇有藥力較猛或有刺激性藥物時(shí)，常配用紅棗，以保護(hù)脾胃，紅棗中含有糖類、蛋白質(zhì)、脂肪、有機(jī)酸，對(duì)大腦有補(bǔ)益作用。用紅棗與面粉制成棗糕，能養(yǎng)胃補(bǔ)腦。
補(bǔ)氣養(yǎng)血：
紅棗中的高維生素含量，對(duì)人體毛細(xì)血管有健全的作用。用紅棗20枚，雞蛋1個(gè)，紅糖30克，水燉服，每日1次，適用于產(chǎn)后調(diào)養(yǎng)，有益氣補(bǔ)血之功效。
紅棗的吃法
紅棗的用法有多種，可煮、可蒸、可生食、可制甜羹，可入各類補(bǔ)膏及湯藥。至于紅棗赤豆粥、紅棗糯米粥，自古以來(lái)就是老年、虛弱之人的療養(yǎng)保健飲食。紅棗與芹菜一起煎服，有助降低膽固醇和軟化血管。有些人喜歡在紅棗里加點(diǎn)花旗參，健脾胃、清熱氣。如用紅棗煮湯，也可加入綠豆、銀耳等同煮；紅棗煲花生，對(duì)于患腳氣病者有輔助作用；鮮紅大棗放糖煎熬，可制成蜜棗；紅棗去核，用文火烤成脆棗；將鮮棗裝壇噴酒制成醉?xiàng)�；將紅棗制成糕餅，是潤(rùn)顏?zhàn)甜B(yǎng)的佳品；紅棗蓮藕湯能補(bǔ)血，使膚色紅潤(rùn)。水煮吃是明智之舉，因?yàn)檫@樣既不會(huì)改變進(jìn)補(bǔ)的藥效，也可避免生吃所引起的腹瀉。
紅棗補(bǔ)益有禁忌
專家指出，選用紅棗進(jìn)補(bǔ)并非適宜所有的女性朋友，如體質(zhì)燥熱的女性在月經(jīng)期間就不適合服食紅棗。此外，過(guò)量進(jìn)食紅棗也是有害的。因?yàn)榇髼椇歉�，尤其是干棗，過(guò)食會(huì)損脾胃，生濕熱，如導(dǎo)致反酸和腹脹等，并容易引起齲齒。生鮮紅棗進(jìn)食過(guò)多時(shí)，易產(chǎn)生腹瀉并將傷脾，因此，由于外感風(fēng)熱而引起的感冒、發(fā)燒者及腹脹氣滯者，均屬于忌服人群。此外，由于紅棗糖分豐富，尤其是制成零食的紅棗，就不適合糖尿病患者進(jìn)補(bǔ)，以免血糖增高，促使病情惡化。
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