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關(guān)于李子的保鮮時(shí)間及種植技術(shù)
李子是薔薇科李屬植物李的果實(shí)，別稱嘉慶子、玉皇李、山李子等，通常于7～8月間成熟，飽滿圓潤(rùn)，玲瓏剔透，形態(tài)美艷，口味甘甜，營(yíng)養(yǎng)豐富，具有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)陰生津、潤(rùn)腸通便、潤(rùn)滑肌膚的功效，下面我們就一起來(lái)看一看李子如何保鮮時(shí)間長(zhǎng)吧！
李子什么時(shí)候成熟？
李子的品種不同成熟的時(shí)間也不同，一般最早的品種在5～6月就可成熟，早熟品種6月上旬就開(kāi)始上市，但最好吃的品種通常在8～9月期間成熟。李子在我國(guó)各省各地均有栽培，主要產(chǎn)于產(chǎn)遼寧、吉林、陜西、甘肅、四川、云南、貴州、湖南、湖北、江蘇、浙江、江西、福建、廣東、廣西和臺(tái)灣等地。
李子如何保鮮貯藏？
1、冰窖貯藏：用碎冰塊平鋪窖底，然后將預(yù)冷后的果筐放在冰上碼垛，層與層之間填滿碎冰，垛與垛之間也用碎冰填充，垛好后再用碎冰覆蓋果垛，其上再覆蓋塑料薄膜，然后在薄膜上堆厚70至100厘米的鋸木等隔熱材料。必須注意封閉窖門(mén)，窖溫控制在0至1攝氏度為好，進(jìn)出窖時(shí)應(yīng)迅速隨手關(guān)門(mén)，8月中下旬貯藏的李子可至立冬時(shí)節(jié)并可轉(zhuǎn)移到普通窖中繼續(xù)貯藏，直到春節(jié)供應(yīng)市場(chǎng)。
2、氣調(diào)貯藏
�、倏貧赓A藏：用厚0.025毫米的聚乙烯薄膜袋封閉貯藏李子，在氣溫為0至1攝氏度、二氧化碳含量為7%至8%、氧氣含量為1%至3%的條件下可貯藏70天。
②小包冷藏：將李子去梗，剔除病蟲(chóng)、傷爛果后，裝入聚乙烯薄膜小袋，每袋裝1至1.5公斤，密封后置于零下一度的溫度條件下可保存2至3個(gè)月。
李子的選購(gòu)小竅門(mén)
1、顏色：李子顏色呈深紅色或紫紅色可直接食用，顏色淡微帶青綠光澤的一般是八分熟，如果是當(dāng)天吃可買(mǎi)深紅色的，如果需要過(guò)2天吃的可選微帶青綠光澤的。
2、硬度：李子外表十分堅(jiān)硬是生李子，挺實(shí)而微微軟的是成熟度較好的，過(guò)陷甚至凹陷者為成熟過(guò)度的李子，如果有汁液溢出則說(shuō)明果實(shí)已經(jīng)變質(zhì)。
3、氣味：李子有比較獨(dú)特的香味，未成熟的李子聞起來(lái)沒(méi)有什么味道，外面淡淡清香的，香氣撲鼻的是成熟的李子，外表就有很濃香氣的李子說(shuō)明成熟過(guò)了。
4、果肉：李子的果實(shí)比較小，未成熟的李子果肉比較干澀且顏色有些綠，成熟的李子一般果肉比較香甜多汁，未成熟的李子果肉味道略帶苦味。
吃李子有什么好處？
1、促進(jìn)消化：李子能促進(jìn)胃酸和胃消化酶的分泌，有增加腸胃蠕動(dòng)的作用，因而能促進(jìn)消化、增加食欲，為胃酸缺乏、食后飽脹、大便秘結(jié)者的食療良品。
2、清肝利水：李子肉中含有多種氨基酸，如谷酰胺、絲氨酸、甘氨酸、脯氨酸等，生食之對(duì)于治療肝硬化腹水大有裨益。
3、利水降壓：李子核仁中含苦杏仁甙和大量的脂肪油，有顯著的利水降壓作用，并可加快腸道蠕動(dòng)，促進(jìn)干燥的大便排出，同時(shí)也具有止咳祛痰的作用。
4、延緩衰老：李子脫水后具有很高的食用纖維含量，可用于幫助調(diào)解消化系統(tǒng)功能，還含有多種抗氧化物，具有延緩衰老的功效。
5、改善貧血：李子中含有豐富的維生素B12，可用于治療和預(yù)防維生素B12缺乏癥，而且維生素B12有促進(jìn)血紅蛋白再生的作用，適度食用對(duì)于貧血者大有益處。
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