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七葉膽應(yīng)該如何挑選

時(shí)間:2024-04-29 03:56:06 好文 我要投稿
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七葉膽應(yīng)該如何挑選

  都說(shuō)民以食為天,所以我們每個(gè)人對(duì)日常的飲食要求都非常的高,在購(gòu)買食材的時(shí)候也會(huì)特別的注意,希望能夠選擇到新鮮的食材,下面大家一起看一下什么樣的挑選好。

  七葉膽系葫蘆科絞股藍(lán)屬植物,多年生草質(zhì)藤本,雌雄異株,耐陰喜濕,忌陽(yáng)光直射,喜酸性土壤(pH5--5.6),對(duì)海拔高度要求不嚴(yán)。其物候期為:春分發(fā)芽,清明展葉,夏至旺長(zhǎng)至秋末,霜降前落葉枯萎。七葉膽葉片為鳥足狀復(fù)葉互生,小葉7枚,故稱“七葉膽”。

  從氣味上辨別:優(yōu)質(zhì)的尤其是野生的,有一股山野的清香,其氣沒(méi)有絲毫矯揉造作,自然清新,而且十分綿長(zhǎng),累月積年也依然保持。較差者,其臭很是淺薄或不自然。粗劣者,如聞霉干菜味或者干脆無(wú)臭無(wú)味。

  從熱水沖泡的湯色看:其優(yōu)者,水到色出,湯水色澤嫩綠,清澈透明,惹人喜愛(ài),而且久泡不衰,沖六七回依然不改其色。較差者,恰如自知愧羞一般,久久不肯出色,出者其色老黃,一般沖上二三回,已經(jīng)色淡色衰。偽劣者,其出色更是躲躲閃閃,好象難以見(jiàn)人,其湯色淺淡蒼白。

  再次觀其沖泡之形:其優(yōu)質(zhì)野生的,沖泡后卷縮的嫩葉嫩莖須迅速?gòu)堥_(kāi),復(fù)葉五枚,葉緣淺齒,因?yàn)轫毤?xì)葉嫩,時(shí)有斷片,然莖葉舒展,猶如輕燕振翅,體積倍增。較差者莖老葉粗,甚者藤葉長(zhǎng)連,不具雅態(tài)。偽者更是長(zhǎng)藤大葉,其形粗俗,很難與茶并列。

  四可以品其飲味:其優(yōu)者不很苦,略有清苦,不很甜,卻有甘醇的回味,十分自然爽口,就是不喜歡飲茶者,也會(huì)杯杯相連,飲不?。因?yàn)楫a(chǎn)地的不同,有的偏甜,有的偏苦,偏于甜者調(diào)脾略勝,偏于苦者清熱解毒之力呈強(qiáng),只要其味醇者不失為優(yōu)。需要注意的是有的產(chǎn)品,因?yàn)槠湮镀,在加工的時(shí)候人為地加上了糖,故而其味苦中夾甜,很不自然,很是難飲。另有一種苦中夾酸,細(xì)嚼有膠質(zhì)感,并且麻舌,這就顯然不是真品,而是贗品烏蘞莓,因其外形十分相似,生長(zhǎng)旺盛,易于采收,投機(jī)商人往往用來(lái)以假亂真。

  五要看產(chǎn)地:絞股藍(lán)全世界有16種2變種,中國(guó)共有14種2變種,絞股藍(lán)在全國(guó)各地皆有人工栽培。隨著健康意識(shí)的提高,不受農(nóng)藥及人工化學(xué)物污染的野生之品就彌足珍貴,受到市場(chǎng)的偏愛(ài),比較出名的有幾家,廣西大瑤山原始森林中的絞股藍(lán),質(zhì)地較好,可惜藏在深閨人不識(shí),市場(chǎng)上見(jiàn)不到;另外湖北神農(nóng)架所出的苦味絞股藍(lán),清熱解毒之力很強(qiáng),然只是偏居一隅,在全國(guó)市場(chǎng)上已消失多年;陜西秦巴地區(qū)盛產(chǎn)的絞股藍(lán)龍須,頗為名貴,譽(yù)為“秦巴人參”,因其山勢(shì)高峻,氣候適宜,雨量充沛,原始林中山土肥沃,以致長(zhǎng)勢(shì)繁茂而品質(zhì)優(yōu)秀,一經(jīng)沖泡,色、香、味具全,深受國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)的歡迎,真是一方水土出一方靈。眼下有許多產(chǎn)品沒(méi)有標(biāo)明產(chǎn)地,沒(méi)有生產(chǎn)廠家,沒(méi)有批號(hào),更沒(méi)有生產(chǎn)日期,千萬(wàn)不要因?yàn)閮r(jià)格低廉,就輕易上當(dāng)。

  六要看加工:絞股藍(lán)飲品很重要的關(guān)鍵,是需要及時(shí)殺青,經(jīng)高科技的處理,去掉一些不利于全部營(yíng)養(yǎng)吸收的成分。否則如果簡(jiǎn)單的晾干、曬干,絞股藍(lán)的有效營(yíng)養(yǎng)成分大部分不能被人體利用。西安澳柯達(dá)品牌的絞股藍(lán)則把工廠建在大山腳下,及時(shí)殺青,工藝先進(jìn),經(jīng)高科技處理,保全了全部有效營(yíng)養(yǎng)成分的吸收,確屬鳳毛麟角。許多私人小企業(yè),缺少科技指導(dǎo),很難保全全部營(yíng)養(yǎng)的吸收,很難開(kāi)發(fā)出上品。

  七可看使用:品質(zhì)優(yōu)秀者對(duì)慢性病有預(yù)防作用,對(duì)急性病可配合藥物作輔助;質(zhì)量差者作用弱,假冒者起反作用。

  在平時(shí)生活中多注意一些細(xì)節(jié)能夠讓我們生活質(zhì)量得到很大的提高,飲食更是要引起我們的高度重視,上面就是對(duì)什么樣的挑選好的介紹,這樣我們?cè)谫?gòu)買食物的時(shí)候就能夠吃到一些新鮮和口感好的食物了。

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