關(guān)于枇杷的功效和作用

　　我們所說的枇杷，一般指是枇杷果，本文中如果沒有特殊說明，可以將枇杷理解為“枇杷果”。枇杷果實(shí)雖然是高級水果，但在食療上并無多大價(jià)值，倒是枇杷葉中的皂素，對治療慢性氣管炎具有良好功效，自古以來枇杷被認(rèn)為有治咳作用。

　　枇杷的功效與作用

　　枇杷不但味道鮮美，營養(yǎng)豐富，而且有很高的保健價(jià)值。枇杷果：味甘酸、性平；核：味苦、性平，入肺、胃經(jīng)；枇杷果能清肺生津止渴；核能祛痰止咳，和胃降逆，主要用于治療肺熱和咳嗽、久咳不愈、咽干口渴及胃氣不足等病癥。

　　枇杷含豐富的胡蘿卜素，胡蘿卜素含量超過綠色青椒，居水果前三位�？蓮�(qiáng)化黏膜和皮膚，緩解感冒引起的咳嗽和咽喉痛，此外，枇杷還含維生素B族、維生素C、鉀、蘋果酸、檸檬酸，是營養(yǎng)豐富的食品。因此可減輕熱感冒癥狀、消除疲勞、增進(jìn)食欲。

　　枇杷中所含的有機(jī)酸，能刺激消化腺分泌，對增進(jìn)食欲、幫助消化吸收、止渴解暑有相當(dāng)?shù)淖饔�；枇杷中含有苦杏仁甙，能夠潤肺止咳、祛痰，治療各種咳嗽；枇杷果實(shí)及葉有抑制流感病毒作用，常吃可以預(yù)防四時(shí)感冒；枇杷果肉可潤肺止咳，并具有調(diào)整腸胃功能、止吐等作用。枇杷葉具有袪痰、鎮(zhèn)咳、利尿、治失聲、止吐等功效，此外還可消暑、預(yù)防腸炎。枇杷籽可治療肝臟病、浮腫、咳嗽。

　　枇杷葉的功效與作用

　　1.枇杷葉含鞣酸，可抑制細(xì)菌繁殖和炎癥，因此外用可治療斑疹等皮膚疾病。此外，枇杷還含一種維生素樣物質(zhì)，除止咳外，還可預(yù)防癌癥。

　　2.枇杷葉中主要含有烏蘇烷型三菇酸:其他尚含有倍半萜糖昔甲、乙、丙;揮發(fā)油成分及簡單酸類成分:蘋果酸、檸檬酸、酒石酸;黃酮等化合物。

　　3.枇杷葉的藥理作用:①抗炎作用。②降糖作用。

　　4.枇杷葉的現(xiàn)代臨床應(yīng)用:①治療上呼吸道感染。②治療急性支氣管炎。③治療慢性支氣管炎。④治療座瘡。

　　枇杷果的采收方法

　　枇杷果實(shí)無后熟作用，必須在充分著色時(shí)采摘，早采不能表現(xiàn)特有的風(fēng)味，品質(zhì)差。同一果穗上的果實(shí)，成熟度不一致，可采用選擇的收獲方法，即采熟留青，以保證

　　果品的品質(zhì)。采摘枇杷宜選擇干燥無露的天氣，如在多雨季節(jié)不得不在雨天收獲時(shí)，采后應(yīng)攤放在通風(fēng)的室內(nèi)，以散發(fā)果面上的水分，必要時(shí)用鼓風(fēng)機(jī)吹風(fēng)，促進(jìn)其干燥。枇杷的果梗短而粗，與總梗連接比較牢固，須用剪刀剪取。采時(shí)手持果梗分別剪下，勿用手指捏果體，以免造成壓傷，保留的果梗部分，長短要適宜，剪口要光滑，這樣包裝方便，并減少互相刺傷的機(jī)會(huì)。

　　枇杷果的保存方法

　　枇杷果實(shí)屬非冷害敏感果實(shí)，其貯藏適溫為0～1℃，相對濕度為90%。因此，運(yùn)輸和貯藏枇杷果實(shí)時(shí)，要保持適宜低溫，若控制一定的氧氣和二氧化碳濃度，貯藏效果

　　會(huì)更好。枇杷的貯藏期以15～20天為宜，貯藏1個(gè)月，雖然腐爛率和輕耗率均較低，但品質(zhì)下降，風(fēng)味變淡。

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