當歸的具體藥用價值

　　當歸，別名干歸、馬尾當歸、秦哪、馬尾歸、云歸、西當歸、岷當歸、金當歸、當歸身、涵歸尾、土當歸。當歸的根可入藥，是最常用的中藥之一。當歸也可用于鹵制品配料中，其主要特點是去腥增香，增加肉制品和藥香味。那么當歸的功效與作用及食用方法是什么呢?當歸有什么好處和吃法呢?下面就由網(wǎng)告訴你當歸的功效與作用及食用方法，當歸有什么好處和吃法吧。

　　當歸的功效

　　當歸的功效與作用有很多，尤其適合女性使用。

　　當歸味甘而重，故專能補血，其氣輕而辛，故又能行血，補中有動，行中有補，為血中之要藥。因而，它既能補血，又能活血，既可通經(jīng)，又能活絡(luò)。

　　凡婦女月經(jīng)不調(diào)，痛經(jīng)，血虛閉經(jīng)，面色萎黃，衰弱貧血，子宮出血，產(chǎn)后瘀血，例經(jīng)(月經(jīng)來潮時，出現(xiàn)口鼻流血)等婦女的常見病，都可以用當歸治療。

　　除此以外，當歸還有以下功效

　　1、用治中風(fēng)不省人事、口吐白沫、產(chǎn)后風(fēng)癱。

　　2、抗缺氧作用;

　　3、調(diào)節(jié)機體免疫功能、具有抗癌作用;

　　4、護膚美容作用;

　　5、補血活血作用;

　　6、抑菌、抗動脈硬化作用。

　　當歸的作用

　　1、對子宮平滑肌的.作用。對抗垂體后葉素、組胺、腎上腺素及乙酰膽堿等引起的子宮收縮。

　　2、對心血管系統(tǒng)的作用�？墒剐募∈湛s頻率明顯受到抑制。

　　3、對血液系統(tǒng)的作用。使血栓減少，血栓增長速度減慢，有明顯的抗血栓作用。

　　4、抗炎作用。當歸成分正丁烯內(nèi)酯及苯內(nèi)酯可松弛氣管平滑肌，對抗組織胺-乙醯膽堿引起的支氣管氣喘。

　　5、神經(jīng)系統(tǒng)抑制作用。改善肺通氣功能，體力有相當恢復(fù)。

　　6、抗菌作用。 當歸煎劑在試管內(nèi)對大腸桿菌、傷寒及副傷寒桿菌、痢疾桿菌、變形桿菌、白喉桿菌等有輕度抑制作用。

　　7、免疫作用。對免疫功能低下的機體也有免疫調(diào)解和恢復(fù)作用。當歸對健康人的淋巴細胞轉(zhuǎn)化也有促進作用。

　　8、抗癌作用。當歸可廣泛用于各種腫瘤，尤其是婦科腫瘤，以氣血停滯、瘀血凝聚者最宜。對血虛羸瘦的中晚期癌癥或手術(shù)、放療、化療后正氣虛弱之患者，亦可選用當歸，以扶正抗癌。

　　9、促進造血。當歸水浸液中阿魏酸鈉和當歸多醣，均能顯著促進血紅蛋白及紅血球細胞的生成，故有抗貧血作用。

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　　當歸的功效與副作用

　　當歸的吃法大全

　　當歸的食用方法

　　當歸燉牛筋

　　材料：牛筋2條、當歸4片、黨參1條、北芪1大片、枸杞子1把、淮山8片、姜3片、米酒2茶匙、鹽適量

　　做法

　　1、將牛筋用滾水燙過5分鐘，拿出斬塊，洗凈放入燉盅內(nèi)。

　　2、枸杞子、淮山、黨參、北芪用溫水洗凈，也放入燉盅內(nèi)。

　　3、燉盅內(nèi)加姜、料酒，倒?jié)M熱滾的水，隔水慢火燉6小時。

　　4、最后加適量的鹽即可食用。

　　當歸紅棗煲老鴨

　　材料：老鴨350克、當歸10克、紅棗50克、姜10克、清水1500克、鹽5克、雞精3克、糖1克、胡椒粉1克。

　　做法

　　1、將老鴨斬塊汆水，當歸、紅棗洗凈，姜切片待用。

　　2、凈鍋上火，放入清水、姜片、老鴨、當歸、紅棗，大火燒開轉(zhuǎn)小火燉50分鐘調(diào)味即成。

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