早上吃什么早餐最好
導(dǎo)讀：早餐吃什么最好？一日之計在于晨，早餐對于人來說很重要，早餐不僅要吃而且還要吃好，這樣對健康才會有利，那么早餐吃什么最好呢？下面為大家介紹。
如果要吃谷物食品，最好選擇那些沒有精加工，并且摻有一些堅果、干果等的種類。營養(yǎng)學(xué)家指出，這樣的食品釋放能量比較遲緩，可以延長能量的補(bǔ)充時間。
什么樣的早餐才比較科學(xué)呢?英國《給快樂孩子的健康食品》一書的作者，也是營養(yǎng)學(xué)家的蘇珊娜建議，早餐應(yīng)吃些水果和蔬菜，使人體在一天的`開始就能攝入纖維素。一杯果汁相當(dāng)于一份水果，并含有足夠的糖分，可以補(bǔ)充體力。此外，水果和蔬菜還是人體抗氧化劑的主要來源，如維生素A、維生素C和維生素E，可以預(yù)防很多疾病。
如果要吃谷物食品，最好選擇那些沒有精加工，并且摻有一些堅果、干果等的種類。營養(yǎng)學(xué)家指出，這樣的食品釋放能量比較遲緩，可以延長能量的補(bǔ)充時間。
此外，很多人都因為早晨起床后只想吃清淡的食物而忽略了蛋白質(zhì)的攝取。但研究顯示，含有蛋白質(zhì)的早餐能在數(shù)小時內(nèi)持續(xù)地釋放能量。因此，營養(yǎng)學(xué)家們建議，最好在早上多吃點(diǎn)含蛋白質(zhì)的食物，比如肉類。在英國，最傳統(tǒng)的煎肉或煎蛋，都是比較理想的早餐形式。
早餐吃什么好 三種食物必不可少
早餐宜吃食品
早餐是大腦的“開關(guān)”，其能量來源于碳水化合物，因此早餐一定要進(jìn)食一些淀粉類食物，最好選擇沒有精加工的粗雜糧并且摻有一些堅果、干果。
這樣的食品釋放能量比較遲緩，可以延長能量的補(bǔ)充時間，如紫米面饅頭、芝麻醬花卷、包子、餛飩、豆沙包、堅果面包、吐司、玉米粥等。
其次，維持人體充沛精力和靈敏反應(yīng)力的蛋白質(zhì)也不能少，因為含蛋白質(zhì)的早餐能在數(shù)小時內(nèi)持續(xù)地釋放能量，使我們更“頂餓”�？梢赃x擇雞蛋、醬牛肉、方火腿、通脊肉、辣雞翅、素雞豆制品等食物。
第三，早餐一定要有些蔬菜和水果，如涼拌小菜、蔬菜沙拉、水果沙拉等等。這不僅僅是為了補(bǔ)充水溶性維生素和纖維素，還因水果和蔬菜含鈣、鉀、鎂等礦物質(zhì)屬堿性食物，可以中和肉、蛋等食品在體內(nèi)氧化后生成的酸根，以達(dá)到酸堿平衡。
早餐不宜食品
值得注意的是，早餐不宜吃太多油炸食物如油條、油餅、炸糕等，雖然食用后飽腹感會比較明顯，但因攝入脂肪和膽固醇過多，消化時間太長，易使血液過久地積于消化系統(tǒng)，造成腦部血流量減少，可能會使人整個上午都覺得無法集中精神。另外，就餐時間也很重要，一般來說起床后活動20~30分鐘，人的食欲最旺盛，吃早餐是最合適的。
健康的營養(yǎng)早餐建議：牛奶一杯，雞蛋1個或熟肉一份，全麥面包幾片或饅頭一個等，蔬菜一碟如燙菠菜、甘藍(lán)菜或空心菜等，也可吃生菜沙拉，水果一個或鮮果汁一杯。
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