黃精的功效與作用及食用方法詳解
藥是治療疾病常用的，對(duì)藥的選擇也是看自身疾病情況，對(duì)不同的疾病選擇的藥物也是有著很大區(qū)別，因此這點(diǎn)人們也是需要注意，不是所以的人，都是可以選擇相同的藥治療，黃精是一個(gè)常見(jiàn)的藥材，它在治療疾病上，有著很好的幫助作用，那黃精的功效與作用及食用方法都有什么呢?
一、黃精有何功效與作用
1、 延緩衰老作用：黃精煎劑，20%濃度浸泡桑葉喂養(yǎng)家蠶，有延長(zhǎng)家蠶幼蟲(chóng)期的作用。
2、 對(duì)心血管作用： 黃精水浸膏0.16-0.26g/kg 靜脈注射，明顯增加麻醉犬冠脈流量；1.5g/kg 靜脈注射，對(duì)垂體后葉素引起的兔心肌缺血有對(duì)抗作用，對(duì)抗垂體后葉素引起的T波增高，促進(jìn)T波異常提前恢復(fù)；12g/kg 腹腔注射，可增強(qiáng)小鼠對(duì)缺氧的耐受力。
3、 抗病原微生物作用： 體外試驗(yàn)表明、黃精水提出液（1 ：320）對(duì)傷寒桿菌、金黃色葡萄球菌、抗酸桿菌有抑制作用，2%黃精在沙氏培養(yǎng)基內(nèi)對(duì)常見(jiàn)致病真菌有不同程度的抑制作用。
4、 止血作用： 黃精甲醇提取物40mg/只，正丁醇部分20mg/只，水層部分20mg/只，腹腔注射，對(duì)干冰-甲醇冷凍小鼠尾部1分鐘，切尾法實(shí)驗(yàn)表明有止血作用，使小鼠出血量減少。對(duì)血糖的影響：兔灌胃黃精浸膏，其血糖含量漸次增高，然后降低。黃精浸膏對(duì)腎上腺素引起的血糖過(guò)高呈顯著抑制作用。
5、 抗病毒作用： 黃精多糖0.2%眼液滴眼，6次/天，或加服黃精多糖10mg/kg，2次/天，對(duì)兔實(shí)驗(yàn)性單純皰疹病毒性角膜炎均有治療作用。
6、 抗疲勞作用： 黃精煎劑17.67%濃度0.3ml/只腹腔注射，可延長(zhǎng)小鼠游泳時(shí)間。
7、 抗氧化作用： 黃精煎液20%濃度，13ml/只喂飲，連續(xù)27天，使小鼠肝臟超氧化物歧化酶（SOD）活性升高，心肌脂褐質(zhì)含量降低。
二、黃精的食用方法介紹
1、黃精粥。主料：黃精25克或鮮黃精50克、，粳米100克。調(diào)料：白糖。做法：把黃精洗凈切片，放入砂鍋內(nèi)，加水煎取濃汁，去渣。再把米淘洗凈，連同煎汁放入砂鍋內(nèi)，加入適量水，用大火煮沸，改為小火煮約30分鐘，用糖調(diào)味即成。常吃黃精粥，不但可以補(bǔ)肺氣，還能防止一些心血管系統(tǒng)疾病的發(fā)生。
2、黃精肉飯。主料：粳米100克，黃精25克，瘦豬肉300克，洋蔥150克。調(diào)料：料酒、精鹽、味精、白糖、蔥花、姜末。 做法：把黃精洗凈切成薄片，豬肉洗凈切絲，洋蔥去掉老皮洗凈切絲。將鍋燒熱，放入豬肉煸炒至水干，加入料酒、味精、精鹽、白糖、蔥、姜。煸炒至肉將熟，加入洋蔥和適量水，小火燜燒至熟爛。再把米洗凈放入鍋中，加適量水，大火煮沸時(shí)加入黃精，煮至水將收干，倒人肉菜，改為小火燜煮到飯熟即成。服食此飯具有補(bǔ)中益氣、潤(rùn)澤皮膚等功效，可防治心血管系統(tǒng)病癥。
3、黃精雞。主料：黃精100克，雞1只重約1500克、調(diào)料：料酒、精鹽、味精、白糖、蔥段、姜片。做法：將黃精洗凈切段。把雞宰殺后去毛和內(nèi)臟，下沸水鍋焯去血水，撈出用清水洗凈。在鍋內(nèi)放雞、黃精和適量水，加入料酒、精鹽、味精、出糖、蔥段、姜片，武火燒沸后，改為文火燉燒，燉到雞肉熟爛，揀去黃精、蔥、姜，出鍋即成。具有補(bǔ)中益氣、潤(rùn)肺補(bǔ)腎的功效。適用于體倦乏力、胃呆食少、肺癆咳血、筋骨軟弱、風(fēng)濕疼痛等病癥。
4、黃精羊心湯。主料：黃精15克，玉竹15克，羊心1個(gè)。調(diào)料：精鹽、羊肉湯、胡椒粉。做法：把黃精、玉竹洗凈，潤(rùn)透切片。將羊心洗凈，除去筋膜后切薄片。把羊心、黃精、玉竹、鹽、羊肉湯一同放入鍋內(nèi)煮至羊心熟爛，用胡椒粉調(diào)味即成。具有解郁、寧心、安神功效。適用于憂(yōu)郁、驚悸之癥。
5、黃精燉豬肉。主料：黃精60克，豬瘦肉500克。 調(diào)料：精鹽、料酒、蔥、姜、胡椒粉。做法：把豬肉洗凈，放入沸水鍋中焯去血水，撈出切成塊，把黃精洗凈切成片。蔥、姜拍破。把肉、黃精、蔥、姜、料酒、鹽一同放入鍋中，加入適量清水用武火燒沸，改文火燉至肉熟爛，揀去蔥、姜、黃精，用鹽、胡椒粉調(diào)味即成。常食可治療腎虛精虧、肺胃陰虛、脾胃虛弱、病后體弱、產(chǎn)后血虛等病癥。
三、黃精和生白術(shù)的用法用量
了解黃精和生白術(shù)的人都知道它們的功效，也知道它們不是隨便用就行的，而是要按照一定的劑量才能達(dá)到效果的。
其中，生白術(shù)能夠健脾益氣、燥濕利水、止汗、安胎。用于脾胃虛弱、食少脹滿(mǎn)、倦怠乏力、泄瀉。補(bǔ)脾胃可與黨參、甘草等配伍；消痞除脹可與枳殼等同用；健脾燥濕止瀉可與陳皮、茯苓等同用。用于水濕停留、痰飲、水腫。治寒飲可與茯苓、桂枝等配伍；治水腫常與茯苓皮、大腹皮等同用。用于表虛自汗。生白術(shù)與黃芪、浮小麥等同用，有固表止汗之功，可治表虛自汗。此外，生白術(shù)又可用于安胎，治妊娠足腫、胎氣不安等癥，有內(nèi)熱者，可與黃芩等配伍；腰酸者可與杜仲、桑寄生等同用。白術(shù)畢竟是一味很好的藥材，只要搭配的好，那么既能發(fā)揮它自身的功效，又能避免它的不足。
而黃精也是有著它的用法用量的，一般黃精會(huì)用以煎湯內(nèi)服。每次10-15g（鮮品30-60g）或熬成膏使用；或著入丸、散。如果是外用的`話(huà)，就取黃精適量，煎湯洗，熬膏涂或浸酒搽都可以。
黃精與生白術(shù)兩種不同的中藥材，根據(jù)所需有著不同的搭配，每種搭配又有著不一樣的功效。如果是黃精與白術(shù)兩種同用的話(huà)，最好還是配上黨參、茯苓；并且用量約為30克即可。具體情況還需聽(tīng)詢(xún)醫(yī)生意見(jiàn)，因?yàn)獒槍?duì)癥狀的輕重，它們的用法用量是會(huì)相對(duì)調(diào)整的。
四、黃精的存在形態(tài)介紹
滇黃精。
多年生草本，高可達(dá)1m。根莖橫生，有節(jié)。莖直立，單一。葉4-6片輪生，線形，長(zhǎng)8-13cm，寬1.5-2cm，先端漸尖而卷曲，基部漸狹；無(wú)柄。花1-3朵腋生；花被筒狀，淡綠色，6裂。漿果球形，熟時(shí)橙紅色�；ㄆ�4-5月。
黃精。
多年生草本。根莖橫生，肥大肉質(zhì)，黃白色，略呈扁圓形。有數(shù)個(gè)莖痕，莖痕處較粗大，最粗處直徑可達(dá)2.5cm，生少數(shù)須根。莖直立，圓柱形，單一，高50 -80cm，光滑無(wú)毛。葉無(wú)柄；通常4-5枚輪生；葉片線狀披針形至線形，長(zhǎng)7-11cm，寬5-12mm，先端漸尖并卷曲，上面綠色，下面淡綠色。花腋生，下垂，花梗長(zhǎng)1.5-2cm，先端2歧，著生花2朵；苞片小，遠(yuǎn)較花梗短；花被筒狀，長(zhǎng)8-13mm，白色，先端6齒裂，帶綠白色；雄蕊6，著生于花被除數(shù)管的中部，花絲光滑；雌蕊1，與雄蕊等長(zhǎng)，子房上位，柱頭上有白色毛。漿果球形，直徑7-10mm，成熟時(shí)黑色�；ㄆ�5-6月，果期6-7月。
多花黃精。
多年生草本。根莖橫生，肥大肉質(zhì)，近圓柱形，節(jié)處較膨大，直徑約1.5cm。莖圓柱形，高40-80cm，光滑無(wú)毛，有時(shí)散生銹褐色斑點(diǎn)。葉無(wú)柄，互生；葉片革質(zhì)，橢圓形，有時(shí)為長(zhǎng)圓狀或卵狀橢圓形，長(zhǎng)8-14cm，寬3-6cm，先端鈍尖，兩面均光滑無(wú)毛，葉脈5-7條�；ㄒ干偦üＯ麓�，長(zhǎng)約2cm，通常著花3-5朵或更多，略呈傘形；小花梗長(zhǎng)約1cm;花被綠白色，筒狀，長(zhǎng)約2cm，先端6齒裂；雄蕊6，花絲上有柔毛或小乳突；雌蕊1，與雄蕊等長(zhǎng)。漿果球形，成熟時(shí)暗紫色，直徑1-1.5cm。種子圓球形�；ㄆ�4-5月，果期6-9月。
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