生物試題之食物預(yù)防或治療病

　　在學(xué)習(xí)、工作中，我們都不可避免地會(huì)接觸到試題，借助試題可以對(duì)一個(gè)人進(jìn)行全方位的考核。那么你知道什么樣的試題才能有效幫助到我們嗎？下面是小編為大家收集的生物試題之食物預(yù)防或治療病，歡迎大家分享。

　　為了維持生命與健康，除了陽(yáng)光與空氣外，必須攝取食物。

　　很早以前，古希臘、古羅馬和阿拉伯的醫(yī)生，用動(dòng)物肝臟能夠治療夜盲癥，這種病也就是我們常說(shuō)的"雀目"，我國(guó)古代名醫(yī)孫思邈在他的醫(yī)書(shū)中也提出 用豬肝治療這種病，他還提出用谷白皮熬粥可防“食米區(qū)病”。1947年，葡萄牙航海家達(dá)伽馬，在經(jīng)過(guò)好望角去印度的航行中，同船的160名水手就有100人被壞血病奪去生命。但后來(lái)船員們知道用一些食物來(lái)治療這種疾病。你知道為什么這些水手會(huì)得這種病嗎？什么食物可以預(yù)防或治療這種病嗎？收集關(guān)于壞血病的資料，你一定會(huì)找到答案的。

　　智能點(diǎn)拔

　　例1.有些人一生食素，但卻并沒(méi)得夜盲癥，這是因?yàn)?( )

　　A.因?yàn)橹参镄允澄锢镉芯S生素A

　　B.因 為其他維生素也能預(yù)防這種病

　　C.有些植物性食物內(nèi)含有大量的胡蘿卜素，在人體內(nèi)可以轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素A

　　D.人體內(nèi)可以自行產(chǎn)生維生素A

　　分析 此題考查維生素A的缺乏癥及哪些食物中含有維生素A。維生素A一般來(lái)源于動(dòng)物的肝臟，植物性食物里不含維生素A，雖然胡蘿卜、黃色玉米等植物性食物里不含維生素A，但是含有大量的胡蘿卜素，它在人體內(nèi)能轉(zhuǎn)變成維生素A。所以本題正確的答案是C。

　　【擴(kuò)展】

　　一、選擇題

　　下列食物中，有助于預(yù)防貧血的是（ ）

　　A. 蘋(píng)果

　　B. 牛奶

　　C. 菠菜

　　D. 米飯

　　富含維生素 C 的食物可以預(yù)防（ ）

　　A. 夜盲癥

　　B. 佝僂病

　　C. 壞血病

　　D. 腳氣病

　　多吃富含（ ）的食物，對(duì)預(yù)防骨質(zhì)疏松有一定作用。

　　A. 鈣

　　B. 鐵

　　C. 鋅

　　D. 碘

　　下列食物中，可能有助于降低血壓的是（ ）

　　A. 咸菜

　　B. 巧克力

　　C. 芹菜

　　D. 油炸食品

　　二、簡(jiǎn)答題

　　請(qǐng)列舉三種富含維生素 A 的食物，并說(shuō)明維生素 A 對(duì)人體的重要作用。

　　富含維生素 A 的食物有動(dòng)物肝臟、胡蘿卜、菠菜等。維生素 A 對(duì)人體的重要作用包括維持正常視覺(jué)功能，預(yù)防夜盲癥；維持上皮細(xì)胞的完整性，防止皮膚干燥、粗糙；促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育等。

　　為什么多吃富含膳食纖維的食物有助于預(yù)防腸道疾病？

　　膳食纖維可以增加糞便體積，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，減少有害物質(zhì)在腸道內(nèi)的停留時(shí)間，降低腸道對(duì)有害物質(zhì)的吸收。同時(shí)，膳食纖維還可以為腸道內(nèi)的有益菌提供營(yíng)養(yǎng)，維持腸道菌群的平衡，從而有助于預(yù)防腸道疾病。

　　舉例說(shuō)明哪些食物可以幫助降低膽固醇水平？

　　富含不飽和脂肪酸的食物如橄欖油、魚(yú)油、堅(jiān)果等可以幫助降低膽固醇水平。燕麥、豆類(lèi)等富含膳食纖維的食物也有助于降低膽固醇。此外，水果和蔬菜中的植物固醇也可以抑制膽固醇的吸收。

　　三、分析題

　　閱讀以下材料，回答問(wèn)題。

　　材料：研究發(fā)現(xiàn)，某些食物具有預(yù)防或治療疾病的作用。例如，大蒜中的大蒜素具有抗菌、抗病毒、降血脂等功效；藍(lán)莓富含抗氧化劑，對(duì)眼睛和心血管健康有益。

　　問(wèn)題：

　�。�1）分析食物能夠預(yù)防或治療疾病的生物學(xué)原理。

　　食物中的各種營(yíng)養(yǎng)成分和生物活性物質(zhì)可以調(diào)節(jié)人體的生理功能。例如，抗氧化劑可以清除體內(nèi)的自由基，減少氧化損傷；抗菌物質(zhì)可以抑制病原菌的生長(zhǎng)；某些營(yíng)養(yǎng)成分可以參與人體的代謝過(guò)程，維持正常的生理功能。

　�。�2）請(qǐng)你再列舉兩種具有預(yù)防或治療疾病作用的食物，并說(shuō)明其作用機(jī)制。

　　綠茶：富含茶多酚等抗氧化物質(zhì)，具有抗氧化、抗炎、降血脂等作用。茶多酚可以抑制自由基的產(chǎn)生，減少氧化損傷；還可以調(diào)節(jié)血脂代謝，降低膽固醇和甘油三酯水平。

　　番茄：富含番茄紅素，具有抗氧化、防癌等作用。番茄紅素可以清除自由基，減少氧化損傷；還可以抑制腫瘤細(xì)胞的生長(zhǎng)和增殖，預(yù)防癌癥的發(fā)生。

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