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合理膳食的十字箴言
現(xiàn)代社會(huì)，食物的種類可謂是琳瑯滿目，種類繁多。但是隨著美食的增多，健康問(wèn)題也就隨之凸顯出來(lái)了。俗話說(shuō)“病從口入”，一些常見的疾病最開始的源頭都是“嘴巴惹的禍”。所以合理膳食也就成為了我們保持健康的一大必要因素!想要做到合理膳食其實(shí)很簡(jiǎn)單，只需要兩句話、十個(gè)字!具體是什么呢?
根據(jù)中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)的建議及《美國(guó)健康食品指南》，將合理膳食歸納為兩句話、十個(gè)字：即一二三四五，紅黃綠白黑。
“一”指每日飲1袋牛奶(或酸奶)，內(nèi)含250mg鈣，可以有效改善我國(guó)膳食中鈣攝入量普遍偏低的狀態(tài)。
“二”指每日攝入碳水化合物250～350g，相當(dāng)于主食6～8兩。
“三”指每日進(jìn)食三份高蛋白食物，每份指：瘦肉1兩，或大雞蛋1個(gè)，或豆腐2兩，或雞鴨2兩，或魚蝦2兩。
“四”指這四句話：有粗有細(xì)，不甜不咸，三四五頓，七八分飽。
“五”指每日500g蔬菜及水果，加上適量烹調(diào)油及調(diào)味品。
“紅”指每日可飲少量紅葡萄酒50～100mL，以助增加高密度脂蛋白，預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化。
“黃”指黃色蔬菜，如胡蘿卜、紅薯、南瓜、西紅柿等，其中含豐富的胡蘿卜素，有提高免疫力的功能。
“綠”指綠茶及深綠色蔬菜。飲料以茶最好，茶以綠茶為佳。據(jù)中國(guó)預(yù)防醫(yī)學(xué)科學(xué)院研究，綠茶有明確的抗腫瘤、抗感染作用。
“白”指燕麥粉或燕麥片。據(jù)研究證實(shí)，每日進(jìn)食50g燕麥片，可使血膽固醇平均下降39%，甘油三酯下降79%，對(duì)糖尿病更有顯著療效。
“黑”指黑木耳。每日食黑木耳5～15g，能顯著降低血黏度與血膽固醇，有助于預(yù)防血栓形成。
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