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海水替代淡水在江蘺加工中的應(yīng)用研究
用海水替代淡水進行江蘺加工生產(chǎn),是解決江蘺加工需要消耗大量淡水的有效途徑,具有良好的社會效益和經(jīng)濟效益.實驗結(jié)果表明,通過pH控制,使海水的pH=6.0~6.5,使用0.55 % HCl 作為酸化液,0.40 % H2C2O4作為二次酸化、增白液,海水完全可以用于江蘺的加工生產(chǎn),替代率高達73 %.
作 者: 蔡鷹 李思東 黃家康 陳碧 Cai Ying Li Sidong Huang Jiakang Chen Bi 作者單位: 廣東海洋大學(xué),理學(xué)院,廣東,湛江,524088 刊 名: 廣東化工 英文刊名: GUANGDONG CHEMICAL INDUSTRY 年,卷(期): 2009 36(11) 分類號: X5 關(guān)鍵詞: 海水 淡水 江蘺加工 瓊膠【海水替代淡水在江蘺加工中的應(yīng)用研究】相關(guān)文章:
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