素食者如何保證營養(yǎng)

素食之風(fēng)在世界上越刮越盛,在歐美等發(fā)達(dá)國家,婦女素食者已經(jīng)達(dá)到10%以上.素食主義倡導(dǎo)飲食回歸自然,說明素食更有助于消化吸收營養(yǎng)、減肥美顏美容和預(yù)防心腦血管疾病等多種"現(xiàn)代病、富貴病",使許多人紛紛效仿.營養(yǎng)學(xué)家指出,搭配合理的素食是健康的,可以提供充足營養(yǎng)素,而且對一些疾病的預(yù)防和治療也有益處.那么素食者通過怎樣的飲食搭配才能保證營養(yǎng),避免素食引起的營養(yǎng)不良綜合征呢?

作 者： 范子紅   作者單位：   刊 名： 健康人生  英文刊名： HEALTH LIFE  年，卷(期)： 2002 ""(4)  分類號：   關(guān)鍵詞：  

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