香灰菌黑色素對(duì)真菌生長(zhǎng)及多酚氧化酶活性的影響

以PDB培養(yǎng)的香灰菌絲體為材料,提取、純化香灰菌黑色素,并測(cè)定香灰菌黑色素對(duì)六種真菌生長(zhǎng)及對(duì)其胞外多酚氧化酶活性的影響.結(jié)果表明:香灰菌黑色素對(duì)六種真菌的生長(zhǎng)沒有抑制作用,而對(duì)其多酚氧化酶活力有明顯的誘導(dǎo)作用.在不同的香灰菌黑色素濃度范圍內(nèi),六種真菌胞外多酚氧化酶最大酶活的出現(xiàn)時(shí)間不同.

作 者： 吳堯 王雪梅 馬愛民 謝筆鈞 WU Yao WANG Xue-mei MA Ai-min XIE Bi-jun   作者單位： 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院,武漢,430070  刊 名： 天然產(chǎn)物研究與開發(fā)  ISTIC 英文刊名： NATURAL PRODUCT RESEARCH AND DEVELOPMENT  年，卷(期)： 2008 20(3)  分類號(hào)： Q936 R285  關(guān)鍵詞： 香灰菌   黑色素   多酚氧化酶  

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