木醋桿菌在轉(zhuǎn)盤式反應器中的發(fā)酵動力學研究

對細菌纖維素生產(chǎn)菌株QAX993的發(fā)酵動力學特性進行了研究,基于Logistic方程,提出了菌體生長動力學、基質(zhì)消耗動力學、纖維素合成動力學模型,得到了使用轉(zhuǎn)盤式反應器分批發(fā)酵合成細菌纖維素的動力學模型參數(shù),同時對實驗數(shù)據(jù)與模型進行了比較,模型與實驗數(shù)據(jù)能夠較好地擬合,模型基本上反映了該菌株在轉(zhuǎn)盤式反應器中分批發(fā)酵過程的動力學特征.

作 者： 黃丹 張玉軍 竇燁 HYANG Dan ZHANG Yu-Jun DOU Ye   作者單位： 山東萬杰醫(yī)學院生物化學教研室,山東,淄博,255213  刊 名： 現(xiàn)代食品科技  ISTIC 英文刊名： MODERN FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY  年，卷(期)： 2008 24(3)  分類號： Q92  關(guān)鍵詞： 細菌纖維素   動力學模型   轉(zhuǎn)盤式反應器  

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