響應(yīng)曲面法優(yōu)化短雙歧桿菌Bifidobacterium breveA04培養(yǎng)基

本文通過響應(yīng)曲面法(RSM)達(dá)到優(yōu)化雙歧桿菌培養(yǎng)基組分的目的.以TPYG培養(yǎng)基為基礎(chǔ)培養(yǎng)基,采用FFD(factional factorial design)實驗設(shè)計法,篩選出三種最佳生長強(qiáng)化因子葡萄糖、酵母粉和初始pH值;通過快速登高法摸索出生長強(qiáng)化因子的最佳濃度范圍為:葡萄糖5.0g/L,酵母膏3.01g/L以及初始pH6.0;利用旋轉(zhuǎn)中心組分設(shè)計法(RCD)和響應(yīng)曲面法(RSM)確定關(guān)鍵組分的最佳濃度并進(jìn)行了驗證.最終優(yōu)化培養(yǎng)基組分為葡萄糖5.194g/L,酵母膏2.829g/L,低聚果糖2g/L,西紅柿汁50ml,肝浸液5g/L,Tween80 1ml,半胱氨酸鹽酸鹽0.3g/L,pH6.463.最終優(yōu)化出的培養(yǎng)基獲得的菌體干重達(dá)到4.462g/L,比優(yōu)化前3.16g/L提高了1.43倍.

作 者： 劉子宇 李平蘭 劉慧 徐杰 靳志強(qiáng) LIU Zi-yu LI Ping-lan LIU Hui XU Jie JIN Zhi-qiang   作者單位： 劉子宇,李平蘭,徐杰,靳志強(qiáng),LIU Zi-yu,LI Ping-lan,XU Jie,JIN Zhi-qiang(中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院,北京,100083)

劉慧,LIU Hui(北京農(nóng)學(xué)院食品科學(xué)系,北京,102206) 

刊 名： 食品科學(xué)  ISTIC PKU 英文刊名： FOOD SCIENCE  年，卷(期)： 2006 27(3)  分類號： Q939.11  關(guān)鍵詞： 短雙歧桿菌   增殖培養(yǎng)基   響應(yīng)曲面法  

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