可降解淀粉微球的性能研究

以可溶性淀粉為原料,反相乳液聚合法合成可降解淀粉微球,并測定了它的粒度分布、紅外光譜、降解性、載藥性等.結果表明:可降解淀粉微球的平均粒徑為15.423μm,94%分布在1～50 μm,8 h后被淀粉酶降解11.72%～24.58%,淀粉微球具有很好的可降解性.

作 者： 李靜茹 金征宇 LI Jing-ru JIN Zheng-yu   作者單位： 江南大學,食品學院,江蘇,無錫,214036  刊 名： 食品與生物技術學報  ISTIC PKU 英文刊名： JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND BIOTECHNOLOGY  年，卷(期)： 2006 25(3)  分類號： Q539.1  關鍵詞： 可溶性淀粉   可降解淀粉微球   粒度分布   降解性能  

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