熱休克對(duì)小麥未成熟種子萌發(fā)、生物發(fā)光和抗氧化酶活性的影響

以小麥(Triticum aestivum L.)品種石4185為材料,研究了45 ℃處理0～120 min對(duì)小麥未成熟籽粒谷甘胱肽轉(zhuǎn)移酶(GST)、谷胱甘肽還原酶(GR)、過(guò)氧化氫酶(CAT)和過(guò)氧化物酶(POD)活性, 超微弱發(fā)光,種子萌發(fā)和愈傷組織誘導(dǎo)的影響.結(jié)果表明,熱休克處理使未成熟籽粒萌發(fā)率、愈傷組織誘導(dǎo)率和GST活性明顯增加,且其作用隨處理時(shí)間的延長(zhǎng)而增大;在處理過(guò)程中, CAT活性先減少后增加,熱休克對(duì)GR活性無(wú)明顯影響.GST的活性與蛋白質(zhì)質(zhì)量分?jǐn)?shù)呈顯著正相關(guān).

作 者： 劉紅梅 廖祥儒 吳立峰 蔣繼志 LIU Hong-mei LIAO Xiang-ru WU Li-feng JIANG Ji-zhi   作者單位： 劉紅梅,蔣繼志,LIU Hong-mei,JIANG Ji-zhi(河北大學(xué),生命科學(xué)學(xué)院,河北,保定,071002)

廖祥儒,吳立峰,LIAO Xiang-ru,WU Li-feng(江南大學(xué),工業(yè)生物技術(shù)教育部重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室,江蘇,無(wú)錫,214036) 

刊 名： 食品與生物技術(shù)學(xué)報(bào)  ISTIC PKU 英文刊名： JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND BIOTECHNOLOGY  年，卷(期)： 2006 25(3)  分類號(hào)： Q946  關(guān)鍵詞： 熱休克   谷甘胱肽轉(zhuǎn)移酶   幼胚   小麥   超微弱發(fā)光  

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