雙孢蘑菇中活性成分的研究進展

綜述了近年來有關(guān)雙孢蘑菇中代謝產(chǎn)物的結(jié)構(gòu)特點,主要包括雙孢蘑菇中蘑菇氨酸的結(jié)構(gòu)、藥理作用,以及雙孢蘑菇中活性多糖、蛋白酶及脂肪的結(jié)構(gòu)特點,為國內(nèi)雙孢蘑菇的進一步開發(fā)研究提供依據(jù).

作 者： 葉明智 黃勁松 Ye Mingzhi Huang Jinsong   作者單位： 葉明智,Ye Mingzhi(池州市東至第二人民醫(yī)院,安徽,池州,247000)

黃勁松,Huang Jinsong(池州學(xué)院,化學(xué)與食品科學(xué)系,安徽,池州,247000) 

刊 名： 農(nóng)產(chǎn)品加工·學(xué)刊  英文刊名： ACADEMIC PERIODICAL OF FARM PRODUCTS PROCESSING  年，卷(期)： 2008 ""(10)  分類號： Q946  關(guān)鍵詞： 雙孢蘑菇   活性成分   研究進展  

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