江蘇省城鎮(zhèn)居民食品消費(fèi)結(jié)構(gòu)的實(shí)證分析

利用線性支出系統(tǒng)(LES)對(duì)江蘇省城鎮(zhèn)居民食品消費(fèi)結(jié)構(gòu)進(jìn)行實(shí)證分析,結(jié)果表明:江蘇省城鎮(zhèn)居民在滿足基本消費(fèi)需求后,隨消費(fèi)總支出的增加,肉禽及制品消費(fèi)支出增加最多;肉禽及制品、菜類、水產(chǎn)品、糧食四大食品的消費(fèi)需求占食品需求較大比重;奶及奶制品、瓜果等非主食性的營(yíng)養(yǎng)型食品的消費(fèi)支出彈性和價(jià)格彈性較大,而主食性食品的彈性較小;在食品消費(fèi)結(jié)構(gòu)上,隨著收入增加,居民對(duì)營(yíng)養(yǎng)型食品的消費(fèi)需求在增加,而對(duì)主食性食品的消費(fèi)需求在下降.

作 者： 孫國(guó)鋒 劉葆金 高艷春 Sun Guofeng Liu Baojin Gao Yanchun   作者單位： 孫國(guó)鋒,劉葆金,Sun Guofeng,Liu Baojin(南京農(nóng)業(yè)大學(xué)經(jīng)濟(jì)貿(mào)易學(xué)院,南京,210095)

高艷春,Gao Yanchun(吉林特產(chǎn)高等�？茖W(xué)校經(jīng)管系,吉林市,132109) 

刊 名： 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)（社會(huì)科學(xué)版）  英文刊名： JOURNAL OF HUAZHONG AGRICULTURAL UNIVERSITY(SOCIAL SCIENCES EDITION)  年，卷(期)： 2002 ""(2)  分類號(hào)： F1  關(guān)鍵詞： 線性支出系統(tǒng)(LES)   江蘇省   城鎮(zhèn)居民   食品消費(fèi)結(jié)構(gòu)   實(shí)證分析  

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