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近紅外光譜檢測蜂蜜中可溶性固形物含量和水分的應用研究
摘要:提出了一種利用近紅外光譜技術(shù)定量分析蜂蜜中可溶性同形物含量(SSC)的新方法,同時對蜂蜜中的水分也進行了研究.在不同光譜范圍內(nèi),通過對原始光譜的不同預處理,用偏最小二乘法分別建立了SSC和水分的近紅外透反射光譜校正模型,所有模型都有高的的預測精度和水分的最優(yōu)模型都為在全譜范圍內(nèi),光譜預處理采用Norris平滑+一階微分+多元信號校正,SSC模型的交互驗證決定系數(shù)(RCV2)、交互驗證誤差均方根(RMSECV)、驗證集決定系數(shù)(RP2)、驗證誤差均方根(RMSEP).SSC模型分別為0.998 6,0.190,0.998 5和0.127,水分模型分別為0.998 4,0.187.0.998 6和0.125.近紅外光譜能實現(xiàn)蜂蜜中SSC和水分的準確測定.水分模型預測結(jié)果略好于相關(guān)文獻的報道. 作者: 李水芳[1]張欣[2]單楊[2]李忠海[1] Author: LI Shui-fang[1] ZHANG Xin[2] SHAN Yang[2] LI Zhong-hai[1] 作者單位: 中南林業(yè)科技大學,湖南,長沙,410004湖南省食品測試分析中心,湖南,長沙,410025 期 刊: 光譜學與光譜分析 ISTICEISCIPKU Journal: SPECTROSCOPY AND SPECTRAL ANALYSIS 年,卷(期): 2010, 30(9) 分類號: S896.8 關(guān)鍵詞: 近紅外透反射光譜 蜂蜜檢測 可溶性固形物含量 水分 機標分類號: R31 TS2 機標關(guān)鍵詞: 近紅外光譜檢測 蜂蜜 可溶性固形物含量 水分模型 應用研究 Near Infrared Spectroscopy Soluble Solids 交互驗證 決定系數(shù) SSC 近紅外光譜技術(shù) 光譜預處理 偏最小二乘法 均方根 最優(yōu)模型 準確測定 預測精度 預測結(jié)果 信號校正 校正模型 基金項目: 國家科技支撐計劃項目【近紅外光譜檢測蜂蜜中可溶性固形物含量和水分的應用研究】相關(guān)文章:
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