超微弱發(fā)光用于番茄果實(shí)冷害發(fā)生程度的無損監(jiān)測(cè)

摘要：超微弱發(fā)光測(cè)定法可快速、靈敏地反映生物體在逆境下的生理狀態(tài),已開始得到廣泛應(yīng)用,但有關(guān)其在采后園藝產(chǎn)品冷害發(fā)生監(jiān)測(cè)中的應(yīng)用尚未見報(bào)道.文章通過分析番茄果實(shí)在不同冷害狀態(tài)下的超微弱發(fā)光規(guī)律,及其與冷害程度問的關(guān)系,探討超微弱發(fā)光測(cè)定法在監(jiān)測(cè)采后番茄果實(shí)冷害中應(yīng)用的可能性.結(jié)果表明,果實(shí)超微弱發(fā)光強(qiáng)度隨冷害程度的提高而上升,且在表現(xiàn)冷害癥狀前,冷害果實(shí)的超微弱發(fā)光值已顯著高于正常果實(shí)(P<0.01).不同冷害程度下果實(shí)的冷害發(fā)病率、冷害指數(shù)分別與超微弱發(fā)光值的相關(guān)系數(shù)達(dá)到0.901 6和0.957 7(P<0.01),證明超微弱發(fā)光可以準(zhǔn)確反映番茄果實(shí)冷害程度. 作者： 趙丹瑩[1]生吉萍[2]丁洋[3]申琳[3]范蓓[4]劉燦[3] Author： ZHAO Dan-ying[1]  SHENG Ji-ping[2]  DING Yang[3]  SHEN Lin[3]  FAN Bei[4]  LIU Can[3] 作者單位： 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院,北京,100083;北京市西城區(qū)疾病預(yù)防控制中心,北京,100011中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院,北京,100083;中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所,北京,100931中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院,北京,100083中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所,北京,100931 期 刊： 光譜學(xué)與光譜分析   ISTICEISCIPKU Journal： SPECTROSCOPY AND SPECTRAL ANALYSIS 年，卷(期)： 2010, 30(9) 分類號(hào)： S641 關(guān)鍵詞： 超微弱發(fā)光    冷害    逆境    檢測(cè)    番茄    果實(shí)    機(jī)標(biāo)分類號(hào)： S66 S64 機(jī)標(biāo)關(guān)鍵詞： 超微弱發(fā)光    番茄果實(shí)    果實(shí)冷害    發(fā)生程度    無損監(jiān)測(cè)    Chilling Injury    測(cè)定法    尚未見報(bào)道    園藝產(chǎn)品    相關(guān)系數(shù)    生理狀態(tài)    冷害指數(shù)    發(fā)光強(qiáng)度    發(fā)光規(guī)律    生物體    發(fā)病率    癥狀    證明    文章    結(jié)果 基金項(xiàng)目： 國家自然科學(xué)基金，科技部十一五科技支撐項(xiàng)目，國家公益性行業(yè)科研專項(xiàng)項(xiàng)目

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