原料奶中微生物指標(biāo)與衛(wèi)生管理關(guān)系分析

原料奶中微生物的數(shù)量能夠直接反映奶牛養(yǎng)殖環(huán)境及原料奶在收集、運輸與保藏等環(huán)節(jié)中的衛(wèi)生狀況.關(guān)注企業(yè)原料奶的微生物數(shù)量,加強對其主要影響因素的控制是提高我國整體乳品質(zhì)量和提高養(yǎng)殖企業(yè)經(jīng)濟效益的重要工作.

作 者： 秦春娥 毛丹   作者單位： 秦春娥(黃岡職業(yè)技術(shù)學(xué)院生物工程系,湖北,黃岡,438002)

毛丹(黃岡市農(nóng)業(yè)科學(xué)院,湖北,黃岡,438000) 

刊 名： 湖北畜牧獸醫(yī)  英文刊名： HUBEI JOURNAL OF ANIMAL AND VETERINARY SCIENCES  年，卷(期)： 2010 ""(2)  分類號： S815.4  關(guān)鍵詞： 原料奶   微生物指標(biāo)   衛(wèi)生管理  

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