腸衣干燥工藝研究

采用感官評定、微生物評定,對烘箱干燥和聯(lián)合干燥的腸衣產品進行比較,確定腸衣干燥的工藝.其最佳工藝參數(shù)為干燥前期(2 h)采用熱泵干燥,干燥溫度為35 ℃,干燥后期(3 h)采用熱風干燥,干燥溫度為70 ℃,干燥時間5 h.

作 者： 顧震 徐剛 張森旺 徐建國 GU Zhen XU Gang ZHANG Sen-wang XU Jian-guo   作者單位： 江西省科學院食品工程創(chuàng)新中心,江西,南昌,330029,PRC  刊 名： 江西科學  ISTIC 英文刊名： JIANGXI SCIENCE  年，卷(期)： 2010 28(3)  分類號： S879.5  關鍵詞： 腸衣   烘箱干燥   聯(lián)合干燥  

【腸衣干燥工藝研究】相關文章：

煙氣脫硫工藝的研究04-26

滾筒干燥器干燥城市生活垃圾實驗研究04-26

SBS干燥工藝中產品粉塵污染治理方案04-27

沉淀工藝的研究進展04-26

SBR工藝的研究進展04-26

UNITANK工藝厭氧環(huán)境的試驗研究及工藝優(yōu)化04-26

HPF脫硫工藝的影響因素研究04-26

冷庫工藝介質爆炸當量研究04-26

反硝化除磷工藝研究04-25

轉爐煤氣回收工藝的研究04-26