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輻照技術(shù)在食品安全中作用

時(shí)間:2023-04-28 23:16:45 工業(yè)農(nóng)業(yè)論文 我要投稿
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輻照技術(shù)在食品安全中作用

食品安全是全球性的公共衛(wèi)生問(wèn)題,直接關(guān)系人類的健康和生存,影響著全球經(jīng)濟(jì)和社會(huì)的發(fā)展.輻照技術(shù)是近年來(lái)發(fā)展很快的一種非熱力加工新技術(shù),在保障食品安全方面,有著不可替代的作用.

作 者: 邵琳   作者單位: 新疆農(nóng)科院核生所,新疆烏魯木齊,830091  刊 名: 安徽農(nóng)學(xué)通報(bào)  英文刊名: ANHUI AGRICULTURAL SCIENCE BULLETIN  年,卷(期): 2009 15(21)  分類號(hào): S124+.1  關(guān)鍵詞: 輻照技術(shù)   食品安全   食源性疾病  

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