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酶制劑的適當選擇與使用
1 酶的分類及其作用 酶是一種由活細胞產(chǎn)生的生化反應的蛋白質(zhì)催化劑,在動物體內(nèi)參與消化與新陳代謝的過程,并起著非常重要的作用.生物體內(nèi)生化代謝途徑中的酶可分為氧化還原酶類、轉移酶類、水解酶類、裂合酶類、異構酶類和合成酶類共6類.工業(yè)上應用的酶制劑大多數(shù)為水解酶,按作用底物的不同,又可分為淀粉酶、蛋白酶、脂肪酶、果膠酶、木聚糖酶、β-葡聚糖酶、纖維素酶、植酸酶、核糖核酸酶等.動物能分泌到消化道內(nèi)的酶主要屬于蛋白酶、脂肪酶類和碳水化合物酶類.
作 者： 黃啟亮 作者單位： 黑龍江省虎林市迎春鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務中心,158400 刊 名： 養(yǎng)殖技術顧問 英文刊名： TECHNICAL ADVISOR FOR ANIMAL HUSBANDRY 年，卷(期)： 2009 ""(10) 分類號： S8 關鍵詞：【酶制劑的適當選擇與使用】相關文章：
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